East shourpa lasopy - fomba fahandro ho an'ny fifaliana

Shurpa in tiorka midika hoe "Lasopy". Noho ny Ottoman fanafihana io sakafo io "nandroso" (miaraka amin'ny tafika Tiorka) lavitra ho any avaratra sy ho any Eoropa lalina kokoa. Noho izany faritra nisy fiovana: shorpo, sorpa sy ny hafa. Ary na dia ao Moldavia dia manana "chorba" - dia manomana ny labiera toy ny hash. Na aiza na aiza, na izany aza, tsy tonga ny lovia ny culinary avo toy ny any Azia Afovoany. Misy karazany maro izany - miaraka amin'ny zanak'ondry, hen'omby, trondro. Izahay manolotra anareo Fomba Ahitana ny "Shurpa" lasopy miaraka amin'ny sary ny vokatra vita.

Ny tena mampiavaka ny nahandro dia ny harena, hakitroky sy ny tsirony. Ny "sotro no" tsy hiantra legioma, hena, voanjobory asiana. To manimbolo, hampiasa zava-manitra sy ny nentim-paharazana tatsinanana anana: drafy, komina, mena dipoavatra, sy Basile, persily, aneta. Indraindray ny lasopy "Shurpa" fahazoan-dalana hiditra nametraka quince fomba fahandro na serizy Plum Mametaka. Hena dia fomba nentim-paharazana nampiasa ny zanak'ondry - ny toetra fofona manome ny lovia fanampiny Atsinanana ankasitrahana. Ao amin'ny teknolojia teny ny tena maha samy hafa avy amin'ny Eoropeana shurpa lasopy dia ny hoe any Asia sakafo rehetra dia natono voalohany tao amin'ny vilany ambonin'ny saborany, ary avy eo dia fenoy rano. Ny aminay kosa, raha mahatsiaro, ny hena dia andrahoina amin'ny rano ary avy eo dia nampiany ny legioma ron-kena.

Noho izany, ny lasopy "Shurpa zanak'ondry" - Ny Fomba Ahitana ny Uzbek nahandro. Tsy afaka atao raha tsy misy ny vilany. Raha tsy manomboka nahandro lasopy amin'ny lapoaly lehibe amin'ny sisiny avo. C. Zanak'ondry (tratra, vozon-tranonjaza anjara, fa mety ho hafa tapa-fatiny) nanapaka matavy sy hena (400 g) nanapaka ho cubes lehibe. Miempo ny saboran'ny tao amin'ny vilany mandra-bluish zavona, Fry ho tra volontsôkôlà volamena zanak'ondry. Ny sasany tongolo voatetika madinika sy ny karaoty - lehibe slices. Voalohany napetrany tao anatin'ny vilany ny hena tongolo, ary raha ny-dry Brown, hanampy karaoty sy ny malala-tanana fiantraikany ny komina. Delicious nendasina mandra-odorless, fenoy rano ka andrahoy ho tokony ho ora toy ny mahazatra ron-kena.

Raha te-hametraka voanjobory asiana tao amin'ny lasopy "Shurpa" fahazoan-dalana hiditra ny manapotsitra voanjobory asiana fomba fahandro ny hariva ao amin'ny rano mangatsiaka. Nony maraina ny andro tatatra ny ranon-javatra. -Bazana napetraka tao amin'ny vilany avy hatrany alohan'ny famenoana hena sy zazharki rano. Nandritra ny fanomanana ron-kena, madio sy be tapaka 4 ovy. Folo minitra taty aoriana, rehefa avy amina tsoratadidy ao anaty lasopy dipoavatra hametraka antsasaky ny lakolosy sy ny voatabia. Ireo legioma ireo sady nitetika ny ho lehibe slices na cubes. Koa, manampy ny sotro ny voatabia Mametaka, ary na dia tsara kokoa, "saosy Krasnodar."

Dimy minitra taty aoriana, araka ny fametrahan ny legioma ny lasopy "Shurpa" sira dia mitaky fomba fahandro sakafo ary ampio ny torotoro jirofo amin'ny antsy na roa ny tongolo gasy, dipoavatra Chili sy ny Ravintsara ravina. Fery mandra-malefaka mila ovy sy ny hena. Avy hita fa tsy hanadino ny hanaisotra ny dipoavatra, na elaela taty aoriana, dia hanome fomba henjana Shurpa tsy mampino. Ny sakafo vita hafafiny amin'ny anana voatetika: Basile, cilantro, aneta. Mihinana shurpa mafana be amin'ny tandyrnymi tortillas na Pita.

Afaka mahandro lasopy hafa kely "Shurpa". Fomba fahandro ny Krimeana Tatar nahandro manolotra hanala ny hoditry avy amin'ny voatabia. Izany no mora ny manao, scalded amin'ny rano mangotraka ny voatabia ary avy eo dia miovaova azy ireo amin'ny ranomandry rano - Peel dia solafaka ny tenany. Avy eo dia mila mitetika ny voatabia, ary te hanampy azy ireo tongolo zazharku amin'ny karaoty sy ny hena. Voatabia manome ranom-boankazo. Alohan'ny kettle mamenoa ny rano, dia aoka fery elaela eo ambany lanjan'ny fonony kely amin'ny voatabia Mametaka.