Hot gazpacho - tsy mahazatra miovaova toy ny mahazatra lasopy

Na olona iza no mahalala na inona na inona momba ny Espaniola nahandro, azo antoka, indray mandeha, fara fahakeliny, nandre ny gazpacho. Zavatra tsy mangatsiaka lasopy Tena mamelombelona sy manome tanjaka izy fahavaratra mafana. Fomba fanamboarana hafa avy mafana Espaina dia sarotra ny manantena. Na izany aza, mponina eo an-toerana dia tsy mafana tsy dia malaza lasopy gazpacho ny voatabia. Ny fomba fahandro ny ny tenany amin'ny isan-tokony eran'ny fanjakana. Fa avy tsy ho lasa tsy dia matsiro. Ankoatra ny lasopy ao amin'io dikan dia mety ho ampiasaina mandritra ny ririnina lava Rosiana.

Gazpacho from Andalucía

Ireo izay efa zatra ny fomba fahandro ho an'ny gazpacho mahazatra, dia azo antoka fa te-hanandrana sy mafana fiovana. Indrindra fa any Andalusia no vonona miorina amin'ny mofo voatabiha, ary hanandrana kely hafa noho ny rahalahiny. Ary izany na dia eo aza ny zava-misy fa ny mafana gazpacho - tsy mahazatra ny ankamaroan'ireo ny fiovaovana.

Ingredients:

• 1 kg ny voatabia masaka sy be ranony;
• 1 kg ny stale mofo;
• Sakay maitso 1-2;
• 1 mangidy voasary;
• 2 tongolo gasy jirofo;
• menaka oliva;
• tsira mitsangana izy.

Ny fomba fanomanana ny

Tao amin'ny lalina lapoely no hametraka ny voatabia sy mofo iray avy amin'ny fandrahoan-tsakafo. Pour ny rano, ary hitafy ny afo. Mitondra ny vay, ary skimmer mba hahazo ny voatabia sy ny mofo. Handamina azy ireo amin'ny hafa vilia. Mofo ela miala, ary hanala ny Peel voatabia, nanapaka tao an-faladiany crosswise.

Ao amin'ny lovia iray hafa aforeto ny peeled tongolo gasy, ary voatetika coarsely dipoavatra. Salt mba hanandrana, mitondra ao an-tsaina fa ny faobe ho voatsatso amin'ny ranon-javatra sy ny vokatra hafa. Miaraka amin'ny fanampian'ny ny blender mba hivadika ho amin'ny puree, tsikelikely manampy ny peeled voatabia masaka sy mofo sombintsombiny.

Raha vao faobe dia malama, miditra ny sisa tavela mofo sy menaka oliva. Amin'ity tranga ity, ny faharoa dia tsy ilaina ny hijanona daroka. Ao amin'ny dingana ny lanjan'ny matevina dia mety loatra. Raha mitranga izany, dia afaka hiova izany amin'ny rano izay ny voatabia masaka.

Raha vao tonga homogeneous gazpacho, tsy maintsy hitafy lamba famaohana ka hamela ny manome ny 10-15 minitra. Ary hametraka ny ranom iray voasary ka haidiny an lovia famafazana. Io vola dia ho ampy ho an'ny olona 6. Alohan'ny fanompoana, handravaka amin'ny persily sy ny Basil. Tahaka Izay mamorona gazpacho mafana. Tsy mahazatra fiovaovana, fa ny mahazatra sy ny fanandramana voatabia tongolo gasy.

Gazpacho ny Castile

Ny ankamaroan'ny mpahay tantara culinary milaza fa nanapa-kevitra ny mahandro voalohany izany mafana gazpacho mpihaza afangaro amin'ny fitoeran-javatra iray vorona, legioma sy ny slices ny stale mofo. Get ny matsiro lovia, izay nanomboka hiomanana amin 'ny rehetra tany Espaina, indrindra fa any Castile. Izany no gazpacho mafana iray hafa, tsy mahazatra fiovana izay malaza drariny.

Ingredients:

• 500-600 gram lalao (rabitro, bitro, papelika);
• 1 voatabia lehibe;
• jirofo ny tongolo gasy;
• divay kely;
• Vonona ron-kena;
• safrona, helo-drano ravina, oregano;
• ny sira;
• manakash mofo.

Ny fomba fanomanana ny

Coarsely mitetika ny voatabia sy kely Fry amin'ny tongolo gasy amin'ny menaka oliva. Tongolo gasy jirofo mba hanome tsiro ny rehetra, dia afaka flatten kely azy ireo tamin'ny antsy. Cut dia tsy ilaina. Ary hametraka ny hena voatetika ny lalao. Pour ny divay fotsy sy hanampy sira mba hanandrana. Sauté ny hafanana avo mandra-pahatongan'izany rehetra ny toaka dia mientona. Ny divay tokony ho afa-tsy ny hanitra sy tsiro.

Manafoana Avy eo ny ron-kena rehetra, ho any amin'ny irina tsy tapaka. Na izany aza, dia zava-dehibe fa amin'ny farany lasa matevina sy manan-karena lasopy. Add ny torotoro fo safrona, oregano sy roa helo-drano ravina. Mitondra ny vay, mampihena ny hafanana, ary mandra-madinidinika avy eo, mandra-hena dia mora ny miala amin'ny taolana. Esory avy ny ron-kena ny tongolo gasy sy ny Ravintsara - dia tsy ilaina intsony.

Mofo nanapaka an somary lehibe farantsa. Tsy faniry fa vao stale tortillas. Perfect manakash Arabo mofo na zavatra toy izany. Fa na tosterny mofo fotsy dia afaka manimba ny zava-drehetra noho ny Crumb malefaka loatra. Napetrany tao anatin'ny mafana gazpacho (tsy mahazatra fiovaovana, sa tsy izany?) Sy mahandro mandra mandra-slices tsy impregnated ron-kena. Na izany aza, dia tsy tokony ho lasa malefaka loatra, ary hiverina ho mush.

Manompoa ny lasopy avy hatrany ilaina, TAPAKA FANTSONA mafana. Afa-tsy izany endrika ny nanolorana azy ho ao Espaina. Raha gazpacho mbola afaka manome ny tsirony feno sy ankasitrahana ho an'i feno. Indraindray aza izy nanampy kely nendasina holatra, matetika ao amin'ny vanim-potoana.

Inona koa ...

Mazava ho azy fa izany dia tsy ny hany safidy nentina ny labiera mafana gazpacho tany Espaina. Recipe fomba fahandro lasopy ity dia hita ao amin'ny isan-joron'ny firenena ity. Noho izany in La Mancha, aiza avy ny malaza Don Quixote sy ny malala, nahandro bunny misaraka kokoa. Ary avy eo ny roasting ny voatabia sy tongolo gasy, hametraka ny ron-kena izay tsy vonona, nihinana mofo sy ny zava-manitra. Ary afa-tsy ny lovia ny mafana gazpacho hametraka ny tapa-bitro sy ny anana.

Ary ao amin'ny faritanin'i Extremadura ka dia hanomana gazpacho mifototra amin'ny ron-kena miaraka amin'ny akoho koa ny nahandro atody, nifoka saosisy sy ny fromazy. Raha ny fandehany ny lovia izay mitovy okroshka Rosiana. Na izany aza, afa-tsy amin'ny sangan 'asa. Rehefa dinihina tokoa, dia ny iray ihany gazpacho mafana. Ahoana no mahandro ny sakafo, ny fanaovana - dia Miovaova arakaraka ny tanàna ho any an-tanàna. Ny iray dia tsy miova - mafana tsiro sy mamirapiratra tsirony.