Zavatra nahandro amin'ny olona rehetra ny eoropeanina cuisinés tsy foana tsy akory heverina ho iray amin'ireo mpandala ny mahazatra indrindra. Izy Manaja ny fomba amam-panao taloha, ary mandraka androany ao amin'ny fianakaviana Alahady sakafo, sakafo antoko ho fanomezam-boninahitra ny fetim-pirenena teo ambony latabatra hena nataony hen'omby, Torkia, sy ny puddings. Izany no sakafo farany, ary hiteny izahay.
endri-javatra vilia
Pudding tany Angletera manomana ny hena, legioma, voamadinika, trondro. Ary nanompo teo amin'ny faharoa. Kitay hanendasanao azy ireo ho toy ny tsindrin-tsakafo, mamy, voankazo, ary Berry-monina. Ary hiala amin'ny fitoerana lalina amin'ny Moyen Âge dia tonga nalaza fomba fahandro ny iray amin'ireo tranainy indrindra puddings - Yorkshire. Ny toerana nahaterahan'i - faritra malaza ao amin'ny UK, ny lehibe indrindra ao amin'ny firenena endrik'ireo tany. Inona no notsiriritiny fatratra mponina Albion lovia ka dia tsy maintsy tafiditra ao ny sakafo Alahady sakafo antoandro? Mandritra ny herinandro Atsinanana Region pudding dia toy ny Mamono, t. E. Ny tena fa tsy mora. Izany ronono, atody, kely sira sy ny lafarinina. Maintsy ilaina ny lard - tallow anatiny. Saingy eto no mahaliana anjara. Mandritra ny herinandro Atsinanana Region pudding - izany ihany koa ny taviny drips avy amin'ny hena, koa manendasa ambanin'ny hena hen'omby. Rehefa dinihina tokoa, dia nanompo ny lovia matetika dia tsy ao mihitsy, fa tsara tarehy sy gravy ampahany hena zanak'ondry na hen'omby.
fomba fahandro nentim-paharazana
Tamin'ny antsalany, ny fototry ny Yorkshire pudding - ny ampahatelon'ny 200-gram kapoaka ihany ronono sy ny habetsaky ny koba tsara toto voaharo 1 atody. Nampidina ny Mamono ho lasitra kely, ary nendasiny nanosotra tsara fa haingana. Fa ny lovia nihodina ny lalana tokony ho izy, dia tokony manaraka ny fitaky ny fiomanana. Raha tsy izany, na dia ny fototra Yorkshire pudding hihaona levitra angon-drakitra, mofo tsirony dia "tsy mba toy izany." Izay ananantsika ao an-tsaina: voalohany, mba ho tsara nikapoka ny atody, dia mametafeta ny koba, tandremo tsara mba hanome azy io, fara fahakeliny labiera ho antsasaky ny ora. A kely aloha, tsy maintsy mandefa azy io amin'ny fanendasa-tapa-be ranony, fillet ny zanak'ondry matavy na veal. Ary dia tsy maintsy hitafy ny pallet sy ny Grid. Ary rehefa manomboka ny hena Hirotsaka amin'ny matavy, mamolavola ny koba toerana ka nahazo tsara ny mofomamy. Indro ny dingan'ny mahandro sakafo amin'ny ankapobeny. Ary ankehitriny miandalana Diniho ny fomba hanaovana Yorkshire pudding (anglisy).
Recipe "avy ao amin'ny lapoaly"
Raiso 2 atody akoho vaovao sy tsara whisk whisk ho any an-boky Nitombo avo roa heny. Moramora ampidiro eto voasivana 160 h ny koba tsara toto sy ny antsasaky ny litatra ny ronono sy mametafeta ny koba. Hosaronany ny lamba ka hamela mandritra ny 30 minitra ny "fitsaharana." Ao amin'ny lapoaly nasiany spoonfuls vitsivitsy ny lard, preheat izany. Ataovy ny koba sy ny toerana ao anaty lafaoro mafana. Nanendy pudding matetika 20 ka hatramin'ny 30 minitra. Jereo ny fitsapana raha vao Nitoetra kely, hanala ny mofo sy hofongorany hatramin'ny latabatra. Noho izany, toro-hevitra momba ny fomba hanaovana Yorkshire pudding matsiro indrindra: dia tokony ho eo amin'ny Grid amin'ny fanendasa-hatsatsika (hanendasany) tsara tapa-hena sy ny saborany nitete tao anaty fitoeran-javatra ny fitsapana. Ataovy ny pudding amin'ity tranga ity, dia fahazoan-dalana 20 minitra alohan'ny hena masaka tanteraka hen'omby.
Koa ankehitriny, rehefa mahalala izay maneho ny fototry ny iray Atsinanana Region pudding, fomba fahandro sakafo, tonga ny fotoana mba hampahafantatra anao hanomana ny sakafo teknolojia rehetra. Izany sy ny fomba marinate hena hen'omby, hena sy ny pudding.
Sakafo ho hanina delicatessen anjara: ny 2 kg hen'omby fillet kapoaka menaka legioma, 5 tablespoons Brandy na Sherry, toy ny 2 tablespoons ny saosy soja, eo ho eo sotrokely dipoavatra sy sira. Pudding dia takiana ho an'ny 2 kaopy ny ronono sy ny koba tsara toto, 6-7 atody, sira, dipoavatra (a fiantraikany), kely ny kisoa lard.
Recipe hena omby sy ny pudding: Cooking
Aoka isika hanomboka amin'ny "mpilalao fototra" ny lahatsoratra. -Dronono fery ary hamela ny hampangatsiatsiaka tanteraka. Ao amin'ny blender, haidiny ny atody, hametraka lafarinina sy whisk tsikelikely. Pour kely ronono, Mahatsiarova amin'ny voanjo sy ny nutmeg tsy hanandran-javatra, hanampy sira sy ny dipoavatra. Rehefa vonona ny koba, manarona ny blender sarony ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana na adiny iray hafa toerana mangatsiatsiaka. Ary ny hena. Ilaina ny hosasana, maina, notching reshetochki sosona matavy. Omano ny marinade avy amin'ny menaka, saosy soja, Brandy sy ny dipoavatra. Tasy tsara ny hena, ary aoka ny manapotsitra nandritra ny 40 minitra. 2 in-handrehitra azy io. Dia hamafa, prisolit ary mametraka izany amin'ny fanendasa-tariby teo amin'ny fitoeran'entana (fikojakojana izany amin'ny menaka!). Ataovy ny mari-pana ny 250 degre. Ny hen'omby mofo tokony ho 15 minitra. Amin'izao fotoana izao, miverina any amin'ny fitsapana. Eo ambanin'ny makarakara amin'ny hena hen'omby tokony PAN, sa tsy izany? Ary efa nitete ranom-boankazo. Add ny lard ary afangaro. Ary hametraka ny koba, flatten azy amin'ny sotro mandra-malamalama. Ataovy indray ambanin'ny hena, Foko, manohitra ny famantaranandro ny 10 minitra. Rehefa mihena ny mari-pana ny 200 sy ny lovia, izy no hanao ny hafa 15 minitra. Ary manapaka ny lafaoro, ny hena napetrany tao anatin'ny lovia, nataony teo indray ny Grill ary aoka pobudet amin'ny pudding ny 10 minitra. Ary raha tsy aorian'ny fotoana voatondro, manala ny sakafo avy ao amin'ny lafaoro, manapaka ho anjara sy hofongorany hatramin'ny latabatra!