Bitro braised in fanosotra

Ny tenin 'ny mpanoratra ny malaza Vladimir mahatsikaiky tapa-dipoavatra, "Bitro - Tsy vitan'ny hoe sarobidy volony." Ary tokony homarihina fa tena olombelona izy. Bitro, stewed in marikivy fanosotra, ary na dia heverina ho zava-mahafinaritra ny sakafo. Bitro hena no malemy fanahy, malemy fanahy, ambany-matavy sy be otrikaina. Noho ny legkousvoyaemosti, dia efa nahazo laza toy ny sakafo entana, izay mety na dia ho an'ny marary tamin'ny hiasa araka ny tokony ao amin'ny fandevonan-kanina taratasy mivalona. Fahazoan-dalana mankany bitro hena sy ny ankizy, ary ny zokiolona. Amin'ny maha-fitsipika, namahana bitro, braised am in'ny fanendasa-ny fety, fa raha ara-bola ianao dia mamela toe-javatra, dia afaka mampiasa ny bitro sy ny maro hafa. Tsy misy loza avy amin'ny tsy ka tsy mety, soa lehibe iray.

Dia toy izany hatrany ny fandaharam-potoana ananantsika bitro, braised in fanosotra, Ny Fomba Ahitana ny sakafo tena tsara io amin'izao fotoana izao, ka dia handika ho zava-misy. Matetika bitro stewed in sauces. Tsara ihany koa amin'ny zava-manitra, fa zava-dehibe eto dia tsy mba BE LOATRA, tsy tokony ho zava-manitra be. Fa ny bitro, stewed in marikivy fanosotra - Tena mahazatra sy ny fampiasa matetika indrindra dikan-Ny Fomba Ahitana.

Ny zavatra ilaintsika noho ny mahandro ny bitro? Mazava ho azy, dia bitro, ny faty matetika ampy ho an'ny latabatra ny 8 vahiny. Voalohany, dia nanapaka ny bitro ho anjaran'ny sekely. Koa satria dia tena sarotra taolana, dia tsara indrindra ny hanapaka ny dakozia chopping famaky noho ny taolana. Na handrava ny faty, ary avy eo dia manapaka amin'ny toerana cartilaginous tonon-taolana, ny famaky raha tsy akaiky.

Ny dingana manaraka dia ho grilling farantsa amin'ny hena sy ny legioma koa ny dibera. Afo eo ambanin'ny vilany dia tsy maintsy ho mafy, ary ny hena dia tokony hotehirizina eo amin'ny afo mandra-kely browned.

Raha ny bitro no nendasina, azonao atao marikivy fanosotra saosy, satria fotsiny tsy Fry ny bitro, ny fomba fahandro mivaky hoe: bitro, stewed in marikivy fanosotra. Fa ny saosy, dia mila iray vera ny matavy marikivy fanosotra, dia tokony handatsahako ny sotro-tsira, iray ampahatelon'ny tany amin'ny sotro sakamalaho, ny habetsaky ny maina ihany tongolo gasy sy safrona. Raha mahazatra ny fianakavianao mba hampiasa ireo zava-manitra, dia betao ny maika. Afangaro tsara rehetra, ary manampy betsaka ny rano araka izay tokony hahazo saosy tsy miovaova dia toy izany koa ny yogurt.

Ankehitriny dia manana singa roa lehibe: voaendy bitro sy ny saosy. Noho izany, tonga ny fotoana hanombohana ny tapany faharoa "marlezonskogo resaka teatra, dihy", ary raha tsy mahazo varimbariana, dia hanao izao manaraka izao: Tsy miaiky isika avy amin'ny vilany nendasina tapa-bitro ao am-bilany, ary fenoy amin'ny marikivy fanosotra saosy, fa tsy manadino ny handrakotra. Raha ny saosy avy ao am-bilany ny fery, mampihena ny hafanana ary afaka mahandroa nandritra ny fotoana kelikely, dia avy eo 15 minitra.

Ankehitriny, raha ny hena no stewed, dia afaka manomboka miomana ho amin'ny dingana manaraka, izany hoe, mitetika ny tongolo sy ny karaoty. Rehefa 15 minitra no lasa, ampiana legioma voatetika ary ny vilany hanina ho an'ny hafa 10 minitra. Ao amin'ny dingana farany tokony mba hahazoana antoka fa ao amin'ny saucepan na casserole eo izay no nahandro, dia ampy tsiranoka. Raha mahatsapa ianao fa tsy ampy, dia ampiana rano mafana na tsy izany, ny rano ny koa ny marikivy fanosotra.

Bitro rehetra, braised amin'ny fanosotra saosy dia efa vonona, dia mbola mba hanomanana ny lafiny sakafo sy hotompoina matsiro sy manitra ankasitrahana ny lovia no izy.

Toy ny lovia lafiny ho an'ny bitro samihafa tanteraka voamadinika: buckwheat, vary hordea, vary tritika, sy ny lovia mandeha tsara miaraka amin'ny tsaramaso sy ny pitipoà. Tena tsara bitro, braised amin'ny fanosotra, miaraka amin'ny nahandro ovy na natono.

Naneho ny tolo-kevitra ato amin'ity lahatsoratra ity dia tsy marina. Raha te-hanova zavatra iray, dia aza matahotra hanandrana sy tamim-pahasahiana. Tsy maintsy hahomby!

Ny sakafo ilaina mba hanomana sakafo:

• Bitro - tapany fatiny kilao;
• marikivy fanosotra - 1 kaopy;
• sira - ny sotrokely;
• safrona, maina tongolo lay, sakamalaho vovoka - iray sotrokely fahatelo;
• rano - 300 h;
• Onion - 1 PC;
• Karaoty - 1 PC.