"Armyanchiki" avy amin'ny mena voatabia: fomba fanamboarana

Raha mila ny latabatra tsara legioma appetizer, dia tsy misy tsara kokoa noho ny safidy "armyanchiki" mena voatabia. Fomba fahandro ho an'ny lovia ity dia tsotra. Na izany aza, dia misy fomba maro samy hafa ny mahandro azy.

am-bifotsy voatabia

Inona ny zavatra mahaliana azo atao amin'ny mahazatra voatabia? Io fanontaniana manontany ny tenany ny fahalavoan 'efa ho ny vehivavy rehetra. Rehefa dinihina tokoa, dia matetika legioma ampiasaina amin'ny fanomanana ny tsakitsaky isan-karazany sy ny salady. Noho izany, dia afaka miezaka mba hanomboka hanao matsiro nalona "armyanchiki" mena voatabia, fomba fahandro mitaky ny fisian'ny manaraka ireto vokatra: 3 kilao ny voatabia (mafy fa tsy tena matotra), tongolo gasy, mafana sy mamy peppers, seleria sy ny elo aneta raviny.

Marinade: roa litatra sy sasany ny rano, 0.5 kaopy ny siramamy, sira 100 grama ny, 250 ml tamin'ny vinaingitra, 5 Laurel ravina, 4 grama ny citric asidra, 8 sy 5, pitipoà manitra dipoavatra mainty.

Raha ny tokony hanangona ianao dia afaka manomboka manao "armyanchiki" mena voatabia. Ny fomba fahandro dia matetika no nanolorana azy ho manomboka amin'ny fanomanana ny sakafo.

1. Voalohany tokony hanapa-kevitra, voatabia dia azo atao amin'ny zavatra endrika. Ary noho izany dia afaka ny ho lovia;
   - haka ny rehetra, fanaovana ny incision, teo ambony tafon 'ny longitudinal na "criss-lakroa";
   - mba zarao ho faritra.
2. Kosohy ny vokatra. Izany no tanjona dia ilaina ny manapaka ny tongolo lay ho manify slices sy ny dipoavatra - ravin.
3. Ny ampahany tsirairay avy ny vokatra nataony tao amin'ny slits amin'ny voatabia.
4. Andrahoy ny rano ary avy eo dia manampy azy singa rehetra ilaina mba hanomanana ny marinade.
5. Kendreo voatabia mivalona ho sterilized fitaratra siny.
6. Hosaronany mafana marinade sy ny horonan-taratasy.

Tao anatin'ny roa na telo herinandro, dia afaka manokatra siny ary hanompo tsakitsaky ny latabatra.

Ny hanitry ny maitso

Maro no mino fa matsiro indrindra nahazo "armyanchiki" mena voatabia. Ny fomba fahandro izany dia azo lovia vita amin'ny manokana. Ohatra, any amin'ny faritra atsimon'i Rosia dia malaza safidy, izay manaraka ireto ireo fangaro ampiasaina: 10 voatabia, tongolo gasy 1 jirofo ny, 1 dipoavatra mafana, ary ny 1 sy ny aneta trotroana cilantro.

Mba hameno: litatra ny rano, 30 h tamin'ny vinaingitra, ary ny 1 tablespoon sira sy tantely 1 sotrokely dipoavatra drafy sy pitipoà.

Cooking dia tokony ho toy izany "armyanchiki" toy izao manaraka izao:

1. Voalohany ilainao mba hahatonga ny marinade, tahaka ny tamin'izany dia ho elaela vao mba hampangatsiatsiaka azy. Ny rano mangatsiaka no ilaina mba hameno ny sira, dipoavatra sy nasiany drafy, ary avy eo dia halatsa-mifangaro sy hamindroana azy io nandritra ny 10 minitra Rehefa avy hihena, dia ilaina ny manampy ny vinaingitra sy tantely.
2. Tamin'izay fotoana izay fa ilaina ny famenoana ny anana voatetika sy sakay, ary avy eo dia manenjika ny alalan 'ny asa fanaovan-gazety tongolo gasy, sira ary afangaro tsara.
3. Tamin'ny an-tampon'ny voatabia tsirairay mba hanao manokana cross-lotika ny afovoany. Rehefa afaka izany, dia tokony ho feno ny vonona Hala-.
4. Legioma mivalona ho lalina (tsy metaly) lovia ny vatana dia niakatra, ka avy eo dia haidiny azy ireo vonona marinade ka hasarony ny ambony lovia.

