Hena hen'omby - inona moa izany? Ahoana no mahandro hena hen'omby

Mety afa-tsy amin'ny firenentsika, hen'omby dia tsy malaza noho ny henan-kisoa, ary heverina ho mafy sy sarotra mba hanomana hena. Toy izany ny famaranana dia mora ny tonga, amin'ny alalan'ny famakiana fotsiny ny lisitry ny sakafo, manomana hen'omby any amin'ireo firenena hafa, ary mampitaha azy io miaraka amin'ny scanty lisitra. Fotoana izao ny hianatra ny fomba fahandro, fara fahakeliny, hena hen'omby. Inona moa izany? Hena hen'omby, ny toerana tena anglisy lovia, tsy mafy ary tena hampilendalenda.

Zava-miafina sy ny fitaky

Angamba ny olona iray dia efa niezaka ny hahandro izany lovia, nefa lasa diso fanantenana, very ao amin'ny miafina; nahoana no tsy mahazo ny hena hen'omby? Inona no any amin'ny farany - manao ny zava-drehetra tsara, ary ny vokatra azo dia tsy mitovy. Fa ny zava-misy fa tokony ho tohanana hen'omby. Faty sisa "otvisetsya" nandritra ny telo herinandro. Mba ataovy ao amin'ity indray mitoraka ity dia tsy very, ilaina fepetra manokana: toerana maina dia maina ny mari-pana tsy misy ambony kokoa noho ny efatra, fa tsy latsaky ny roa degre - ary tsara rivotra. Raha ireo masontsivana, ny hena tsy ampy ny sosona eny ambonin'ny iray manokana, izay tapaka tatỳ aoriana. Fa ambany izany ny softest hen'omby amin'ny marefo tsy manam-paharoa sy ny tsirony miavaka tsiro. Ary, mazava ho azy, ny hena tenderloin na hen'omby matavy ihany no mety, ary ny iva-matavy sisin'ny taolana mafy. Ary ny hena dia tsy maintsy ho raisina tena vaovao, ary eo anatrehan'ny mangatsiatsiaka fandrahoan-tsakafo izany - nefa tsy hatsiaka!

Classic anglisy fomba fahandro

Raha te-hanao izany sakafo ao an-trano ary tsy mipetraka any Angletera, dia mety tsy maintsy manomana ny hena, ka fomba fahandro hena hen'omby avy amin'ny olon-tsotra, na dia avo-farany, azo atao. Raiso etona fanapahana, mamatotra izany eo an-sakafo hodi-biby sy ny niafina tany ambany ny vata fampangatsiahana (izay mitahiry matetika legioma) isan-kerinandro, fara fahakeliny. Nandritra izany fotoana izany, dia namorona ny tena sosona, izay tokony ho tapaka, ary be ranony vao tapa-kena - hamatotra mafy amin'ny kofehy. Avy eo, manerana ny rehetra dia mifono diloilo, oliva tsara diloilo ary nohosorany dipoavatra. Black dia terena; dia afaka manampy sy mena, fa afaka mampiasa ny fifangaroana samy hafa. Salt Na ahoana na ahoana tsy afaka ny ho - maina. A lehibe lapoaly voaendy trotroana avy amin'ny lafiny rehetra, - tena haingana niseho mba valahara, fa ny hena no maina. Ao amin'ny lafaoro preheated Grill dia hatao eo ambanin'ny azy - ny fanendasana, ka eo aminy - hen'omby. 20 minitra voalohany, dia tsy maintsy ho ny mari-pana amin'ny 250 degre foana, dia tsy mihena ny 150, ary mofo araka izay ilaina maharitra. Hena dia tsy maintsy ho foana vonton-drano mikoriana midina eo amin'ny tapa-ranom-boankazo.

Hena nendasina hen'omby amin'ny anana dibera

Hena hen'omby lovia maro samy hafa dikan-mifototra amin'ny fitsipika iombonana. Nanolo-kevitra eto ambany ny fomba fahandro dia tsy mitaky mitondra ho vonona amin'ny fanendasa-. Nalaina 4 lehibe tapa- henan'omby tenderloin, nanasa sy obsushivayut. Na nokapohiny, na bobongolo toa hena dia tsy ilaina - mifidy fotsiny somary fisaka slices. Menaka oliva tsirairay dia nendasina amin'ny andaniny sy ny ankilany ny hafanana avo - iray minitra isaky ny lafiny. Avy eo hen'omby akoho, sira, ary avy eo mitohy vilany fandrahoana, fa ao amin'ny mangina kilalaon'afo mandra-hena dia vonona. Niara-nanomana "nisongadina": 100 grama ny dibera nofetafetainy amin'ny persily voatetika, tongolo gasy sy ny aneta mandra-homogeneous, nampidina sotrokely ranom-boasarimakirana ary hanidinanao sira sy dipoavatra. Rehefa vonton rehetra ireo singa mifanohitra izy avy faobe saosisy fitehirizan-taratasy, nofonosiny amin'ny foil ary nalefa tany amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa ampiharina amin'ny tsirairay silaka hen'omby nametraka tapa-anana dibera. Be ranony sy matsiro!

