Osy fromazy. Fomba fanamboarana.

Goat ny ronono - voajanahary sarobidy vokatra, ny soa azo avy izay fantatry ny rehetra. Tsy ambony noho ny ombivavy ny afa-po ny kalsioma, kobalta, phosphore, vitaminina A, B1, B2, C Goat ny ronono variana anilan'ny faty imbetsaka haingana kokoa noho ny omby, hirotsaka ho zaza sakafo, dia afaka misotro ny olona amin'ny avo asidra ny gastric ranom-boankazo.

Goat afaka misotro na amboarina fotsiny. Avy raha ny fandehany tsy vokatra tsy mahasoa - lehibe amin'ny osy fromazy marefo tsirony izay dia tena mora ny mahandro sakafo any an-trano.

Maro ny fomba fanamboarana ny fromazy, na amin'ny ny fampiasana ny takelaka ho masirasira, ary tsy misy azy ireo.

Izay no iray amin'ireo fomba fanamboarana matsiro noho izany vokatra.

Mba ho osy fromazy, tokony osilahy ny ronono, dibera, atody, sira sy ny soda.

Osilahy roa litatra ny ronono sisa ao amin'ny toerana mafana ary hamela miverena maharikivy. To fizotry dia haingana kokoa ao hametraka ny sotro ny maharikivy fanosotra sy ny fomba afangaro. Dronono sy marikivy fanosotra dia ho vonona tao anatin'ny roa andro.

Ny vokatra azo dia bunch ny ronono sy ny serum be dia be, izay tsy maintsy ho notrohinao mbamin'ny faikany. Manasaraka ny serum tokony ho tsara, mba tsy miharo ny ampahany. Ary rehefa afaka izany, fanafody mampandry ronono dia napetraka tao amin'ny kitapo lamba matevina, ary nahantona ny adiny enina ny fahaizana, izay tatatra ny sisa tavela amin 'serum.

Ary nisy matevina ronono ninamana intsony mila hitafy ny miadana afo, hafanana, hanary any amin'ny colander amin'ny cheesecloth mba hanangana ny vainafo ny rano vera. Noho izany, dia tokony hanana ny antsasa-kilao ny fromazy, izay ilaina mba hanohana mandritra ny andro.

Ary mitambatra trano rantsan-kazo fromazy amin'ny antsasaky ny litatra ny ronono vaovao, afangaro tsara sy mahandro ny ambany hafanana mandritra ny minitra vitsivitsy. Hanary amin'ny colander amin'ny cheesecloth sy ny fomba handresena.

Avy eo dia manomboka ny fanomanana ny fromazy. Ketraka dibera, nataony tao amin'ny vokatr'izany fromazy, telo yolk antsasaky ny sotrokely ny sira sy ny soda. Izany rehetra izany no mifangaro tsara, ary hovonoina ho mahandroa ny 15 minitra eo ambany hafanana ka hampisy foana mba tsy vongan niforona. Osy ronono dia tokony ho fanamiana sy viscous.

Mandra ronono no ranon-javatra, dia ilaina ny haidiny ho nanosotra vilia hamolavola. Raha tokony ho dibera eo ambany ny lovia dia afaka, ka nanitatra cellophane. Apetraho ny vilia baolina miaraka amin'ny fromazy ao anaty vata fampangatsiahana.

Avy misy isan'ny vokatra dia tokony hanana 700 grama eo ho eo ny fromazy vita.

Fomba fahandro hafa, fomba fahandro namboarina osy fromazy.

Fa ny fiomanana dia mila roa litatra ny ronono osy, telo atody, 400 grama ny marikivy fanosotra, maina Basile, aneta ary ny tongolo gasy, roa Art. lovia kely ny sira.

Ronono dia tezitra ny ambany hafanana ka hampisy foana. Marikivy fanosotra, atody, ary ny sira karavasy ao amin'ny Mixer mandra-homogeneous faobe. Izy mampifandray ny vokatry faobe amin'ny ronono sady hitafy ny afo, ary tsy tapaka nampientam-po mafy liana izy, nefa tsy mba hitondra ny vay, ary avy eo minitra vitsivitsy.

Nampiditra ny sivana gauze miforitra amin'ny antsasany, haidiny ny sakafo ny lamesa, dia ataovy zava-manitra ka hamporisika maina. Ny faran 'ny cheesecloth sy karavato ny nahantona ny rano vera.

Rehefa mihoatra tsiranoka dia notrohinao mbamin'ny faikany, ny vokatra mivantana any an-gauze napetraka tao ny fanendasana, manarona ny lovia, dia ataovy ny zioga ny vato na ny siny feno rano. Apetraho ny lasitra ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa afaka 15 ora, ny fromazy azo nanandrana.

Ahoana no mba fromazy avy amin'ny rononon osilahy amin'ny acidin-pepsin?

Maro ny fomba fanamboarana dia ahitana osy fromazy acidin-pepsin, izay tsy ampy eo amin'ny latabatra.

Fa ny fanomanana ny fromazy mitaky 10 litatra ny ronono osy, curdled polstakana, 10 takela-bato acidin-pepsin, 30 grama ny sira, komina.

Ny ronono mafana ny mafana ny 35 diplaoma sy hanampy yogurt. Takelaka acidin-polstakane pepsin levona amin'ny rano mafana, naidina tamin'ny ronono toy izao manaraka izao Mix. Manarona ny vilany ny misy pentimpentina ny mafana sela sy manohitra potoroo ora.

Ny vokatr'izany fanafody mampandry notapahina ho sekely, ary hanaitra amin'ny hazo spatula nandritra ny dimy minitra. Avy eo manome ny curd nanorim-ponenana, hosaronan'ny gauze, gauze scoop ny whey.

Lamesa ny sira ka nataony tao komina, mametafeta nandritra ny dimy minitra. Ary aforeto izany amin'ny colander amin'ny cheesecloth. Saròny sisin'ny ny faobe ny gauze, tafio ny fampahoriana sy ny hamela nandritra ny roa ora. Osy fromazy Vonona.