Fahafahana no ilaina mba hametraka ao anaty vata fampangatsiahana ho an'ny 3-4 andro.

teknolojia Features

Ahoana koa no azonao manao "armyanchiki" avy amin'ny voatabia mena? Fomba fahandro amin'ny sary tsara kokoa afaka hampiseho ny intricacies ny dingana. Fa miasa amin'ny hafa noho ny voatabia roa telo-litatra kapoaka fangaro mila manaraka ireto: 4 lohan'ny tongolo gasy, 6 ny mamy sy ny mangidy dipoavatra 3.

Marinade: 2 litatra ny rano, antsasaky ny kapoaky ny siramamy sy ny vinaingitra, 60 grama ny sira, helo mamela 4 sy 6 pitipoà dipoavatra mainty.

Manomana ny sakafo amin'ny fomba hafa:

1. Voalohany, tongolo gasy ary ny roa samy hafa karazana peppercorns mba nitoto vary tao amin'ny hena grinder.
2. Ao amin'ny voatabia tsirairay mba hanao tapaka ka hameno azy io amin'ny vonona faobe.
3. Ao amin'ny saucepan, halatsa-rano sy ny hameno ny fangaro rehetra vonona. Marinades tokony homena kely fery (10-15 minitra), ka afaka mitroka ny tsirony ny singa rehetra.
4. Kendreo voatabia sterilized mivalona ho fanapahan-jiro siny ka nanopy ny masony ka aidino marinade mafana.

Ary rehefa afaka izany, ny teo anoloan'ny fahafahana crimping ihany sterilize 30 minitra ao amin'ny rano fandroana.

fifehezan manokana

Ny olona tsirairay dia manana ny hevitra legioma am-bifotsy. Ny sasany dia miezaka manampy kely asidra, mba vokatra dia ampiharina araka izay kely araka izay azo atao fahavoazana ho an'ny vatana. Tahaka ny amin'ity tranga ity, ho "armyanchiki" avy amin'ny voatabia mena? Fomba fahandro tsy misy vinaingitra dia tena mahaliana sy mendrika ny saina.

Fa toy izany no fomba mitaky: voatabia, tongolo gasy, dipoavatra mafana mena sy anana (cilantro, persily, Basil).

Brine: 3 litatra ny rano, telo ampahefatry kapoaka ¼ kaopy sira sy siramamy.

Amin'ity tranga ity dia ho tanteraka ny zavatra hafa dingana:

1. Ny dingana voalohany dia ny manomana ny Hala-. Mba hanaovana izany, ny sakafo rehetra (tongolo gasy, persily sy dipoavatra), dia mila fotsiny hotetehina mitetika. na karaoty, na laisoa peppers azo koa raha tianao ny tena vokatra.
2. A brine rehefa levona amin'ny rano, siramamy sy sira.
3. Sasao ny voatabia ary avy eo dia ho azy tsirairay avy any an-tampon'ny iray incision ampy lalina.
4. Manomboka voatabia masaka manitra mifangaro.
5. Hataony ao anaty vilany lalina ary hanidinanao brine.

Vokatra herinandro dia tokony hijoro amin'ny efitrano mari-pana. Ary rehefa afaka izany, dia azo esorina ao amin'ny vata fampangatsiahana.

fomba fahandro mahazatra

Nifanizina voatabia dia fantatra tsara ao Rosia ho toy ny tonga lafatra amin'ny vodka sakafo maivana. Amin'ny faritra sasany, iombonan'ny parlance izy ireo dia antsoina hoe "Russian-sakafo hariva". Fa fermentation nalaina mena sy maitso na voankazo. Izany mampakatra faran'izay avo ny fampiasana ny vokatra, na inona na inona ny ambaratongam-maturation. Na izany aza, misy boky sasany mifandray fomba fanamboarana amin'ny anarana mahazatra. , Ohatra, dia nanolo-kevitra mba hanomana dia ny "armyanchiki" mena voatabia. Sary sakafo dia manome fahafahana mba hahita izany - toy izany koa nifanizina tamin'ny nalona voatabia.

Fa ny fanomanana maka 1.3 kilao ny voatabia, 6-7 pods mena mafana dipoavatra, persily sy ny aneta 2 andry (dia afaka hanampy bebe kokoa cilantro, seleria sy ny tablespoon ny voantsinapy voa), na vitsivitsy vokatry ny 3-4 ravina ny horseradish, tongolo gasy lohany sy tablespoon ny anana.