Hena hen'omby amin'ny divay mena saosy

Voalohany, manomana ny legioma lafika: nanapaka lehibe mena roa tongolo, roa seleria bary sy ny karaoty lehibe. Legioma mitovy duhovochnomu taratasy zaraina ary nafangaro menaka oliva. Lovia kely roa lehibe ny saosy "Vorchster" sy Dijon voantsinapy mifangaro sy priperchivayutsya. Zavatra tsy mifangaro nohosorany 6 slices ny henan'omby tenderloin, araka izay arakotra ny legioma. Ny rafitra rehetra dia apetraka ao amin'ny lafaoro ho antsasaky ny ora iray (mari-pana 180). Nanendy hena nifindra tao amin'ny vilia baolina, ary entiny amin'ny foil mba hampahafana. Miaraka amin'ny legioma merges ny vokatry ny ranom dia tezitra amin'ny lapoely, dia alatsaka roa tablespoons ny koba tsara toto sy ny saosy dia nahandro minitra vitsy rehefa hampisy. Dia nampidina antsasaky ny vera maina divay mena, ny afo screwed, ho any amin'ny lapoaly indray legioma, ary fito minitra ny saosy mahandro kely intsony. Rehefa fampitsaharana ny legioma dia nesorina, voasivana dia nampidina ny saosy eo amin'ny hen'omby.

Masiaka hena hen'omby amin'ny amboariny

Antsasa-kilao ny hen'omby tsara nohosorany ny misy pentimpentina ny dipoavatra, jirofo amin'ny fialan'ny 4 tongolo gasy, menaka oliva ary tetehina madinika aneta, Basile sy ny persily. Marinate tenderloin tsy maintsy ora. Nandritra izany fotoana izany, lakolosy roa peppers nanapaka ravin sy ny hanina. Folo minitra alohan'ny hamono ny farany koa izy ireo dian-kapoka amboariny (momba ny voankazo kaopy). Rehefa promarinuetsya hen'omby, dia mihosin-breadcrumbs sy Fry amin'ny dibera mandra-masaka tanteraka. Alohan'ny fanompoana, izay nanampy amboariny sy sakay; fa Harmony, dia afaka manampy nahandro vary.

Salady amin'ny hena hen'omby

Avy amin'ny roa karazana salady - ohatra, ny ravina sy ny vaingan-dranomandry. Izy ireo salantsalany voatetika, voaharo kokombra ravin sy voaroy quartered voatabiha. Hena hen'omby dia tapaka ho slices Manakodiava horonam kely izay Feno legioma ary hanidinanao saosy tsy mahazatra. Mahatonga azy ity ho avy amin'ny vera creamy yogurt, ny sotro ny apricot Jak, grated fototry ny horseradish kely, dipoavatra, sira sy ny voasarimakirana ranom (ny olona naninjitra ny tsiro). Toy izany salady amin'ny hena hen'omby, dia tsy maintsy fahafaham-po ny tena capricious palates. Azonao atao mihitsy aza hafafiny amin'ny horseradish poti, nefa dia ny hamaha ny mpahandro.

Kisoa fa tsy ny hen'omby

Fa ny Latitude no fanontaniana fototra: "Azoko hampiasa ny toerana tena hena, hena hen'omby araka ny nomanina?" Fa afa-tsy "adala ombivavy" lovia, ny zavatra rehetra dia voalaza mazava ao, fa satria fotsiny ny sasany tsy tia hen'omby! Tsy nanolotra ny manaraka fomba fahandro ho an'ny mpankafy henan-kisoa. Ny lehibe iray ny notapatapahina, nanasa sy obsushenny, nohosorany sira. Izany dia incision (tsy tanteraka), ary avy eo dia nitodika manodidina sy ny Bokin'i nitontontontona vitsivitsy. Izy io dia mifangaro ny voantsinapy, dipoavatra (mena sy mainty), maina Basile, tongolo ary ny tongolo gasy Rava. Singa rehetra ireo naka "ny maso". Dia nandinika lalina ireo zavatra mifangaroharo ao amin'ny "boky", hena kisoa ligated kofehy ary apetraka eo amin'ny efa-polo minitra ao amin'ny lafaoro. Nandritra izany fotoana izany, ny hena dia feno malamalama tsara tarehy "sunburn." Ny taratasy nisintona avy tao anaty lafaoro, feno foil ary mody ho hafa telovolana ora - ny juiciness.

Araka ny hitanareo, fa tsy sarotra loatra. Koa nahoana no tsy mahandro hena hen'omby? Ahoana, efa fantatrao ny fomba fanamboarana efa nanao sambatra, ka dia ianao vonona ny handresy tampon'isa vaovao sy ny culinary gaga ny olon-tiana amin'ny talenta toques tsy nampoizina. Aoka ny fianakavianao hahatsapa Britanika.