Fety fomba fahandro gisa amin'ny paoma

Amin'ny maha-tena sakafo ho an'ny ny fialan-tsasatra latabatra tanteraka gisa amin'ny paoma ao amin'ny hasehonao. Izany sakafo ho azon'ny rehetra. Fianakaviana tsirairay dia manana ny fomba fahandro ho an'ny sasany gisa amin'ny paoma. Fa raha tianao tsiro vaovao fihetseham-po, dia milaza mampiasa ny fomba manaraka.

Fankalazana gisa fomba fahandro amin'ny paoma

sakafo:

• gisa milanja tokony ho 3-4 kilao - 1 vondrona;
• maharikivy lehibe paoma (tonga lafatra - antonovka) - 8 farantsa (fa Hala-4, 4 fa roasting ny vilany);
• amboariny (seedless kokoa) - lanjany 150 grama;
• vitsy litatra (eo amin'ny 3) paoma ranom;
• polpachki (100 grama) ny marikivy fanosotra;
• ranon-javatra tantely boky ny 50 ml;
• Menaka oliva 50 ml;
• 2 tablespoons sira, drafy sotro, sotro mifangaro dipoavatra (mainty, mena sy ankasitrahana izany);
• ovy for garnish - tubers 6-8;
• mba handravaka ny persily, ampongabendanitra ambioka sy ny voatabia.

Ny fanomanana teknolojia

Recipe gisa amin'ny paoma mafy sy ela. Raha manapa-kevitra ny mahandro sakafo io ho fety manokana, dia tokony hanomboka ny andro, toy ny gisa pickling maka ela.

Dingana 1: pickling

Gutted ka nandrombaka gisa fatiny hosasany tsara, Pat maina amin'ny taratasy towels. Raha nahazo gisa matavy, manao fanapahan-jiro vitsivitsy ao amin'ny rambony. Afangaroy ny sira, sy ny samy hafa karazana drafy ny dipoavatra. Makarakara gisa fifangaroan'ny dia ny tampony sy ny ao anatiny. Hahosotrao tsara, tsy tokony hisy maina potika. Hahosotrao ny hoditra no fijeriny zava-manitra. Raha sarotra, dia afaka manampy kely menaka legioma. Mba ho mora kokoa, dia afaka mampiasa harona plastika lehibe iray. Rehefa avy Nikosokosoka ny gisa, ary dia zamarinuem: handatsaka paoma ranom, hamatotra ny lelan ary nampiditra ny hatsiaka amin'ny alina. Nandritra izany fotoana izany, hiverina ny fatin'ilay ny hena voaendy ranom mitovy imbetsaka.

Dingana 2: Hala-

Rehefa avy marinating gisa isan'andro manala amin'ny fonosana. Pat maina izany amin'ny taratasy towels. Paoma tsy maintsy notapahina ho faritra, nanapaka ny voa. Hosasany ny amboariny. Manarona ny lehibe fanaova foil. Napetany teo amin'ny gisa sy ny nafarshiruyte paoma sy amboariny. Fenoy dia tsy mafy loatra. Avy eo manjaitra ny kibony. Ary namelatra ny faty fanosotra amin'ny lafiny rehetra. Raha mahita ny tsara haben'ny ny fonosana, dia hanendasany ny gisa ny hasehonao.

Dingana fahatelo: roasting

Ao amin'ny mari-pana ny fatana napetraka tamin'ny 200 ambaratonga. Ny fotoana dia miankina amin'ny habeny sy ny lanjan'ny ny gisa. Diniho izao: isaky ny kilao ho 45 minitra ny fanaova. Izany hoe, ny faty 4 kilao dia nendasina ho 3 ora. Raha ny gisa dia am in'ny fanendasa-manomana ny garnish. Amin'ny paoma, hanala ny Peel, ary manala ny fototry. Manadio ny ovy ka nanapaka ho faritra. 20 minitra mandra-masaka, hanala gisa ka jereo na propeksya. Antsy, manindrona ny feny. Mba handeha mazava ranom raha mena, dia nametraka ny gisa amin'ny fanendasa- ho an'ny hafa 20 minitra. Noho izany, gisa amin'ny paoma stewed tao amin'ny hasehonao, dia efa vonona. Fa tsy hampilendalenda: misy dikany ary nahandro. Mba omeo fomba fijery tsara tarehy, dia ilaina ny hanala ny hasehonao ka namelatra ny hoditra ny misy pentimpentina ny dibera, tantely sy roa tablespoons ny paoma ranom-boankazo. Ny andaniny roa ny paoma sy ny ovy namelabelatra sy mametraka ny gisa lafaoro ny 20 minitra amin'ny 220 degre. Vita ny gisa nandry tamin'ny fety iray lovia. Ovy amin'ny paoma alefaso ao amin'ny lafaoro mba hanendasany mandra-natao. Garnish amin'ny ampongabendanitra ambioka lovia, vaovao anana. Recipe gisa amin'ny paoma ampiharina.