Kitapo "mofomamy mena": fomba fanaovana sakafo (sary)

Ny mofomamy "Mofo manga" dia tsindrin-tsakafo tsy mahazatra, misy loko mena sy malefaka mamy miaraka amin'ny tsiro sôkôla. Ny originality ity manome vokatra, ary ny oram-panala-fotsy dibera fanosotra. Tsara ny manamarika fa ny mofomamy mena dia tonga tany amin'ny firenentsika avy any Etazonia sy Kanada.

Androany, misy tantara maro momba ny fisehoan'ity dessert tsy mahazatra ity. Ny anarany faharoa dia tahaka ny Cake Waldorf-Astoria, izay midika hoe "penina 100 dolara". Andeha hojerentsika ny tena marina amin'ity dessert ity amerikana ity.

Kitapo mena vita amin'ny mofomamy mena: tsotsotra voalohany

Alohan'ny ho tsara tarehy toy izany, ary tena matsiro tsindrin-tsakafo, te-hanomana mialoha biscuit fipetrahany izy. Izao no ilaintsika:

• Ranomasina ranom-boankazo - ¼ amin'ny siny dessert;
• Ny lafarina, sifted, premium grade - 250 g;
• Sakafo goavambe - 2 pcs .;
• Vovobony kakaô na sôkôlà mainty maitso - sotro lehibe iray feno;
• Sakamamy maitso maitso - 130 g;
• Siramamy fotsy sand - 260 g;
• Vanilla - tavoahangy dessert;
• Mofo mofomamy na mofomamy maitso - 250 ml;
• Sakafom-pisakafoanana mena (mena mena) - sotro lehibe roa;
• Vinaingitra 6% voankazo - dessert;
• Soda kantina - sotro iray fanala.

Biskuit mixing process

Biscuit "Red velvet" dia vita mora sy haingana. Mba hanaovana izany dia ilaina ny maka mofomamy (mofomamy) mialoha ny efitranom-pifamoivoizana ary mamela azy hanjavona tanteraka. Avy eo dia tokony hapetraka ao anaty milina izy ary hikapoka tsara. Ao anatin'izany dingana izany, ilaina ihany koa ny mandatsaka siramamy maitso, vanillin, sira ary siramamy kakaô. Rehefa vita ny asa atao dia ilaina ny manasaraka ny ampahany faharoa amin'ilay fitsapana. Mba hanaovana izany, dia takiana ny mamono atody ny akoho ary mametafeta siramamy na tsiranoka mofomamy ho azy ireo. Ankoatra ny vokatra avy amin'ny vokatra, tokony hosoloina sakafo mitovy ny voamadinika ary tokony ho faty amin'ny sira ny latabatra. Farany, ny tapany roa amin'ilay fitsapana dia tokony hampifangaroina sy hampifangaro tsara, amin'ny fandefasana kalsa varimbazaha voasesika.

Mba hahatonga ilay mofomamy "Mofo marevaka" (sary, recipe momba ny fiomanana naseho tamin'ity lahatsoratra ity) dia hita fa maitso maitso sy malefaka, dia asaina manangona ny fotony tsy dia manjary (eo ho eo, ary ny charlotte).

Ny dingan'ny fanendasana mofomamy mena

Ataovy izay hanoroana ny fototra ho an'ity dessert ity amin'ny endrika manokana. Ny rindrina aminy dia tsy maintsy alentika tsara amin'ny menaka voajanahary efa voadio, ary avy eo dia arotsaka ao anaty tsindrin-tsakafo. Avy eo dia tokony hapetraka ao anaty lafaoro ny menaka ary ao anatin'ny 65 degre eo ho eo ny hafanana. Aorian'ilay fotoana voatondro, mila mikisika dantelina ianao ao anaty biscuit (mifandimby) ary jereo raha misy boribory eo amin'ny fototra. Raha mbola maina sy madio ny zavatra vita amin'ny hazo, dia azo alaina avy eo amin'ilay kitay ilay mofo. Aorian'izany, ilaina ny miala tanteraka sy manapaka ny sisiny, amin'ny fampiasana plaque ho karazana modely (raha ilaina). Aorian'izay dia tokony hizara antsasakadaka ny biscuit tena tsara, ka hahatonga anao ho maitso maitso maitso mena na volom-borona.

