Hena saosy - matsiro fanampin'ny misy garnish

Hena saosy, ny fomba fahandro dia tena tsotra, vita amin'ny veal, henan-kisoa, ary ny sasany lafiny vilia sy ny zanak'ondry. Mba hanomana sakafo miavaka ilaina izany sakafo izany: onion, sira, karaoty, dipoavatra, menaka legioma, zava-manitra sy ny anana.

Ny hena dia tapaka ho notorotoroiny, izay nitoerany ny legioma nendasina amin'ny diloilo no ao amin'ny lasitra. Hena natsatsika fanovana ho any amin'ny lapoely sy hanampy kely ny rano mafana. Ny rano dia tokony ho 2 sm mba handrakotra ny hena. Ny vilany dia tezitra ny nahandro ary avy eo ambany voahandro amin'ny fonony hafanana eo ambany sarony. Voatetika onion legioma nendasina amin'ny diloilo ianao, fa rehefa afaka minitra vitsivitsy taorian'ny nanombohan'ny vilany fandrahoana dia tonga mangingina hanao izany grated karaoty. Voaendy tongolo sy ny karaoty dia nampitombo ny vilany miaraka amin'ny hena sy ny hanina rehetra amin'ny hafanana ambany noho ny 2 ora. Ny faharetan'ny mahandro sakafo dia miankina amin'ny kilasy ny hena. Akaikin'ny faran'ny nahandro hena dipoavatra, sira ary ampio ny zava-manitra sy ny anana.

Gravy azo nivaingana mampiasa lafarinina. Ary noho izany dia ilaina ny manafoana ny koba tsara toto (Art. Sotro) tamin'ny 100 ml ny rano, izay manohana ny rano dia nampidirina ho ao an-gravy, hatrany hampisy izany, amin 'izany manakana ny fananganana ny vongan. Mandeha tsara io saosy akory va sakafo ny ovy, isan-karazany voamadinika sy ny paty.

Ny hena dia tsy manam-paharoa saosy lovia, izay Mitambatra tsara ny saosy sy ny hena, ary tamin'izany andro izany izy ireo miomana tamin'izany andro izany. Izany lovia, izy no hamonjy ny fotoana sy miantoka ny fahombiazan'ny garnish.

Misy fomba fahandro hafa izay ny hena saosy dia vonona ny koa ny voatabia Mametaka. Ary noho izany mendrika lovia misy hena izay nendahina an-madinika sy ny Fry lafiny rehetra amin'ny lapoaly. Ho an'ny hena hametraka rano kely, sira, dipoavatra sy ny hanina ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana hatramin'ny efa ho masaka. Amin'izao fotoana izao, diced tongolobe, ary shredded amin'ny grater karaoty nendasina amin'ny lapoely, dia manampy ny sakafo ho an'ny hena. 7 minitra alohan'ny faran'ny nahandro hanina amin'ny gravy hiditra voatabia Mametaka (50 g). Ny votoatin'ny ny vilany dia tsy maintsy ho tsara manaitra. Rehefa mangotraka gravy koa mangingina hanao izany voatsatso tamin'ny 100 ml ny rano, koba tsara toto (Art. Lovia kely). Ny sakafo tokony afangaro tsara ny sakafo. Gravy dia tokony ho malefaka sy ny mpanelanelana amin'ny tontolo hateviny. Efa talohan'ny nitodika eny ny afo teo an-gravy manampy helo-drano ravina, zava-manitra, dipoavatra ary siramamy kely. Ny tompony dia afaka mifidy isan-karazany additives ity lovia, mifantoka tanteraka ny tsiro sy ny tiany.

Hena saosy for paty efa voaomana avy amin'ny efa ho misy karazana hena, na dia tsaratsara kokoa ny hitondra ny henan-kisoa sy ny veal. Fa ny fanomanana ny iray amin'ireo karazana Ilaina ny haka 3 haben'ny takamoa kely, karaoty iray, Art. koba tsara toto, voatabia ranom na ny fitaratra 40 ml voatabia Mametaka, zava-manitra, dipoavatra, sira, menaka legioma. Ny dingana fiomanana rehetra dia mitovy amin'ny teo aloha fomba fahandro.

By paty dia tsara gravy amin'ny fanosotra. Ny sakafo ho an'ity lovia: 500 g ny veal na hen'omby, karaoty, 50 g ny legioma menaka, onion, chive 2: Hianao. tablespoons koba tsara toto, voatabiha roa lehibe, dipoavatra, zava-manitra, sira, 400 ml ny fanosotra.

Hetezo ho slices ny hena dia nendasina amin'ny lapoely no amin'ny lafiny rehetra. Ny sira sy ny dipoavatra, dia miova ho ny fanendasana, izay no vonoina. Tongolo voatetika sy ny karaoty dia nendasina amin'ny legioma menaka na dibera. Peeled ary tetehina madinika voatabia manampy ny tongolobe, ary karaoty, ary koa ny tongolo gasy voatetika. Anana nendasina voadio amin'ny lafarinina ary afangaro tsara. Cream naidina tamin'ny ny fanendasana, hampisy foana gravy. Sakafo hanina tokony ho antsasaky ny ora ny sarony eo ambany hafanana. Rehefa tapitra ny mahandro sakafo manampy ny gravy ny zava-manitra sy ny anana.