Matsiro dumplings amin'ny ovy sy ny holatra

Rehefa miresaka momba ny dumplings, dia mitondra ao an-tsaina ny tantara hatramin'ny taloha sarimihetsika mifototra amin'ny Gogol ny "takariva amin'ny Farm akaikin'i Dikanka", raha misy aizim-toetra nihinana ireo dumplings nefa tsy nendahan-mitondra sakafo ihany ny maso hetsika: ny plump dumpling ny tenany nitsambikina tao an-kalazalahy toy izao manaraka izao ao miara-manatsoboka ka nanidina mahitsy ho any am-bavany ny tompon-javatra.

Eny tokoa, dia ny lovia ny Okrainiana nahandro, ary fantany fomba fahandro, ary ahoana no mameno ihany no - dumplings amin'ny trano rantsan-kazo fromazy (fromazy), dumplings ventin-kanina, dumplings amin'ny holatra, malaza Okrainiana dumplings amin'ny cherries - rehetra safidy tsy voatanisa!

Ary toy inona moa no nahazo matsiro dumplings amin'ny ovy sy ny holatra! Raha ny hevitrao sarotra - diso. Fotsiny sy ny zavatra ilaina - ny mametafeta koba tsotra, manomana ny famenoana, sculpt dumplings: Andrahoy azy amin'ny rano mangotraka, hanary any amin'ny colander sy manompo amin'ny marikivy fanosotra na dibera - iza na fitiavana isika.

I kevitra iray amin'ireo fomba fanamboarana, fomba fahandro dumplings amin'ny ovy sy ny holatra

Raha toa ianao ka tsy mbola tena tsy manao ny koba ho an'ny dumplings, Lazaiko marina aminareo - fa tsy sarotra. Raiso koba tsara toto 1.5 kaopy (about) 1 atody, 1/4 kaopy nahandro rano tony, 1/3 sotrokely sira. Isika hanasivana ny koba tsara toto, namorona ny havoana ary manao izany handalina. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano manindrona ny atody avy hatrany ho any amin'ny lafarinina ary avy eo dia manampy ny rano, fa mety kokoa aho mba hanaitra ny atody ao anaty rano, mba hanampy sira, ary avy eo dia hiditra izany rehetra izany tao an-lafarinina ary avy eo dia afangaro tsara. Small fampitandremana - Mbola manampy nandritra ny fampifangaroana ny menaka legioma kely (fotsiny sotrokely) - ny koba avy amin'ny lasa sy tsy lasitike kokoa tatỳ aoriana, rehefa triatra dumplings dia andrahoina amin'ny rano mangotraka.

Taorian'ny nofetafetainy koba dia malefaka ampy, manana tsara obmyat izany eo amin'ny solaitrabe na eo amin'ny latabatra, lafarinina kely eo amin'ny solaitrabe podsypaya. (Zava-dehibe ny tsy voalohany mialoha haidiny amin'ny vilia fanaova-koba tsara toto fanampiny, raha tsy izany ianao tsy maintsy hametraka rano ary na dia mafy mametafeta ny koba tsara). Ary raha izany no hitambesatra midina eo amin'ny solaitrabe, ny fitsapana mihitsy no mampiditra ny tsy ampy sakafo. Hanohy nidina ny koba tsy mahazatra (indrindra fa raha nalaina mba hanomanana ny olona), misy afaka hahazo "Bun" manipy fotsiny midina mafy teo ambony latabatra, toy ny hoe nikapoka ny koba.

Raha vao ny koba mametafeta mandra-naniry fepetra, dia zava-dehibe ny hanome azy kely lainga teo (40-45 minitra), rakotra lamba famaohana teo an-tampon'ny fitoeran-diloilo, na (ao amin'ny vata fampangatsiahana madio aza!), Ary dia ho tonga bebe kokoa supple sy malefaka.

Mandra-koba "fitsaharana", manao ny Hala-.

Rehefa manomana isika dumplings amin'ny ovy sy ny holatra, dia dia ilaina ny mialoha halatsa-ovy sy ny holatra (in samihafa fanendasana). Ataovy ny hanina azony atao alohan'ny tonga messing manodidina ny koba, ary avy eo ny fotoana ny koba dia mifototra "vakansy", sy ny ovy, ary ny holatra efa masaka. Amin'izao fotoana izao ianao hotetehina nanapaka madio sy tongolo ary BE LOATRA amin'ny legioma menaka (Fry tongolo dia tokony ho ampy). Tatatra ny rano avy ao amin'ny ovy sy mametafeta azy ho puree, manampy overcooked tongolo sy ronono. Puree manao somary maina (tahaka ny ho an'ny famenoana), manampy ny sasany mba hanandrana sira ka hamela ny hampangatsiatsiaka.

Toy izany koa amin'ny holatra - tokony hanary azy ireo tao amin'ny colander, mitetika (azonao dinganina ny alalan 'ny hena grinder amin'ny lehibe Grill) ary menaka tsara ho overcook.

Manambatra ny ovy miaraka amin'ny tongolobe, ary holatra, manaitra tsara, dosolit, raha ilaina, hanampy tany dipoavatra mainty. Raha vao ny Hala-ampy intsony angamba izy, manomboka sculpting dumplings.

Ahoana no mba mihodina ny koba ho an'ny dumplings - resaka tsiro: olona zatra voalohany hakodian'ny olona avy be mofo manify (1.5 mm), ary avy eo iray vera amin'ny manify lelan-voapaika indray mandeha ny faribolana ambanin'ny dumplings, fa eo amin 'ny fianakaviana bebe kokoa tratra tamin'ny fomba horonan-taratasy voalohany ny koba manify plait (na ny saosisy), 1.5-2 sm ny savaivony, dia notapahina ho tapa-halavany sy 1,5 santimetatra sy ny horonan-taratasy efa kely Patty misaraka.

Dia ny koba sheeted, hametraka ny famenoana ny tsirairay kruglyash, manenjana workpiece amin'ny tapany, ary manidy ny sisin'ny matanjaka kokoa. Ny zava-drehetra - dumplings amin'ny ovy sy ny holatra vonona ho amin'ny fandrahoan-tsakafo.

Tokony hanipy ao amin'ny tena rano mangotraka sira ka hampisy amin'ny slotted sotro mba tsy niraikitra ka hatrany ambany ny vilany. Raha vao ny dumplings rehetra hitsingevana, kely hampihena ny afo sy mahandro ny hafa 2-3 minitra.

Raiso avy amin'ny ovy dumplings sy ny holatra avy amin'ny rano, manitatra eo amin 'ny takelaka sy manompo mafana na marikivy fanosotra sy ny dibera amin'ny tongolo nendasina. Afaka hofafazany amin'ny toerana tena anana.

Ankafizo ny sakafo!