Ny karazana karaoty koreana: mofomamy kely amin'ny fotoana rehetra

Ny mpitsabo manam-pahaizana za-draharaha iray farafaharatsiny dia tsy afaka mandà ny zava-misy tsy azo lavina fa tena mahavariana sy mahavariana ny sakafo Koreana, tsy dia mahazatra loatra ary mahatalanjona, na dia ohatr'izany aza raha oharina amin'ireo sakafo maoderina nentim-paharazana. Ny siansa kulinarin'i Korea dia namorona karazana fitsaboana tsy manam-paharoa ary namorona zava-miafina maro, tsiambaratelo, izay manova tanteraka ny tsiron'ny sakafo avy amin'ny vokatra tsotra.

Ny sakafo koreanina, salady legioma, henan'akoho sy trondro, sakafo avy amin'ny kisoa, vary, atody ary soja, tsy lazaina intsony ny trondro sy ny hazan-dranomasina, dia malaza be. Tsy mandany sakafo sy tsy misy zava-manitra, ohatra, mofomamy mena. Maro ny karazan-tsakafo (ohatra, loko any amin'ny Koreana) noforonina tamin'ny fomba nentim-paharazana tamin'ity sakafo ity noho ny fomban'ny fomban'ny atsinanana, saingy tsy midika izany fa ny lamaody any Korea dia manahaka an'i Shina na Japana. Tsia, mitazona ny maha-izy azy sy ny maha-izy azy izy ireo, noho ny tsiambaratelony, izay tena marina tokoa ho an'ny salady.

Te-hahafantatra ny fomba fahandro laisoa in Koreana ny matsiro indrindra? Izany dia misy fomba iray mahatalanjona ho an'ny "kimchi". Mba hananganana salady mahafinaritra toy izany dia mila mitondra ireto fitaovana manaraka ireto ianao: karaoke sinoa (loha 1), tongolo mainty ("volo" maromaro), tongolo gasy (3-4 nify), mena mena ary maitso maitso (1 pod). Ankoatra izany dia ilaina sakamalaho (60 g.), Paprika (30 g.), Soy saosy sy vary vinaingitra (70 g.), Ny sasany siramamy, sira, sy ny sodium glutamate. Ny dingana voalohany amin'ny fiomanana dia ny manomana ilay laisoa - izy io dia tokony esorina amin'ny ravina ambony, mizara ho efatra, ary avy eo ny tsirairay amin'izy ireo dia manapaka tsara ny tendrony (tsy mihoatra ny 1 cm). Manaraka, laisoa fomba fahandro ny Koreana midika oversleeping voatetika kofehy ao anaty lovia lalina sira ka naniraka azy mihitsy teo amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny sakafo Wrap iray andro.

Rehefa afaka 24 ora dia tokony hifangaro ny voan-kafe, tokony hosasana ny sokatra. Mandritra izany fotoana izany, mila manosotra ireo zavatra sisa tavela ianao - tongolo, tongolo gum, dipoavatra-chili ary ginger, mandatsaka ao anaty vilia baolina ao anaty kara ary mifangaro tsara. Vita mahandro sakafo ity treats miavaka mila mameno, izay mifangaro ny vinaingitra sy ny saosy soja, siramamy, glutamate ny sodium sy ny rano (dia tokony ho ampy ny laisoa fifangaroana dia nopetahany takela esory avy any ambony). Aorian'izany, noheverina ho tanteraka ny voankazo ho an'ny karaoke koreana - tsy maintsy manantona fotsiny ny salady amin'ny hatsiaka mandritra ny 2-3 andro.

Hanamboatra salady mofomamy avy amin'ny sakafo nentin-drazana koreana nentim-paharazana ianao afaka manompo amin'ny latabatra amin'ny andro fiomanana, azonao atao ny mampiasa ny fomba "kimzi". Izany dia mitaky ny laisoa (900 gr.), Tongolobe (1 tanjona.), Tongolo gasy (3 nify.), A vinaingitra kely sy dipoavatra mena. Tahaka ny tamin'ny tranga voalohany dia tsy maintsy tapaka amin'ny loko kely ny loha, tsara ny manarona azy amin'ny sira ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 4-5 ora. Amin'ny faran'ity fotoana ity, tongolo gasy sy tongolo tsotsotra tsara, mamafy dipoavatra ary mifangaro amin'ny vinaingitra, avy eo dia napetraka ao anaty boaty iray amin'ny laka. Aorian'izay dia salama tsara ny salady ary mandritra ny ora roa dia mandeha any amin'ny toerana mangatsiaka eo ambanin'ny gazety. Ny famokarana voninkazo efa vita, noho ny fananganana izay horaisina ho an'ny karaoty Koreana ("kimzi") dia roa andro taty aoriana no hahatongavana, fa ny vinaingitra dia hamela ny santionany voalohany amin'ny andro fiomanana.

Ny cooks sasany dia manoro hevitra ny manomana salady amin'ny marinade. Tandremo fa mila koba ianao (loha 1), karaoty sy ravina (2 p.), Sakafo (nify 5) Poka mena ary parsley. Ho an'ny marinade - sira sy siramamy (30 gr.), 9% ny menaka ary ny menaka (120ml). Voalohany aloha dia ilaina ny mihinana legioma: ny karaoty dia tapaka amin'ny zaridaina madinika, ravina ary carrot - eo amin'ny brusochka avy eo dia napetraka ao anaty siny fitaratra amin'ny solaitra sasany avokoa ny rehetra, mampiditra ny akanjon'ny tongolo lay sy dipoavatra. Rehefa feno ny vilany, dia afaka manondraka marinadia mafana ao ianao, mamafy izany miaraka amin'ny voan-tsakafo voatsin-tadìta ary mamela ny tongotra mandritra ny 2 andro amin'ny hafanana. Koa, araka ny voalaza ao amin'ny Ny Fomba Ahitana ny Koreana laisoa, mahazo matsiro tsakitsaky tokony refrigerated.