Ny fomba fahandro mahazatra for baklava tiorka

Baklava koa mbola antsoina hoe baklava. Io teny io dia nadika avy Tiorka toy ny "voanjo." Baklava dia iray amin'ireo malaza indrindra SIRAMAMY, vita amin'ny mofomamy indray misintona. Misy nifanizina amin'ny voanjo, ary vonton-syrup na tantely. Zavatra tsy an'ny tena mamy Tiorka sakafo. Fa hafa firenena tatsinanana, dia tsy latsa-danja tia malaza. Tian'ny Azerbaijaney, Iraniana, Turkmens sy Uzbeks baklava manomana fety ho an'ny ny lohataona Novruz. Tena tia ny azy ny Arabo, Tatars, Armeniana, Bolgara na jentilisa.

Ny mahazatra fomba fahandro ho an'ny baklava Tiorka famantarana, angamba, samy mihoatra na latsaka za-draharaha mpandray vahiny. Ary, azo antoka, indray mandeha, fara fahakeliny samy niezaka mahandro ity mamy malaza an-trano. Ao amin'ny fianakaviana baklava atsinanana mahandro sakafo - ny kanto Izay lasa namaky nidina hatramin'ny taranaka fara-mandimby. Pahlava fitsapana dia ahitana sosona izay mifono diloilo dia nirodana ao amin'ny horonam na nalevina tao sosona amin'ny lapoely ho fanaova. Sosona ny tena manify koba yufka hoe tokony ho vonona toy izany fa amin'ny alalan'ny afaka mora foana izy ireo hamaky ny gazety. Ny tena fomba fahandro ho an'ny baklava Tiorka manolo-kevitra fa ireo endrik'ireo dia ho efa-polo. Koa Manakodiava ny koba toy ny tena asa sarotra izay ny hery hiatrehana ihany no tena tompony ny culinary raharaham-barotra.

Ny famenoana dia vita amin'ny tetehina madinika na tany pistachios, walnuts , voanjo. Ny fielezan'ny eo sosona ny koba, izay mialoha mofo sy be impregnated syrup amin'ny ranom-boasarimakirana, zava-manitra sy ny rosewater. Noho izany, izao no manome tena mamy malemy fanahy, mamy, mando sy mampino calorie. Recipe baklava Tiorka Tafiditra mandany fotoana hanomanana, nefa mino Ahy, fa mendrika azy io. Tiorka mamy azo tehirizina ela, ary izany ihany no mahazo tastier amin'ny fotoana.

Koa hanomana baklava ny fomba fahandro mahazatra ny Tiorka vehivavy mpikarakara tokantrano.

ilaina ho amin'ny fakam-panahy: 500 g lafarinina, 1 atody, 1 kapoaky ny ronono, ny fiantraikany-tsira, 50 grama ny dibera;
Fa ny famenoana: 300 h ny voanjo (mety ho mifangaro), 300 h ny vovo-siramamy, antsasaky ny sotrokely tany kanelina fiantraikany tany jirofo;
Fa siramamy syrup: voasarimakirana ranom (mba hanandrana), ny rano sy ny siramamy amin'ny isaky ny 1: 1;
Promazyvaniya Fa ny koba: 200 grama nihanalefaka indrindra dibera na ghee.
Fanomanana: hanasivana ny koba tsara toto ho vilia baolina, ampiana sira ary afangaro tsara. Add koba tsara toto ranon-javatra rehetra, sakafo sy mametafeta ny koba tsy hantsana loatra. Noho izany, dia tokony hanana ny koba lasitike fa tsy dity, fa miaraka amin'izay koa, malefaka. Raha mandeha mideza loatra ary tsy afaka mitroka ny tahan'ny sakafo manontolo dia navela haidiny ronono kely. Ilaina ny mametafeta ny koba nofetafetainy ho 10 minitra, mba tsy hanaraka ny tanana sy ny fitaovana. Ny vita koba dia takiana hanome 30 minitra mba hiala sasatra. Mandra-pahatongan'izany, dia afaka manomana ny Hala-. Voanjo mialoha Mandroa, maina sy hotetehina kivy, fa tsy ho any amin'ny feta. Afangaroy ireo amin'ny zava-manitra sy ny siramamy.

Ny siramamy syrup ny impregnation atao toy izao manaraka izao: amin'ny rano mafana mba handrava ny siramamy ary hitondra ny mifangaro ho reflux. Tao amin'ny hafanana ambany mahandro ny syrup ilainao ny 15 minitra, nefa tsy mba hitarika ho any amin'ny toetry ny caramelization, raha izany, ny syrup hanomboka crystallize sy nahavita baklava tsy mahazo malefaka ao amin'ny impregnation fitsapana.

Koba nijanona kosa ny fiara dia tsy maintsy hozaraina amin'ny alalan'ny tanana ho manorotoro ny haben'ny iray Ping-pong latabatra. Tsirairay dia takiana mba hakodian'ny olona avy araka izay azo atao manify sy ny araka izay levona ireny menaka dibera. Hafafiny amin'ny noix izay mameno. Ankoatra izany sosona ny koba Ilaina ny hametraka ny manaraka, tsara voaisy diloilo ary dusted amin'ny Hala-. Ataovy toy izany koa ny sisa farantsa koba.

Top voaomana ho fanaova baklava ny fomba fikojakojana ny atody nokapohina yolk sy ny toerana ao amin'ny tsara-preheated 200 ambaratonga lafaoro ny 15 minitra. Rehefa tokony hahazo mofomamy, malala-tanana amin'ny tain nanosotra rononomandry aho, ary alefaso ao amin'ny lafaoro nandritra ny adiny iray. Vonona dia tapa-kevitra ny fisian'ny baklava amin'ny volamena tsara tarehy volontsôkôlà.

Vita kely hipoaka, haidiny ny siramamy baklava mangatsiaka syrup ka hamela ny 6 ora ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Rehefa avy nametraka ny mamy eo amin'ny lovia ireo sady nitetika ny ho tapa la Carte.

Ankehitriny fantatrao ny fomba hanendasany baklava, dia afaka hampifaly ny ankohonany sy matsiro mofomamy tatsinanana izay tsy miraharaha na iza na iza tsy hiala. Tiorka baklava fomba fahandro mamela ny fampiasana ny voanjo, na dia amygdala. Dia hametraka ny tsirony miavaka ny mofo entana. Amin'ity tranga ity, dia aza skimp amin'ny dibera, izay tsy mamaritra ny harena ihany, fa koa ny koba malefaka. Tsy fahampian'ny menaka no hitarika ho tafahoatra fanaova Hentitra loatra. Mazotoa homana!