Inona no matsiro mahandro ny chops ny hen'omby

Matetika, maro ny mpahandro, nahandro sakafo chops ny hen'omby, miatrika ny olana: ny fivoahana amin'ny lovia ratsy ny fandehany nendasina. Kanefa dia tokony ho manitra, be ranony, sakafo mamy vokatra miavaka amin'ny avo toetra tsara tsiro. Raha ny marina, ny hen'omby chops Cook Tsy hoe sarotra loatra, ianao ihany no tokony hanaraka fitsipika vitsivitsy ny fandrahoan-tsakafo. Voalohany indrindra, tokony ho fantatrao ny fomba hen'omby mpivaro-kena: Tsara ny Mandositra, handrakotra ny sosona matevina Mamono sy hanara-maso ny mari-pana ny vilany.

Fomba fahandro ny chops ny hen'omby, fa efa lasa be ranony sy ny fanahy, io lahatsoratra io no hilaza.

Voalohany indrindra, tsy maintsy haka ny hena vokatra tsara. Mba hanomana chops mifanaraka tsara notapatapahina, dia toy izany no tokony ho vaovao sy fanahy. Raha nalaina, mangatsiaka hena, dia tokony ho thawed amin'ny efitrano mari-pana.

Mba hisorohana ny Nandika vilana chops, izany no nanolorana azy ho manao incision matavy, izay eo amboniny, ary manao notch kely. Tsy ilaina ny hanapaka na manindrona izany, toy ny mety mandefa avy amin'ny ranom-boankazo.

Alohan'ny mahandro ny chops ny hen'omby, dia ilaina ny nafanaina ny fanendasana, dia nametraka ny hena ao anatiny, raha mbola mifikitra voalohany ny fanendasana, ka mahandro mandra mandra tsy tena haingana toy ambadiky ny vilany. Ary raha ny fandehany hita ho eny am-pita, voadio tamin'ny zava-manitra sy nendasina mandra-masaka, ary ny vokatr'izany dia notrohinao mbamin'ny faikany diloilo ho misaraka vilia baolina.

Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanaovana steaks ny hen'omby.

Mba hanomana chops antsasa-kilao dia mila hen'omby tenderloin, roa atody, sira, zava-manitra sy ny tongolo lay.

Hena ho an'ny chops tsara indrindra mba hanomanana ny andro mialoha mahandro mba hanome azy sy ny juiciness malemy ilay manjarano. Mba hanaovana izany dia voasasa obsushivayut aloha ary avy eo nanapaka tao an sekely amin'ny sakan'ny roa santimetatra manerana ny vary sy ny tsara manakivy Mallet (hena toy izany no tsara kokoa Wrap scotch). Voatery tokony hanao incision ao ny saborany eo amin'ny sisin'ny fampihenana ny henan'omby sy ny lalan-drantsika eo afovoany.

Ny manaraka dia manomana ny marinade. Ireo lovia roa atody nokapohina, manampy ny tongolo lay, zava-manitra, ary afaka manidina kely ny paoma cider vinaingitra sy menaka oliva (amin'ity tranga ity, ny chops ny hen'omby dia ho toast tsy misy dibera, sy ny hena dia ho juicier). Chops voafafy marinade ka ataovy ao anaty vilia baolina, mameno manondraka sisa ka nataony tao amin'ny toerana mangatsiaka iray alina.

Talohan'ny ny fomba hena hatsatsika, dia ilaina ny manampy sira. Ao amin'ny tsara tezitra lapoaly sy ny hametraka ny chops Fry nandritra ny iray minitra, ary avy eo ireo kosa dia mihodina eo sy Fry ho iray minitra. Noho izany, dia malefaka, be ranony sy ny fanahy, amin'ny tsara tsiro.

Fomba fahandro lehibe iray hafa mba handrahoana sakafo chops presupposes ny fisian'ny hen'omby antsasa-kilao tenderloin, dia antsasaky ny kapoaky ny voanjo, roa tablespoons ny tantely sy voantsinapy, telo spoonfuls ny mayonnaise.

Honey tsy maintsy mafana sy mifangaro amin'ny voantsinapy, voatetika voanjo sy ny mayonnaise. Fisaka tapa-kena notapatapahina, fa nitontontontona voaomana tsara aloha lubricated mifangaro mitaredretra roa-polo minitra. Hena hen'omby steaks voana tanamasoandro eran'ny toy ny menaka. Tsara homarihina fa ny voan sy ny walnuts manome tsiro miavaka omby, dia tsy vitan'ny hoe malefaka, fa koa be ranony.

Noho izany, ny fandrahoan-tsakafo chops tsy maka fotoana sy ezaka be. Amin'ny alalan'ny fampiasana isan-karazany ny marinades sy ny omby Tempura mahazo tsiro miavaka sy ankasitrahana, fa ny tokony hena fanomanana ny teknolojia, dia afaka mahazo vokatra tanora sady be ranony izay tsy afaka hampifaly nahandro ihany, fa koa ny olona nasainy.

Noho izany, mba hanomanana ny matsiro hena ny hen'omby, dia ilaina ny manaraka ny fitsipika tsotra vitsivitsy: hahita vokatra tsara, Tsara ihany hiady eny, hosaronany marinade na Mamono sy Fry tsara.