Ny atin'ny latabatra - lovia masira mpanjaka

Tena tiako ilay aty. Akoho, vorontsiloza, hen'omby, henan-kisoa, bitrodia, lamoria aty menaka , ary ny olon-kafa rehetra. Tiako ny fanandramany, ny fahafahany mifintina amin'ny vokatra hafa, ny haingam-panomanana. Ary momba ny toetra mahasoa amin'ity vokatra ity dia nosoratana manontolo. Nandritra ny sokajin-taona rehetra dia heverina ho sakafo mahavelona ireo pâtés avy amin'ny vokatra samihafa, nanompo tao amin'ireo lapa manan-kaja ambony tao amin'ny fety lehibe. Sarobidy an-tsokosoko manokana.

Anisan'izany ny vilia rehetra izay mahandro sakafo lafo ateraky avy izao, ny toerana tena dia namboarina aty Pate. Raha ny marina, tsy iray ny fomba fanoratra, fa ny pastepety maro, izay ampiasaina amin'ny vokatra samihafa. Trano - satria mahandro ao an-trano aho, tsy tiako ny trano fivarotana.

Eo amin'ny fanomanana ny aty Pate ny fomba fahandro tsotra indrindra dia mitaky ny kely indrindra ny fotoana. Mofomamiko ny aty (tsy maharitra, mba tsy ho mafy hatoka), ary tsy misy - karaoty sy tongolo. Avy eo dia miara-mifangaro daholo, sira, dipoavatra, ampiana ronono. Voatery mihosim-kely fiantraikany ny siramamy: Miasa ho toy ny tsirony enhancer. Ny lovia, voankazo avy amin'ny vokatra voamaina, dia lasa maivana, maivana ery. Avy amin'ireny vokatra ireny ihany no azonao atao. Ny dingana mitovy dia mitovy, fa ny legioma sy ny aty kosa dia tsy mihosotra, fa mamy ao anaty dibera.

Ny "pate" amin'ny "frantsay" dia mila fotoana bebe kokoa. Saingy mendrika izany. Mila izany isika:

• Torkia na aty atody - kilao iray kilao;
• Lluk - 4 loha;
• Egg - 3 tapitrisa;
• Cream tatty - polstakana;
• Mofo fotsy tsy misy pentina - ampahany lehibe;
• Menaka oliva;
• Cognac na rum;
• Sira, dipoavatra, tongolo lay.

Maina ny ronono, tongolobe, karaoty, tongolo lay. Ny mofo voatsinjara miaraka amin'ny legioma miorina miaraka amin'ny atiny sy ny siramamy, sira, dipoavatra. Ny fitotoan-drivotra dia natsipy tao anaty lovia vita amin'ny voankazo vita amin'ny hoditra. Ny ravina fonosina dia rakotra mafy, voaomana mandritra ny adiny iray sy sasany amin'ny rano fandroana. Avy eo dia mihodina ny afo, ary ny pâté dia tavela ao anaty fatana mandra-pahafeno azy tanteraka. Manompoa azy io tsaratsara kokoa indray andro any, aorian'izay mijanona ao amin'ny vata fampangatsiahana: dia ho "mature" kokoa izany.

Misy ihany koa ny fomba tsotra fanatsarana. Ohatra, ny tendron'ny pate dia "rustic".

Mahandro omby na ny henan-kisoa aty masaka, misaraka nahandro atody, seleria. Ataovy betsaka ny tongolobe, parsnips (fotsy fotsy), holatra. Tsara kokoa ny maka ala, toy ny mahatsikaiky kokoa, fa ny holatra orgina mahazatra na mushignons dia hanao. Ny vokatra vita rehetra dia afangaro. Ampio sira, dipoavatra, tongolo, ary mofomamy. Miverena indray. Ao amin'io recipe io dia tsy misy fisehoana marina, ny vokatra dia voafidy araka ny tsiron'ny cook. Na dia izany aza, misy fako kely. Ao amin'ny pate dia mila ampiana siramamy, manodidina ny ampahefatry ny sotro iray. Tokony asiana tsikelikely ny fofona, mba tsy ho lasa ranon-javatra ny pate.

Indray mandeha tamin'ny fitsidihana iray dia nanandrana sakafo matsiro mahatalanjona aho. Ny aretin-tsakafo dia maranitra, miaraka amin'ny fofona fofona malefaka sy ny voka-tsoa mahavariana. Nangataka raki-peo aho, ary mahandro izany amin'ny andro fialantsasatra.

Mba hanomanana ity lovia ity dia mila fikarakarana ianao: atody goose, turkey, kisoa ary henan'efitra mitovitovy. Voalohany dia tapaka 10 minitra eo ho eo ny rano, ary avy eo dia mafana ny dibera sy ny tongolo. Ao amin'ny blender, miaraka amin'ny atiny, sedera voamaina voanjo, siramamy vitsivitsy, dipoavatra dipoavatra, dipoavatra mena ary karynandy dia ampiana. Mandrotsaka amim-pahazotoana sy amim-pahazotoana mandra-pambolena volomparasy. Raha toa ka mihamitombo loatra ny pesta dia afaka manampy kisoa kely ianao. Mamono mofomamy iray ny poti-marevaka, mametraka eo afovoan'ny dibera mipetaka, mihodina amin'ny rolls. Tehirizo toy ny pâté ao amin'ny latabatra, ary atsipazo alohan'ny fanompoana. Manome fofona mahafinaritra ny Cilantro, manandratra ny fialan-tsasatra. Ny voanjo dia mameno ny tsiron'ny aty, mamela aok'izany.

Ny tsy fahampian'ny otrikaina dia tsy mahafa-po. Tsara ho an'ny fahasalamana izany. Noho izany, tokony homana araka izay azo atao izy.