Cake "Rainbow" na Rainbow Cake. Fomba fanamboarana, fandokoana ny safidy

Amim-pifaliana confectionary asa kanto - mofo "Rainbow". Ary nankeo aminay avy any Etazonia, ary indray no hita ao amin'ny loko ny avana sosona ny chiffon spaonjy mofomamy, naraikitra miaraka ny kalazalahy ny fanosotra fromazy. Beautiful, maitso mavana, fa tena matavy sy mafy ny kibo. Ary ho be ny solon-loko dia manaitra kosa dia nitarehin-kevitra fa ny malaza indrindra dia ny mamy ankizy. Ahoana no hanamaivanana izany lovia tsy misy very ny mampitolagaga?

foto-kevitra

Ny tena tia ity tsindrin-tsakafo tena nahasarika roa taona lasa izay, rehefa nanomboka ny Internet hiseho manerana ny mofomamy "Rainbow". Fomba fahandro, niaraka tamin'ny sary, namely ny bika aman'endriny. Toa ka tsy mbola nidina niala teo amin'ny latabatra Mad Hatter avy amin'ny angano "Alice amin'ny Hafakely". Miorina amin'ny ny singa sy ny endrika ankapobeny, dia azo nanatsoaka hevitra fa ny Rainbow Cake teraka noho ny Amerikana confectioners, araka malaza izy ireo noho ny fitiavana ny mofomamy toy ny hoe "chiffon" miaraka amin'ny fanosotra fromazy. Ary ny olona rehetra miaraka amin'ny sakafo loko (tsy hanenenana mitadidy ny malaza mofomamy "Velvet Mena").

safidy

Ao amin'ny dikan-mahazatra Rainbow Cake misolo tena mofo fito, miloko ao amin'ny avana ny loko sy nivory tao mety filaharany. Ny rafitra rehetra dia niara-natao manan-karena mifototra amin'ny fanosotra fanosotra fromazy, vovo-siramamy sy ronono.

Teo anatrehan'ny fandokoana sakafo sy salama hakamoana olombelona dia teraka mofo saro-takarina "Rainbow". Izy io dia iray-tapa spaonjy, izay nivory avy sekely fito miloko fitsapana fitsipika rehetra fantatra mofo "Zebra". Vonona mofomamy nendahina eo an-naniry isan'ny sosona, ary amin'ny endrika ity sandwiched fanosotra.

Raha ny fotoana sy ny Fantasy biscuit azo napetraka sosona toy ny cone na nivembena.

Basic fomba fahandro

Mba maneho an-tsaha ny asa, dia tsy maintsy mamaritra ny fomba fandrahoan-tsakafo fototra, any amin'izay hanendasany mofo "Rainbow":

• atody fotsy hoditra - 6 PC.;
• atody yolks - 3 pcs.;
• siramamy - 120 grama;
• siramamy proteinina - 40 grama;
• sira - ny fiantraikany;
• voadio menaka legioma - 100 ml;
• koba - 200 grama;
• fanaova vovoka - 2 tsp ;.
• ronono (mafana) - 135 ml;
• lavanila - fiantraikany;
• Fromazy curd - 700 h;
• vovo-siramamy - 250 grama;
• dibera - 230 gram;
• lavanila - fiantraikany.

Entana rehetra tsy maintsy ho amin'ny efitrano mari-pana.

Hanasivana koba tsara toto amin'ny vovoka Baking intelo. Add siramamy (120 grama) ary ny sira. Ao amin'ny iray hafa vilia baolina, miaraka afangaro ny rano rehetra votoatiny, afa-tsy atody fotsy hoditra. Beat ny sombin-javatra. Manambatra ny koba tsara toto amin'ny atody bahoaka, mifangaro tsara. Beat mafy mandra-tampon'isa atody fotsy hoditra sy ny siramamy ambiny. Miaraka mofomamy io, "Rainbow" no hahazoana ny fanampiny rivotra. Izany dia narahin'ny resa-be tao amin'ny koba ora latsaka fahefany nokaravasina proteinina ho homogeneity. Ary hametraka ny fotsy hoditra sisa.

Zarao ny koba ho 7 toko, samy tsara mamoky ny loko mifanaraka loko manokana ny avana. Pour miloko koba amin'ny endrika sasany ny savaivony tokony ho 24 cm.

Bake amin'ny 180 degre raha tsy efa vonona, izay azo avy amin'ny teny anglisy amin'ny toothpick.

Mba hametraka ny fanosotra fromazy, trano rantsan-kazo fromazy, lavanila, siramamy sy ronono tao anaty vilany. Beat nandritra ny 5 minitra ny hitovy sy ny fandokafany tena.

Angony ny mofomamy "Rainbow", ny fomba fahandro ny izay efa nanome marina - Sandwich fanosotra mofo, nametraka azy ireo araka ny filaharan'ireo loko amin'ny avana. Boca miala misokatra.

Aiza ny loko?

