Fomba Ahitana ny paty Dinner Italiana

Mametaka na amin'ny teny italiana "rasta" - Anisan'ny culinary kolontsaina, tsy ny mponina ao amin'ny Apennine saikinosy, fa koa anisan'ny mponina ny sakafo hafa latitudes. Indrindra indrindra, ny Rosiana. Ao ny hevitry ny hoe "apetaho" - izany dia zavatra hafa noho ny mahazatra paty. Ary izao no marina. Cooking Zavatra paty dia misy dikany hafa noho ny mahandro sakafo eo amin'ny rano mangotraka, izay mampiavaka ny fomba fitondrany ny paty.

Teny vitsivitsy momba ny paty

Nanao afa-paty fomba nentim-paharazana avy any durum vary na ny koa ny atody. Tsy vaovao (matetika atody) ary maina. Ny tena mahazatra karazana vokatra mafy dia fantatra amin'ny hoe "spaghetti", sy ny tubular, nanana ny anaran'ny "paty". Paty dia ela, miendrika sy feno.

Paty manana talantalana ela velona tsy misy very ny tsirony sy ny sakafo fananana. Ny fifadian-kanina mba hanomanana, avo amin'ny proteinina, ary noho izany dia vahaolana faran'izay tsara ho an'ny fanomanana ny sakafo isan'andro.

Ny malaza indrindra karazana paty - izany spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini ary ny hafa.

Fomba fahandro italiana paty: toro-hevitra ankapobeny

100 h ny Mametaka tokony haka ny 1 litatra ny rano. Nosoratan'i ny entana mila manana mialoha mangotraka ny rano sy ny sira. Fomba fahandro paty mihitsy dia tsotra. Ny piquancy ny lovia sy ny tsirony isan-karazany manome sauces.

Italiana hanomana izany lovia vilany lehibe fotsiny: paty tia toerana. Ny feta tsy hifikitra hiara, raha nandrahoina tamin'ny rano, hametraka vitsivitsy tablespoons ny menaka oliva.

Resaka tsiro, fa ny tia ny paty, izany hoe Italianina mihinana azy kely masiaka, kely undercooked, izay amin'ny fiteniny, dia misy teny iray «al dente» - ital. "Ho an'ny nify"

Simple paty fomba fahandro

Fa ny fanomanana ny tsotra, kilasika vokatra Mametaka mila gmakaronnyh 200 miolakolaka, misy vaovao anana, voatabia serizy, parmesan fromazy, oliva menaka, sira sy dipoavatra.

Paty nandrahoana. Maitso voaharo grated fromazy, ao nanampy be dia be ny menaka oliva kely. Ny vokatr'izany saosy dia nanampy ny macaroni.

Ao amin'ny vilia baolina iray hafa Mix threaded voatabia amin'ny menaka oliva, sira sy dipoavatra. Mampifandray ny votoatin'ny na lovia, ary paty vonona.

Fomba Ahitana ny fusilli paty amin'ny saosy voatabia

4-6 servings mila 100 h ny lard, 400 h ny voatabia, 1 karaoty, seleria, 100 h ricotta, oregano sprig (na teaspoonful ny maina maitso), 50 g ny Parmesan fromazy, tongolobe, tongolo gasy jirofo, fusilli 300 h, 130 ml fotsy maina divay, mainty dipoavatra, sira.

Fiomanana maka tokony ho ora.

Lard Mila manapaka an-slices. Onion, karaoty, seleria, tongolo gasy, mitetika. Ataovy ny zavatra rehetra amin'ny saucepan ary Fry ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana.

Add ny divay, mitondra ny fery izany. Pour nahandro rano ho 1 minitra ny voatabia sy Peel azy avy any amin'ny hoditra sy ny voa. Notapahina ny nofo ho cubes kely, ary te hanampy azy ireo skillet. Add sira, dipoavatra sy ny vay ny fiovam-po ny sakafo ao amin'ny saosy matevina.

Ny vilany haidiny 3 litatra ny rano mba ho entiny ho ao amin'ny fery, hametraka fusilli sy mahandro Al dente. Hirodana ny ricotta. Afangaroy ny fusilli miaraka amin'ny saosy, hametraka ny sotro ny pecorino, ricotta sy oregano. Sira sy dipoavatra mba hanandrana hametraka. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny fromazy.

Recipe farfalle paty tamin'ny parmesan fromazy sy ny oregano

Fa ny fanomanana ny 4 servings mila farfalle 320g, dibera 50 g, 80 g parmesan litatra ny ron-kena, iray sotrokely oregano maina, 100 ml ny divay fotsy maina, onion, sira, dipoavatra mainty tany.

Ny mahandro dia mitaky dingana 25 minitra.

Makarakara parmesan, vay ron-kena. Ketraka ao amin'ny saucepan antsasaky ny dibera. Sauté tongolo. Add rano kely sy ny hanina. Ataovy maina farfalle sy nendasina amin'ny diloilo. Pour ny fotsy divay ary no lasa etona izany. Ampiana tsikelikely ron-kena dia novonoiny ny feta ho amin'ny fanjakan'i Al dente. Farfalle vonona ny hifangaro amin'ny diloilo sisa, oregano sy parmesan.