Ahoana no tezitra be foana isika besisika ao an-trano: ny fomba fahandro

Ahoana no tezitra be foana isika besisika velona sy matsiro? Ato amin'ity lahatsoratra ity dia ho hitanao ny valiny feno nataonay 'io fanontaniana io.

General momba ny vokatra

Alohan'ny hilaza aminareo ny fomba besisika tezitra be foana isika ao an-trano, dia tokony hilaza amiko ahoana moa, izao vokatra.

Besisika - izany tena matsiro sy takatry ny trondro. Amin'izany azonao atao sakafo samy hafa tanteraka. Besisika stewed, nendasina, nahandro, nalona, vyalyat sy hoarding. Fa ny tena matsiro appetizer ilaina toy izany dia azo sira trondro. Tsara homarihina fa io lovia dia mora ny ho any an-tranony, fa tsy mampihatra ny ezaka manokana io.

Mba ho fantatrareo ny fomba besisika tezitra be foana isika ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra, dia nanapa-kevitra ny hizara aminareo tsotra sy mora fomba fanamboarana. Ho lazaina amin'ny an-tsipiriany kely kokoa.

Ahoana no besisika tezitra be foana isika?

Ny fomba fahandro sakafo maivana izany dia mitaky farafahakeliny ny singa lafo. Noho izany, ity mety lovia ho vonona amin 'ny fety saika latabatra ny vehivavy rehetra. Fa izao dia mila:

• trondro ny mpanelanelana amin'ny tontolo vaovao habe - 1 tapa. 1.5 kilao;
• sira lehibe - ampiasaina amin'ny ny fisainana mazava,
• siramamy-tsara fasika - roa kely lovia kely;
• Laurel - roa ny ravina;
• peppercorn manitra - sekely vitsivitsy.;
• jirofo hitsimoka - 4-6 pcs.;
• vinaingitra 9% - roa lehibe lovia kely;
• Voana tanamasoandro eran'ny voadio menaka - 15 ml;
• mangidy jiro tongolo - 2 kely loha.

fanodinana trondro

Alohan'ny asiana sira besisika, dia tokony ho raisina tsara. Mba hanaovana izany, ny trondro dia tsy maintsy diovina amin'ny mizana, ary avy eo dia rip ny kibony sy tsara esory tsara ny taovany. Ary manarakaraka io ny vokatra tianao nanapaka ny vombony sy lohany. Ary rehefa afaka izany, dia tokony besisika ny fatiny Peel, ary manala ny tandavan amin'ny mifanila taolana. Noho izany, dia tokony hahazo ny fillet, izay tsy maintsy hosasan-rano mangatsiaka ireo sady nitetika ny ho manorotoro ny habe amin'ny tranon'afokasoka izy.

Mialoha asiana sira trondro

Ahoana no besisika tezitra be foana isika? Ary noho izany tsaboina anjaka hitohizany dia tsy maintsy hatao ao amin'ny fitaratra na tanimanga fitoeran-javatra, ary avy eo dia matory be sira, mihidy mafy ka nataony an-efi-trano hihena. Hahavonto toy izany vokatra hirotsaka ho 2-4 ora.

mahandro sakafo marinade

Ankehitriny fantatrao ny fomba slices ny besisika tezitra be foana isika. Nefa izao appetizer nivadika be ranony sy matsiro, dia tsy tokony ho ny tsiro marokoroko sira, fa manitra ary aidino ny marinade. Fa ny fanomanana dia takiana mba handrava ny siramamy sy sira lehibe amin'ny rano ary avy eo hanampy ny helo-drano ravina, dipoavatra ary ny jirofo hitsimoka. Ary rehefa afaka izany, ny sakafo tokony hifangaro tsara ka hitafy hafanana ambany. Miandry ny rano mangotraka, dia tokony hanala amin'ny hafanana mba hampangatsiaka tanteraka. Ho famaranana, ao amin'ny marinade dia takiana mba handatsaka kely vinaingitra.

Ny dingan'ny marinating trondro ao an-trano

Ahoana no besisika slices tezitra be foana isika, ary hanao azy io ho tena matsiro sakafo maivana? Mba hanaovana izany dia mitaky trondro nalaina avy tao an-efi-trano, ary hihena tsara hosasany amin'ny rano mangatsiaka. Koa dia ilaina ny manadio mangidy jiro tongolo, mitetika azy ho antsasaky ny vava vola aminy, ary napetrany tao anatin'ny boaty fitaratra. Taorian'izay, ao amin'ny fonosana ihany dia tokony hapetraka sy tapa-trondro. Avy tany amin'ny avo no takiana mba hameno ny teo aloha sy voadio vonona brine voana tanamasoandro eran'ny menaka, dia mihidy mafy ka napetrany tao amin'ny efi-trano hihena. Araka izany, fa ilaina ny marinate trondro appetizer ny 2-3 andro.

Ahoana no manolotra ny latabatra?