Mazava ho azy, ny mofomamy ny tsara, fa ny habetsahan'ny sakafo be fandokoana mavesatra miaraka amin'ny fanosotra dia manaitra, indrindra raha toa ka natao ho an'ny ankizy ny fety. Ahoana no hampifaliana ny ankizy, nefa tsy mahatonga loza ny fahasalamana? Mazava ho azy, misy afaka mampiasa ny loko ny fiaviana ara-nofo, fa raiki-tampisaka ao aminy mba lefy na hiova loko hafanana nandritra ny fitsaboana, izay tsy azo ialana raha fanaova mofo. Na izany aza, ny vahaolana hita, ary ankehitriny dia ho afaka ny hampifaly ny fianakaviana sy ny namana, mahandro ny mofo, "Rainbow" miaraka amin'ny loko voajanahary. Ny fomba fahandro dia sarotra kokoa noho ny mahazatra, toy izany koa ny famokarana vola ho zaraina ho dingana roa.

iridescent sosona

Fa ny fanomanana, dia mila lisitra roa ny vokatra avy izay ho nosarihana niakatra misaraka mofo sy miloko impregnating azy ireo.

mofo:

• koba - 600 grama;
• disintegrant - 6 ora lovia kely ;.
• siramamy - 350 grama;
• Salt - 1.5 tsp ;.
• atody - 6 pcs.;
• atody fotsy hoditra - 2 vondrona.;
• dibera - 350 gram;
• BlackBerry ranom - 75 ml;
• Blueberry ranom - 75 ml;
• epinara ranom - 75 ml;
• karaoty ranom - 75 ml;
• betiravy ranom - 75 ml;
• fifangaroan'ny 2 atody yolks sy 50 ml ny ronono.

Products dia natao ny savaivony ny 24-26 cm.

Ao amin'ny vilia baolina lehibe, hanambatra ny diloilo, 150 grama ny siramamy sy ny koba tsara toto amin'ny fanaova vovoka sy sira. Kosohy ny ho sombintsombiny.

Misaraka, afangaro ny atody sy ny fotsy hoditra amin'ny 200 grama ny siramamy dia soraty eo amin'ny rano fandroana, ary tezitra ny manafoana ny siramamy. Weight dia tokony ho toy izany mafana fa tsy azo atao nandritra ny fotoana ela hitandrina ny fanondrony eo aminy. Io no fepetra ilaina ho amin'ny stabilization ny atody, toy izany koa ny mofomamy "Rainbow" no rivotra. Esory ny atody avy ao amin'ny hafanana, ary nokapohiny nandritra ny 5 minitra mandra-tranon'omby malefaka faobe.

Zarao ny diloilo-koba tsara toto sy ny atody vahoaka ho 6 faritra. Fa lehibe araka ny marina, tsara kokoa ny manao izany noho ny fanampian'ny lakozia kirany.

Ary vorio ny shortcakes:

• afangaro anjara koba mifangaro amin'ny karazana ranom iray (na fifangaroan'ny lactic yolk ho an'ny mofomamy mavo);
• Manaitra tsara mandra-malama;
• Add ny atody anjara, afangaro moramora, ny fitandremana ny fandokafany tena ny fakam-panahy;
• Nataony ho lasitra sy hanendasany amin'ny 180 degre ny 15-20 minitra, mandra-masaka.

impregnation:

• voankazo mena puree - 150 gram;
• puree hotetehina grated Orange Peel + - 150 gram;
• puree hotetehina grated Peel voasarimakirana + - 75 grama;
• nopotsehina Kiwi - 150 gram;
• ranom-blueberries + fiantraikany amin'ny sirahazo - 75 grama;
• BlackBerry puree - 150 gram;
• rano - 330 grama;
• gelatin - 25 grama.

Rehefa hitanareo ny mofomamy "Rainbow" (sary, na velona), dia misy fiantraikany foana ny famirapiratry ny mazava. Mba hanatratrarana izany tsy manisy ratsy ny fahasalamana, dia ilaina ny manaraka ny torohevitra aseho eto ambany.

Add ny ranom ny voasarimakirana sy ny Blueberry puree ny 75 grama ny rano. Tamin'ny 180 grama ny ranoka ny manapotsitra gelatin. Raha vao izany migorodana, mandra-bahoaka hafanana fandravana tanteraka ny gelatin, hisorohana mangotraka. Refrigerate.

Mitovy haidiny ny gelatin bahoaka ho an'ny fitoeran amin'ny voankazo puree. Cake tsy maintsy nangonina tamin 'ny endriky.

Tsirairay dia tokony handatsaka mofo Jelly ka nataony ao anaty vata fampangatsiahana ny hanidina.

Ahoana kosa ny amin'ny fanosotra?

Fromazy bahoaka izay mihazona ny endriky tsara, ka tena sahy mofo "Rainbow" (ny fomba fahandro, dia jereo ny sary. Ao amin'ny lahatsoratra). Ahoana no hahazoana mitovy toetra sy ny haingon-trano ho mora kokoa ny tsirony? Options eto ambany:

• Meringue Soisa. Whisk amin'ny rano fandroana 8 proteinina amin'ny 300 grama ny siramamy solids ny tampony. Noho ny hafanana fitsaboana ny proteinina no manta ary mikoriana.
• Dibera fanosotra. Karavasy 1 litatra ny fanosotra, manampy vovo-siramamy mba hanandrana.
• Creamy curd fanosotra. Soloy 1/3 ny fanosotra fromazy malefaka Mametaka.