Miomàna tsara sy matsiro. Ny tapa-masoandro - chanterelles.

Chanterelle - iray amin'ireo malaza indrindra holatra ny ankamaroan'ny olona eto amin'ny firenentsika. Ary izany dia tanteraka lazany hamarinina. Anivon 'ny fihinana holatra, dia iray amin'ireo toerana manan-kaja indrindra, satria manana fananana mahasoa maro ho an'ny olombelona. Hampifangaro chanterelles hafa azo atao tsotra izao. Ireo mamirapiratra mavo na volom-boasary holatra, tena mitovy ny sekely ny masoandro, ny tahotra ny amin'ny ahi-maitso.

Chanterelle holatra manana fijery tena manokana. Izy ireo ao amin'ny miray, izany hoe, ny tongony dia tsy tafasaraka amin'ny satrony. Voankazo tenanareo dia ankapobeny lantonoara volomboasary amin'ny malamalama hoditra manify slices satrony sy ny avy ao amin'ny lafiny ambany. Io holatra maniry indrindra fa tany sy mihitsan-dravina ny ala. Fa matetika izany dia hita ao amin'ny mifangaro, ary indraindray na dia amin'ny kesika, fa izany no tsy fahita firy. Olona maro chanterelles, dia afaka miantso amin'ny mahonon faritra. Matetika izy ireo mitombo amin'ny vondrona, tahaka ny hoe: pickers - lehibe ny fianakaviana. Singly tena tsy fahita firy, ka raha hitanao eo ny ahitra kely dia fahagagana, dia afaka mora foana mitady ny fianakaviana rehetra teo akaiky teo. Indrindra chanterelles manome vokatra lehibe 2-4 andro aorian'ny orana.

Araka ny afa-po ny vitaminina sy ny asidra amine ilaina ny amin'ny tenanaren, holatra io dia ambony noho ny karazam-biby maro hafa. Vilia ahitana azy ao amin'ny sakafo ara-pahasalamana ho an'ny isan-karazany ophthalmic aretina sy ny korontana, satria izy no tompon-daka eo amin'ny votoatin'ny ankamaroan'ny singa manan-danja soritry, indrindra fa varahina, fanitso, ary, mazava ho azy, carotene. Voarakitra ao amin'ny holatra ireo zavatra mahavelona manampy hanatsara ny toe-maso. Ny fampiasana manampy amin'ny fanatsarana ny mucous fonontselan'ny ny maso sy mampitombo ny haavon'ny fanoherana ny aretina isan-karazany sy ny virosy. Ankoatra izany, hatramin'ny fahiny, chanterelles ampiasaina hitsaboana aretin-tenda, vay ary aretina hafa. Manaisotra tanteraka izy ireo na mamaivay ary koa mampirisika ny excretion ny radionuclides.

Raha mandinika ny holatra eo amin'ny fandrahoan-tsakafo, izy ireo dia heverina ho ny kilasy fahatelo, satria tsara tarehy ratsy levonina izany. Fa io toetra io dia tsy hiditra mavitrika hampiasa azy ireo. Ampiasao izany amin'ny feh amin'ny chanterelle holatra sy ny champignons. Tanteraka izy ireo miaraka amin'ny legioma isan-karazany sy ny hena. Izy ireo nanampy ho isany sauces, stuffings sy pates. Ary ny rehetra mialoha ny fitsaboana no afa-tsy ny tena tsara sy ny obsushivaniya manasa. Na izany aza, dia tokony hahafantatra ny fomba fahandro holatra chanterelles tsara.

Cooking dia mety ho samy hafa. Ny tena matsiro izy ireo nendasina, na dia izany no mora indrindra-to-hanomana lovia no izy. Fa ankoatra, chanterelles maina, nalona sy sira, nahandro tamin'izy ireo mihitsy aza lasopy. Fomba fanamboarana ny mahandro sakafo, misy maro. Na dia ny safidy ny nendasina chanterelles namorona be ka tsy azo isaina, fa ny fototry ny rehetra miova. dia mifototra amin 'ny zava-misy fa nivava ny vonona holatra hametraka amin'ny lapoely sy taorian'ny mientona ny rano, manampy ny dibera sy ny Fry. Saingy avy eo dia efa azo atao ny hanampy na inona na inona toy izany - nivava ovy, akoho, atody, masaka spaghetti na macaroni. Azonao atao ny mampiasa natono chanterelles toy ny additive ao amin'ny ny pizza na mameno ny pies.

Maro mpahandro mihevitra fa ilaina ny halatsa-holatra eo anatrehanao Fry azy. Cook ny 20 minitra, manampy rano ny ranom-boasarimakirana ny holatra no tsy ho very ny lokony. Fa ity fepetra ity dia tsy ilaina amin'ny ankapobeny. Ampiharo eo amin'ny lafiny azo antoka. Ary matetika afa-tsy ny raharaha ny sauces izay mampino matsiro. Ity ny tsotra ny azy ireo. 200 gr. chanterelle mila Fry, pour 3-4 tbsp divay fotsy, kely hanina. Ary hametraka 4-5 tablespoons matevina, fanosotra sy ny mavesatra madinidinika nandritra ny 3 minitra.

Cook chanterelles afaka fomba hafa. Ohatra, azo atao ny hamono azy ireo amin'ny marikivy fanosotra. Mba hanaovana izany, maka saucepan. Rendrika tao amin'ny tablespoon ny dibera sy ho afa-maina Fry ny tongolo gasy voatetika jirofo (kely). Dia ampiana tongolo voatetika madinika, ary mametraka kely Fry farantsanao voaomana amboahaolo, sira, dipoavatra, zava-manitra (tsy voatery). Rehefa ny holatra Fry, hametraka 100-150 ML ny marikivy fanosotra sy ny madinidinika ho 20 minitra sarony. Ary rehefa afaka izany, dia aoka ny lovia mipetraka ho antsasaky ny ora. Ankafizo ny sakafo!