Gorgonzola: fineness famokarana teknolojia, tsiro toetra, mifanentana gastronomic

Fromazy - dia tsy matsiro sy sakafo ara-pahasalamana. Fahafahana mahatakatra ny naoty, mamantatra tsirony sy ny vokany, rehefa mahalala ny karazana nanompo ary inona no sakafo sy zava-pisotro no mitambatra, dia mitaky in-lalina ny fahalalana ny fisakafoana fahalalam-pomba sy ny culinary ireo fitaky ny zavakanto. Tsy ny rehetra no afaka hijery avy hatrany ny tsirony miavaka, karazana manokana, toy ny manga fromazy. Fa karazany hafa dia tokony hanazatra ny tenantsika ara-bakiteny. Ary ny anankiray kosa rehefa nanandrana ny voalohany ho ho ny toerana tena sakafo.

italiana fahagagana

Gorgonzola milaza fotsiny toy izany culinary sangan'asa. Zanaky ny Ray Italiana nahandro, dia noforonina tany Moyen-Âge, ka mandraka androany, ary matoky foana mafy an-tampon'ny malaza indrindra ny zavatra vita amin'ny ronono, nipetraka teo an-tampon'ny toerana ao amin'ny fandaharana manga fromazy.

Ity fromazy brewed voalohany tao amin'ny faritanin'i Lombardy, izay hita ao amin'ny avaratrandrefan'i Italia. Ary ny anaran'ny dia nomena ho fanomezam-boninahitra ny tanàna kely iray, any tena akaiky an'i Milan. Gorgonzola fromazy sy ny miavaka, hatrany Masiaka tsiro fantatra efa ela no vokarina any Novara, Pavia sy ny tanàna hafa any Lombardy hitsena fitakiana goavana ho an'ny Gourmet mahafinaritra. Ny tsara no heverina Italiana fahagagana!

orinasa mpamokatra entana endri-javatra

Ny fototry ny vokatra - ny ronono ihany no ombivavy, tsy misy ny rano indray mitete ny fahalotoana osy na ondry. Fa ny dingana acidification, dia nanampy manokana anzima. Rehefa miha-matevina ny ronono: Andrahoy izany kely, ary ny trano rantsan-kazo fromazy avy amin'ny fiara mifono vy nifindra tamin'ny teny, nilahatra tamin'ny thinned lamba tsara whey Mandrotsaha fahamarinana. Rehefa mahazo ny fromazy iray loha hakitroky, dia mitsongoloka. Izany dia atao in-4 ny 2 herinandro. Koa satria gorgonzola fromazy - bobongolo, avy eo dia manomboka matotra efa voarafitra mialoha ny fanabeazana ao amin'ny nanampy ny fungal kolontsaina ny Penicillium.

Taloha, mba hanome hamafin'ny, ny vokatra lohany nohosorany sira. Ady manome lalina famafazana, mitombo, lalina fromazy maitso-manga lalan-drantsika ny bobongolo. Mazava ho azy fa tsy ara-dalàna - milaza fa efa ela ny lovia lasa an-dafin'ny daty sy ambony - hanina. Toa, teny an-dalana, dia tena tsara tarehy, vita tamin'ny marbra mampahatsiahy sary. Tonga feno fahavononana fromazy gorogonzola tsara tarehy haingana - fa ny 2 na 4 volana. Ny fahasamihafana dia mifandray amin'ny karazana ny isan-karazany. Ny vokatra dia ampiasaina amin'ny sakafo "tanora" - miaraka amin'ny mihasimba malefaka, mora tsirony, mamy kokoa. Ary masaka - matevina tsy fiovaovana, maranitra-Masiaka tsiro. Ao amin'ny pulp loko na fotsy na miloko madio fanosotra. Feno gorgonzola (manome sary an-tsaina ny dia toa) a somary mena sosona. Vonona loha foil nofonosina tsara mba tsy ingress ny rivotra sy hisorohana ny fitomboan'ny bobongolo tafahoatra. Na izany aza, ny vola no tsy misy fiantraikany ny tsirony!

Mombamomba ny fampiasana

Araka decal, sangany fromazy no sakafo ny tsindrin-tsakafo. Tsara izy ireo amin'ny zava-mamy, voankazo, sôkôla. Izy ireo manolotra Gorgonzola sy kafe - ny lamaody nampahafantatra ny Frantsay. Ao anatin'ny zava-pisotro ho azy miaraka mety divay mena - matevina, mamy sy semi-mamy. Koa satria ny fanandramana ny fromazy manga maranitra, dia izany no ampiasaina, ary toy ny appetizer mialoha ny sakafo - ny manaitaitra ny firehetam-po, fitaka gastric secretion ny ranom-boankazo. Izy no tena tsara mameno ny fromazy takela sy amin'ny latabatra lehibe. Na izany aza, dia be ny sehatra midadasika kokoa ny fampiasana ny sakafo voatanisa. Sady koa anie, mifototra amin'ny tsy manao lasopy, menaka, sauces for paty vilia, dia izy sy ny nentim-paharazana Italiana paty be, mainka.

Mpomba sy mpanohitra ny vokatra

Gorngozola - ronono dia tsy matsiro fotsiny, fa ilaina ihany koa. Ny hany ratsy ny vokatra - dia somary matavy avo afa-po. Fetra goodies fihinanana satria mendrika ny olona mihoatra lanja, avo haavon'ny kolesterola. Ity no voalohany. Faharoa, noho ny ankamaroan'ny vokatra bobongolo mety fiovana ao amin'ny tsinay microflora. Na izany aza, raha mihinana azy isan'andro, ary tsy kely ny anjara. Noho izany antony izany dia tsy hirotsaka ho bevohoka ny vehivavy sy ny reny lactating gorgonzola. Inona no hisolo azy, dia mangataka. Fantatra chefs mino fa ny fromazy "Viola" na "Dora Blue". Tsiro dia momba izany, fa ny fananan 'ireto fromazy sakafo somary lehibe kokoa.