Ankehitriny fantatrao ny fomba tezitra be foana isika matsiro besisika tamin'ny hatsiaka brine. Raha vao ny trondro masaka tanteraka, dia tsy maintsy nesorina tao amin'ny fitoeran-javatra sy ny taratasy towels mampiasa maina. Ary ny vokatra dia takiana mba ho faty any an manify slices sy hanompo miaraka amin'ny mofo ary nahandro ovy. Teny an-dalana, tongolobe, marinated amin'ny besisika, ihany koa ny fandehany tena matsiro sy manitra. Tsy azo ampiasaina ho toy ny sakafo maivana ny toaka.

Dry asiana sira fomba trondro vaovao

Alohan'ny matsiro besisika tezitra be foana isika dia tokony hieritreritra momba izay karazana sakafo maivana any am-parany tianao. Raha tianao trondro be ranony lovia, dia manoro hevitra ny mampiasa vyshepredstavlennym lovia no izy. Raha te-hanao sakafo maivana maina, dia tsara indrindra ny tezitra be foana isika izany araka ny voalaza ambany kely.

Noho izany, dia mila:

• trondro vaovao ny habe kely - 2 pcs. 700-800 h;
• sira kely - mahasoa mihitsy ny fisainana mazava,
• torotoro dipoavatra manitra - pinches vitsivitsy.

vokatra Processing

Pickling trondro maina fomba, dia tokony ho raisina tsara. Matetika, ny volafotsy besisika hampiasa fomba io dia tsy dia lehibe sy mafy orina. Na izany aza, dia mbola fahazoan-dalana hidirana ny esory tsara ny taovany, nanapaka ny rehetra misy vombony sy lohany. Araka izany, ny besisika dia ranoka masiran'i haingana be ary hahazo tastier be, tsy misy zava-mangidy.

Sira ny trondro ao an-trano

Taorian'ny trondro ho tsinjaraina, dia tsy maintsy ho hosasan-rano mangatsiaka ary avy eo dia maina nampiasa taratasy famaohana. Koa izany dia mitaky ny vilia baolina Mix misaraka tsara ny sira sy mangorakoraka allspice. Ny vokatr'izany dia tokony ho tsara mifangaro hanopy ny trondro, na atiny sy ny ivelany.

Amin'ny alalan'ny fanatanterahana ireo dingana rehetra, besisika hametraka an-fitaratra na tanimanga fitoeran-javatra, ary avy eo dia manidy mafy ary navelako tany efitra mari-pana ho 24 ora katroka. Rehefa afaka izany, fotoana ny lovia sy ny trondro dia tokony ho napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga ity, ny nanolorana azy ho hampody ny trondro eo amin'ny hafa flank. Araka izany, ny sakafo maivana dia tokony hotehirizina nandritra ny ora 12-18. Rehefa afaka izany, fotoana ny vokatra dia ho tanteraka ny fampiasana mendrika.

Ny fomba tsara manaiky ny sakafo hariva latabatra?

Taorian'ny trondro maina no sira fomba, dia ilaina ny hanaisotra ny fitoeran-javatra avy amin'ny vata fampangatsiahana ary avy eo mangatsiaka kely hosasan-drano, mba manala ny sira be loatra. Ary ny vokatra dia takiana mba ho faty ho tapa-tsy dia matevina sy toerana ao anaty vilia baolina lehibe miaraka amin'ny tongolo antsasaky ny vava vola aminy. Za besisika voadio diloilo, dia ilaina ny hifangaro sy hanolotra ny latabatra mbamin'ny nahandro ovy mafana manodidina. Ankafizo ny sakafo!

Ahoana no tezitra be foana isika atody besisika?

Araka ny fantatsika, misy ihany ny tsy besisika tena tanora sady matsiro hena, fa koa marokoroko-grained caviar, izay heverina ho sakafo. Raha te-hihinana izany mandritra ny fotoam-pialantsasatra, dia foana ampy amin'ny amin'ny fivarotana. Na dia mety ho tsara kokoa raha asiana sira ny vokatra ianao. Inona no tokony hataontsika?

• Atody besisika - tokony ho 200-400 h;
• sira kely - mahasoa mihitsy ny fisainana mazava,
• vaovao ranom-boasarimakirana - 2 kely lovia kely;
• torotoro dipoavatra manitra - pinches vitsivitsy.

Ny fomba asiana sira

Ahoana no atody besisika tezitra be foana isika? Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy ho tsara nesorina tao amin'ny kibony ny trondro, ary avy eo dia tsara hosasany sy maina tsara mampiasa ny lamba famaohana. Koa ny atodiny dia mitaky hafafiny fifangaroan'ny tsara sy ny sira allspice. Nametraka ny vokatra eo amin'ny fitaratra fitoeran-javatra, dia ilaina ny hofafazany ranom-boasarimakirana sy hanidy mafy. Araka izany, ny sakafo maivana dia tokony hotehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana iray andro sy tapany, ary avy eo dia nifindra ka ampiasaina ho an'ny tanjona ny hitiavan'ny. Misy olona no mampiasa izany vokatra toy izany, amin'ny lafiny rehetra lovia, ary ny olona manao ny matsiro fety mofo voasesika.

Ankafizo ny sakafo!