Fomba fahandro poached atody. Sakafo matsiro in maika

Efa ela ny mpahay siansa nanaiky ny hevitra hoe ny atody - izany dia tsy manam-paharoa tanteraka ary tena sakafo ara-pahasalamana. Tsy manan-karena amin'ny proteinina sy ny trano fitehirizana dia tena lehibe iray sarobidy maro vitamina sy ny soritry singa. Tsy tsy misy antony ao amin'ny West, izay efa ela ny olona no miezaka manaraka ny fitsipiky ny sakafo voalanjalanja, isaky ny andro vaovao dia fanao ny manomboka atody lovia no izy. Vonona izy ireo amin'ny fomba samihafa. Na ahoana na ahoana anefa, na dia ny kely indrindra atody mahay manome lehibe tosika ny hery ny vatan'olombelona ho an'ny ho avy ny andro manontolo. Amin'ny mahandro, dia fantatra be dia be ny safidy amin'ny fanaovana izany vokatra. Tsy azo nahandro, nendasina, mifoka, ary koa ampiasaina ho toy ny iray amin'ireo singa lehibe ho amin'ny fanomanana ny sakafo sarotra kokoa.

Vao haingana, malaza be poached atody andrahoina amin'ny fomba frantsay, izany hoe, tsy ny akora. Misy teknika iray izay manazava tsara tsikelikely fomba fahandro poached atody. Tsara homarihina fa misy fomba roa mba hanomana atody toy izao manaraka izao: tamin'ny vinaingitra, ary raha tsy izany. Diniho safidy roa.

Fomba fahandro poached atody tsy misy vinaingitra?

Voalohany dia mila maka ny vokatra sy ny vilia ilaina: atody manta, rano, fanendasana, sira, sotro-skimmer, taratasy towels. Ankehitriny dia manomboka ny dingana:

1. Ny vilany handatsaka rano mangatsiaka. Mba entiny ho ao amin'ny fery izany.
2. Raha vao ny reraka ka manjary miboiboika eo amin'ny farany ambany, dia tokony handika ny atody avy hatrany moramora ao amin'ny rano.
3. Avelao ny vokatra mba mahandro ho an'ny 1-2 minitra eo ambany hafanana, avy eo dia hanala ny vilany amin'ny hainandro ary aoka ny atodiny ao aminy nandritra ny 10 minitra mandra-mangatsiatsiaka.
4. Esory ny atody avy ao amin'ny rano sy maina amin'ny taratasy famaohana.

Ireo vokatry in kely, matevina vakana ny atody fotsy, ao anatin'ny izay ny softest, tsara fanahy yolk.

Fomba fahandro atody poached tamin'ny vinaingitra?

Ingredients sy fitaovana: atody manta, rano, 2 tablespoons ny 6% vahaolana tamin'ny vinaingitra, sira, vilany, sotro-skimmer, saucer (na piala).

Miomàna toy izao manaraka izao:

1. Ny vilany handatsaka rano ka tsy ny ambaratonga avo noho 5-6 santimetatra avy ambany.
2. Izahay mitondra azy io ho amin'ny fery, ary avy eo dia mampihena ny afo.
3. Add ny vinaingitra amin'ny saucepan.
4. Ny saucer (na lovia) handika ny atody.
5. Haidiny tsikelikely ny votoatin'ny amin'ny rano mafana.
6. Lovia kely moramora "mampifantoka ny" proteinina, ka fa tsy nanitatra teo amin'ny rano.
7. Izahay manome vokatra madinidinika ho an'ny 3-4 minitra. Izany dia miankina amin'ny fomba malefaka te-hahita ny yolk.
8. Ho vonona isika skimmer atody sy nosoratan'i azy amin'ny rano mangatsiaka mba hisorohana zavetrivaniya ambony.

Samy safidy dia tena tsotra, ary ny olona rehetra dia afaka manapa-kevitra ny tenany fomba fahandro poached atody ny sakafo maraina: vinaingitra miaraka na tsy misy azy.

Raha mijery akaiky, isan- pirenena nahandro dia hita vilia avy amin'ny atody. Izany no tiany noho ny mahazatra sy ny fahazaran-dratsy ny olona miaina ao amin'ny firenena manokana. , Ohatra, ny atody ihany poached Britanika rehefa nahandro amin'ny fanendasa-maina ny toast.

Ny Amerikana dia vonona ny niisa fotsy maina baolina tamin'ny zava-manitra slices ny voatabia.

Ankoatra izany, dia misy fomba hafa ny fandrahoan-tsakafo atody. Raiso, ohatra, ny tsotra indrindra omelet. Fa ny fiomanana takiana: 4 atody, dia antsasaky ny vera ronono, 2 tablespoons ny voana tanamasoandro eran'ny menaka, ny fiantraikany-tsira, 40 grama ny fromazy sy maitso andry.

fanomanana:

1. Atody no tsara gadona amin'ny Mixer na whisk dronono sy sira.
2. Ny solika lasitra hafanana ka aidino atody mifangaro. Fry ny 4-5 minitra.
3. Amin'izao fotoana izao, mitetika ny anana sy ny makarakara antsy ny fromazy.
4. Omelette, nandroaka ny antsasany, hanopy ny fromazy ary hamela ny hafanana ho an'ny hafa 2-3 minitra.
5. Raha vao ny fromazy efa levona, ny lovia azo esorina amin'ny hafanana ka namelatra an-dovia. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny anana be dia be.

Ny Frantsay tonga amin'ny fomba hafa kely. Izy ireo hametraka ny atody marobe tao amin'ny lafarinina kely sy ny Fry mandra-masaka. Dia hofafazany amin'ny fromazy omelette ary aforeto. Teo anelanelan'ny mafana ny sosona ny tain fromazy omelet ary raha ny fandehany sosona ny matsiro sakafo maraina. A Espaniola manomana sakafo ity miaraka amin'ny ovy sy tongolo.

Misy mihevitra fa diso mahandro atody tsy mitaky fahaiza-manao sy ny fahaiza-manao manokana. Tena ny mifanohitra amin'izany. Ny zava-misy fa vokatra io dia efa voaomana ampy haingana. Raha nanao fahadisoana ianao, dia hiafara amin'ny azo antenaina ny hahazo ny irina lovia no izy.

Fa haingana sakafo antoandro na ny sakafo hariva hazavana , dia afaka miezaka mahandro atody-Kokot. Aiza dia mila: atody, nendasina holatra, ham, voatabia sy fromazy. Ary noho izany dia mila miomana:

1. Ao amin'ny kaopy manokana (cocottes) nametraka vokatra ao amin'ny manaraka filaharany avy: i Hama - holatra - voatabia - ny atody.
2. Ny fahafahana malalaka, handatsaka rano ka napetany teo amin'ny fatana. Cocottes nampidinina tany anaty rano mba kely tsy tonga ny sisin'ny ny kaopy. Top fonony amin'ny saucers.
3. Rehefa afaka 20 minitra, ny proteinina tsy maintsy labiera, ary ny yolk mbola rano.
4. Ny lovia dia nanompo ho amin'ny latabatra ao amin 'ny fitoeran-javatra. Pre kely dia afaka hafafiny amin'ny grated fromazy.

Tsy mahazo ampy mahasalama sy tena matsiro lovia no izy. Bulgakov iray hafa niresaka-kafanam-po momba izany ao amin'ny asany "Ny Tompo sy Margarita." Raha ny marina, dia mendrika ny fiderana rehetra. Na izany aza, misy ny nanatitra sakafo mendrika izany ho azy, fara fahakeliny, indray mandeha hanandrana.