Brine: roa litatra ny rano, 1 helo-drano ravina, 25 grama ny siramamy sy sira indroa.

Ny zava-drehetra dia atao be fotsiny:

1. Voalohany dia mila manova hohanina grinder tongolo lay miaraka amin'ny dipoavatra mafana sy ny anana, avy eo ampiana 10 grama ny sira sy anana maina.
2. Omano ny brine amin'ny alalan'ny niravan'ilay sakafo amin'ny rano mandevy, ary avy eo dia hampangatsiaka azy ny 45 degre.
3. Voatabia nanapaka transversely (tsy tanteraka) dia nanandratra ny tataom mameno zavatra masaka.
4. Products mivalona ho lalina sosona ny fahaiza-manao: horseradish - voatabia - tongolo gasy - maina aneta - horseradish.
5. Pour brine rehetra, ary namela ny ferment nandritra ny telo andro. Rehefa afaka izany, mila mametraka ny entana fonony sy ny fitoeran-javatra sarony.

Rehefa fanampiny 3 andro vokatra azo nalefa tao amin'ny vata fampangatsiahana, any ireo no tokony hiaro ny herinandro, fara fahakeliny, 2.

Winter preform

Azo atao ny miaro ny hoavy "armyanchiki" mena voatabia. Recipe "ho amin'ny ririnina," mamela anao hahazo mahatalanjona koa ny sakafo ao amin'ny mangatsiaka vanim-potoana. Mila sakafo kely.

Fa ny famenoana: 0,5 kilao ny karaoty sy ny lakolosy dipoavatra, 35 chives, persily pitipoà andry sy ny mpivady ny dipoavatra mainty.

Brine: dimy litatra ny rano, 250 grama ny siramamy, 150 grama ny sira sy 300 ml ny vinaingitra.

Teknolojia fiarovana dingana:

1. Fa ny famenoana karaoty sy ny peppers tokony ho tapaka ho ravin, persily - mba mitetika sy tongolo gasy sy ny dipoavatra mafana - mitetika hotetehina fotsiny.
2. Voatabia dia tsy ho tapaka tanteraka 2 sekely ka napetrany tao an-voaomana mifangaro.
3. Eo amin'ny farany ambany ny sterilized kapoaka hitafy ny ravina ny Laurel, dipoavatra sy ny persily, pitipoà, sy handraisana an-tampon'ny nifanizina preform.
4. Fenoy ny fiara amin'ny rano mandevy ny 20 minitra, ary avy eo miaraka amin'izay koa ny rano mba hanomana ny brine.
5. Indray mameno vokatra sy ny horonan-taratasy.

Voatabia toy izany dia tanteraka amin'ny sakafo antoandro na famenon'ny sakafo maivana samy hafa.

An mahaliana Variant

Tsy mety ho tena samy hafa mba hanomana "armyanchiki" mena voatabia ho an'ny ririnina. Izany dia mitaky: masaka voatabia, tongolo gasy lohany, dia pod ny sakay sy ny vaovao anana (aneta persily).

Mba hameno: ny litatra ny rano, 16 grama siramamy, 30 grama ny marokoroko sira, ny sotrokely ny voantsinapy vovoka, 10 pitipoà ny mainty sy allspice, ny tablespoon fennel ambioka sy Laurel miala 10.

Ny asa rehetra dia tokony hatao ao amin'ny dingana:

1. Hanasa ny vokatra voalohany. Rehefa afaka izany, dia tokony ho faty dipoavatra madinika, ary ny anana miaraka amin'ny tongolo gasy tetehina madinika.
2. Ao amin'ny voatabia tsirairay mba hanao incision.
3. Fenoy izany ny misy pentimpentina ny tongolo gasy ary ampidiro eto tapa-dipoavatra.
4. Ny metered habetsahan'ny ny marinade fangaron mahandro amin'ny nahandro azy roa minitra. Taorian'izay, dia ilaina ny rano ho mangatsiatsiaka ny efitrano mari-pana.
5. Voatabia nifanizina tamin'ny mivalona tao anaty vilany lalina ary hanidinanao marinade tony,.

Rehefa afaka indray andro, hanim voatabia dia ho vonona. Ao amin'ny toerana mangatsiaka, izy ireo no mahajanona ny ririnina.