Cutlets from Elk

Lovia avy amin'ny Elk, raha tsy izany, avy amin'ny lalao eo amin'ny latabatra - lehibe fahita firy. Ary rehefa manana fahafahana mba hanomana Elk, maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano mampiaka-tsoroka: "Inona no atao izany?". Afaka manao toy izany koa tsara tarehy be toy ny amin'ny hen'omby, satria manana toy izany koa sangan 'asa. Ny safidy tsara dia ny mahandro burgers. Na izany aza, dia ataovy ao an-tsaina fa lalao hena henjana be ry zareo, noho izany dia tsara ny manaraka ny torohevitry ny matihanina chefs.

fa hanina cutlets itondray hiaraka kely ny matavy sy ny lalan-drantsika amin'ny hitetika dia ho maina loatra. To Elk chops lasa malemilemy sy omby matsiro tokony ahitana ny tokony ho 20% matavy henan-kisoa na ny lard. Fotsy malemy ilay manjarano hanome mofo voaendy amin'ny ronono. Alohan'ny fanomanana toto-kena hena dia tokony ho faty ho farantsa kely sy ny nitsitsy indroa. Maro ny zava-manitra burgers Elk dia tsy ilaina ny hanampy, satria ny hena manana ny tsirony sy ny manan-karena isan-karazany manitra anana zaglushat ihany izany. Perfect mampahatsiro sakafo - mainty na fotsy dipoavatra. Fry ny patties toy ny mahazatra, amin'ny lapoaly ary avy eo dia nataony tao amin'ny saucepan sy hanina eo amin'ny fatana na amin'ny fanendasa-nandritra ny adiny iray.

Mba hanomanana ny burgers Elk, dia mila manaraka ireto vokatra: hena ny Elk - kilao, matavy henan-kisoa na ny Bacon - 300 h, iray ovy, dia antsasaky ny mofo mofo fotsy, iray vera ronono, roa kaopy ny ambany-matavy fanosotra, iray onion, roa atody, sombintsombiny for breading, sira ary ny zava-manitra. Elk hena dia tsara nanasa, manova amin'ny hena grinder, miaraka amin'ny henan-kisoa na ny Bacon, mba handefa ny ovy manta. Dia hanaisotra ny saborany be loatra ary manao burgers Elk malefaka. Avy eo, ny mofo voaendy amin'ny ronono, famihinana sy manova amin'ny grinder hohanina miaraka amin'ny jiro. Ao amin'ny hen'omby ny hoe mitondra fiara atody, ampiana sira sy ny zava-manitra. Pour kely ron-kena na rano - moose burgers ity dia juicier, mametafeta Raharaha tsara ihany. Avy eo, ny hoe mitondra fiara iray marivo atody ao anaty vilia baolina sy ny fikororohana blab ny proteinina miaraka tsiroaroa amin'ny yolk. Toto-kena-mamorona boribory kely, kely priplyusnuv azy ireo eo an-tampony, hanoboka tsirairay ao anaty atody, hafafiny amin'ny breadcrumbs ary ny vilany. Fry ny 15-20 minitra. Manaraka, Tsy miaiky isika hoe tao amin'ny vilany amin'ny manda matevina pour fanosotra ary madinidinika nandritra ny 30 minitra.

Tapaka ny hena dia heverina ho toy ny hanim-py vokatra, toy izany koa ny lovia avy dia miezaka mba hanomanana tany am-boalohany. Ohatra, eto izany: Elk chops amin'ny cranberries sy Hercules. Fa ny fanomanana ny mila: Elk - 800 h, lard - 200 h, fitaratra oatmeal polbatona, ronono iray vera, iray jiro, polstakana cranberry, atody iray, sira, dipoavatra. Manolan-in hena hohanina grinder amin'ny Bacon, tongolo, mofo, alona ronono. Miezaka isika ny fiara atody ao amin'ny Hala-, hametraka oatmeal, mangatsiaka cranberries sy ny tsara rehetra, ary mitambatra Mix patties. Raha ny vaovao cranberries, tsy hanampy ny Hala-ary asio voaroy vitsivitsy ho Patty tsirairay. Paniruem flakes sy ny Fry. Rehefa kely ny chops browned, aidino amin'ny lapoely sy rano kely madinidinika 15 minitra.

Gourmets tia ny bibidia sy ny lalao, ary dia tsy maintsy hanandrana nankafy chops. Ingredients: 4 sekely hazako, roa antonony karaoty, tongolo voatetika - lovia kely roa, nivava Shnitov Onion - lovia kely iray, zenevrie voaroy - 4 vondrona, ny sampany roa sady persily, dipoavatra - 8 sekely, sira, helo-drano ravina, .. tarragon, divay vinaingitra - 4 tablespoons dibera - roa spoonfuls ny menaka oliva - lovia kely roa, marikivy fanosotra - antsasaky ny kaopy, maina divay - 50 g

Nankafy hena tsara sy piled Mandositra ny ao anaty vilia. Add ny kypreso (voaroy ho torotoro), nivava karaoty, tongolo, menaka oliva, ny divay, ny vinaingitra, zava-manitra sy sira. Manarona ny vilia baolina amin'ny sarony, ary hovonoina ho marinate ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro. Taorian'ny 24 ora, dia mahazo hena ny marinade, namaoka maina amin'ny tambatsela, Fry lafiny tsirairay avy 5 min. in dibera. Fat lapoaly sivana, sady nasiany azy amin'ny antsasaky ny vera marinade ary hitondra ny vay. Add ny marikivy fanosotra sy ny onion-Shnitov. Akanjo miaraka amin'ny saosy mba hanandrana ary aidino ny chops.