Zava-dehibe amin'ny zava-maniry ho an'ny menaka

Raha mahita ireo fitsipika rehetra hanomanana ity dessert ity, dia azonao antoka fa hahazo mofomamy tsara tarehy sy tsara tarehy "Red Velvet". Ny tsimok'aretina tao amin'ny crème voalohany ho an'ity vokatra ity dia ahitana ireto singa manaraka ireto:

• Sakafo masira mofomamy malefaka sy mamy - 500 g;
• Mamy ny voka-bidy matavy indrindra (afaka mamy mena) - 400 ml;
• Siramamy vita amin'ny vilany - 130 g;
• Sakadia voanio - ampiasaina mba handrakotra ilay tsindrin-tsakafo.

Ny dingan'ny famokarana ronono

Ny mofomamy "manga volom-borona" dia azo atao amin'ny alàlan'ny voankazo izay tianao. Saingy ny fotodrafitrasa voafidy dia tsy maintsy fotsy fotsy.

Noho izany, mba hanomana mofomamy sy mamy tsara dia mila mofomamy na tsiro mena, ary avy eo dia miondrika amin'ny blender. Mandritra io fomba fanao io dia tokony hampidirinao tsikelikely ny siramamy vita amin'ny siramamy sy ny masaka mena. Vokatr'izany dia tokony hameno fanafody mampangatsiaka ianao, izay mila ampiasaina ho an'ny tanjona tiany hatao.

Ny dingan'ny famolavolana sakafo sy ny fananganana azy

Ny mofomamy "mofomamy mena" dia miorina amin'ny fomba mitovy amin'ny tsindrin-tsakafo hafa. Mba hanaovana izany dia makà platebo lehibe iray ary apetraho eo ambonin'ilay mofo boribory teo aloha. Ankoatr'izay, ny fototry ny fotony dia mila manitra be amin'ny ronono ary mametraka ny biscuit faharoa. Amin'ny farany, eo ambonin'ny sehatry ny mofo vita amin'ny mofomamy, ary ao anatin'izany ny faritra misy azy, dia ilaina ny mampihatra ny sisa rehetra amin'ny famokarana ronono.

Mba hanomezana endrika ny tarehiny tsara tarehy sy ny endriny, dia atolotra azy io ho feno alim-bovoka amin'ny voaniho voanio. Ho vokatr'izany dia hahazo mofomamy fotsy ianao, izay mena mena ao amin'ny fizarana.

Ahoana ny fandinihana?

Ny mofomamy mareva-doko "Red velvet" dia ny takelaka izay nodinihintsika tetsy aloha, alohan'ny handehanana any amin'ny latabatra fety dia tokony hijanona ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny adiny efatra farafahakeliny. Nandritra izany fotoana izany ny sponjy mofo tanteraka vonton ronono fanosotra, lasa malemy, malemilemy sy matsiro. Aorian'io fisakafoanana io dia tokony horaisina, tapaho ny ampahany ary manompo ny olona ao amin'ny fianakaviana miaraka amin'ny dite mafana. Bon appetit!

Torohevitra mahasoa ho an'ny mpiasa an-trano

1. Raha toa ny fizarana tianao ny hahazo bebe kokoa mofomamy mamirapiratra, mena ny habetsahan'ny sakafo fandokoana azo avo roa heny. Amin'ity tranga ity, kakaô vovoka na sokola poti ao amin'ny biscuit koba tsara kokoa ny tsy hanampy, araka ny voalaza sakafo hatao mofo no mainty be.
2. Amin'ny maha-fanosotra, tsy afaka mampiasa ny malefaka mascarpone fromazy sy fanosotra, ary ny mahazatra Voafintina dibera amin'ny ronono (tsy nahandro). Ny fanandramana ny mofomamy amin'ny fako toy izany dia tsy hiova mihitsy. Kanefa, etsy an-danin'izany, ny fanamarihana mamy mahafinaritra momba ny ronono voadio dia hiseho ao anatin'izany.
3. Ho an'ny famolavolana maromaro kokoa, tsy misy azo atao hoe dessert ny dessert amin'ny poti-voaniho, fa koa apetraky ny kiraro maitso mena na burgundy, ary koa felam-boninkazo vita amin'ny sôkôla maitso matevina.