Fomba fahandro amin'ny hena Kurz

Kurz - dia ny sakafo-pirenena maro Kaokazy firenena, izay tena mampahatsiahy ny Rosiana ravioli na dumplings. Ary toy ny tsy ety ivelany ihany. Samy ireo vokatra natao 'izany ihany koa ny teknolojia. Raha ny marina, izany - koba amin'ny famenoana. Mety ho trano rantsan-kazo fromazy na legioma, fa matetika kokoa ao amin'ny Kaokazy Kurz amin'ny hena masaka.

Dagestani "dumplings"

Fanomanana ny firenena rehetra dia mitaky foana ny lovia henjana fankatoavana fomba fanamboarana. Raha tsy izany dia tena sarotra ny hahazoana ny vokatra irina. Ao Dagestan, fa ny fanomanana ny hena Kurz tsy maintsy manana ireto manaraka ireto misy vokatra:

• Fa ny koba; isaky ny kilao ny koba tsara toto 2 kaopy ny rano, atody sy 10 grama ny sira.
• Fa ny famenoana: 700 h ny toto-kena-hen'omby, 2 tongolo, sira, 4 voatabia, dipoavatra vovoka, tongolo gasy jirofo 2, zava-manitra, 30 h dibera sy maitso menaka (fennel, drafy sy ny persily).

Kurz ifandraisany amin'ny hena dia tsy dia sarotra:

1. Ny zavatra voalohany tokony hahandro ny koba. Mba hanaovana izany, afangaro fotsiny ny sakafo rehetra. Ny koba dia tokony hanana ampy mafy. Rehefa afaka izany, manasa-vita vokatra tsy maintsy mamatotra sarimihetsika ka avelao mba hiala sasatra eo amin'ny latabatra.
2. 'Izao fotoana izao no tokony hataonao Hala-. Voalohany, dia ilaina ny nitsitsy sira, dia manampy ny zava-manitra sy ny diced onion. Faharoa ihany koa ny lohany sy mitetika sauté amin'ny diloilo. Dia ampiana voatabia ho ihany izy rehefa manala azy avy any amin'ny hoditra. Ataovy ny vokatry faobe amin'ny lapoely 7 minitra, hanampy azy ho any amin'ny Hala-. Rehefa avy Nampifangaro ny Hala-dia azo heverina ho vita.
3. Koba hotetehina horonan-taratasy, ary avy eo nanapaka avy amin'ny vokatry seam ho banga ny endriky ny faribolana.
4. Tamin'ny ny afovoan'ny silaka tsirairay nataony mameno kely, ary avy eo zaschipnut sisin'ny toy izany mba hahazoana ny sary amin'ny endrika mirandrana.

Vita vokatra fotsiny mahandro amin'ny rano mangotraka sira ny 10 minitra. Ary Kurz hena afaka mitondra ho amin'ny latabatra. Ao Dagestan, toy ny tsy maintsy fanampiny ho azy ireo dia nanompo tamin'ny marikivy fanosotra amin'ny saosy tongolo gasy (na ny voatabia).

Safidy for famenoana

Tsirairay ny firenena Kaokazy manana ny fomba fandrahoan-tsakafo Kurz. Ny fomba fahandro hafa ankapobeny fanoratana famenoana. Ohatra, noho ny fanomanana azo ampiasaina maro karazana hena. Izany voatery Misy fiantraikany ny fanandramana ny vita lovia no izy. Raiso, ohatra, ny vatana izay mampiasa: 0,5 kilao ny henan'omby sy ny ondry, 3 atody, 5 loha onion, sira, 700 grama ny koba tsara toto, 60 grama tamin'ny vinaingitra, rano sy dipoavatra.

Ahoana no hiomanana Kurz toy izany? Ny fomba fahandro dia ahitana izao manaraka izao fihetsika:

1. Mba hanomana ny koba teo ambony latabatra aloha, dia ilaina ny haidiny ny lafarinina. Avy eo, manao kely eo afovoany Fikinifinifin'ny andininy, ampiana sira, atody sy mametafeta ny koba, tsindraindray fampidirana rano. Taorian'izany, dia tsy maintsy mandry, fara fahakeliny antsasaky ny ora.
2. Amin'ny alalan'ny fanakambanana ao anaty vilia ny sisa amin'ny fomba fahandro sakafo, alamino ny Hala-.
3. Ankino ny koba ho manify, ary avy eo mampiasa ny mahazatra 'izany boribory fitaratra hanapaka banga.
4. Ao amin'ny tsirairay no ilaina mba hametraka kely hena.
5. Zaschipnut tsisin'ny, mifandimby maika ny koba ho amin'ny ankavanana, dia ny lafiny havia. Ho vokany, raha tokony ho ny mahazatra dia openwork seam pigtail. Ilaina ny hanery mafy ka rehefa Kurzov Cooking tsy nirodana.

-Tsy izany, fa ireo "ravioli" na dia ny olon-tsotra saosy voatabia dia azo ampiasaina.

zava-miafina ny modeling

Mba hahatakatra ny fomba fahandro Kurz amin'ny hena, dia ilaina, voalohany indrindra, mba hahafehy ny teknika ny sculpting tsy mahazatra ireo tatsinanana "dumplings." Tsy misy afa tamin'ny vao jerena toa izy ireo tena mora ny hanangana. Raha ny marina, izany fomba sasany mitaky fahaiza-manao sy ny dexterity.

Mba hahatonga ny tsara Kurz, dia tsy maintsy:

1. Voalohany, mihazona ny workpiece amin'ny tanana iray, iray hafa zaschipnut tendron'ny ravin moramora.
2. Bend dia nidina ho any amin'ny hena.
3. Amin'ny lafiny roa ny haka ny sasany koba ka nanery azy ho any amin'ny tendron'ny mifandimby.
4. Mifindra nidina ny workpiece, zaschipyvat farantsa vaovao. Ety ivelany, ireo fihetsika mitovy tenona iray mirandrana.
5. Rehefa tapitra ny ny workpiece fotsiny sisa no tokony zaschipnut koba, mba marina "rambony". Raha ny marina, ny vokatra farany dia tokony ho amin 'ny endriky ny nilatsaka. Etsy andaniny ny endriky ny boribory, afovoany - plait sy amin'ny faran'ny - dia manify "rambony".

Noho izany tany am-boalohany fomba modeling ny vokatra ka lasa mahery fa na dia ny ranon-javatra mameno dia azo ampiasaina ho azy.

Fanomanana ny manasa-vita entana

Ny kalitaon'ny ny vokatra vita dia miankina amin'ny fomba ny singa dia atao araka ny tokony ho. Noho izany, ny koba tao amin'ny Kurz amin'ny hena nalaina mamy tsotra. Mitovy any Rosia dia ampiasaina mba dumplings. Ataovy ny tena fahita vokatra: 3 kaopy koba tsara toto 5 grama ny sira sy ny rano fitaratra (optionally azo atao ny hanampy 1 atody).

koba vilia fanaova azo tanterahina amin'ny alalan'ny boky teknika na ny lakozia. Amin'ny ankamaroan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano misafidy ny safidy faharoa. Mba hanaovana izany:

1. Ao amin'ny biraonao haidiny norefesiny ny habetsaky ny lafarina. Teo aloha dia azo miharo sira.
2. Ao amin'ny "-roller coaster" ny foibe dia tokony hanao fakan-drivotra eo amin'ny endriky ny "vava volkano" sy ny hanidina ny rano.
3. Manao batch. Residual rano kely kokoa nanampy amin'ny ampahany.

Noho izany, dia tokony hahazo matevina sy lasitike ampy semi-vita vokatra. Avy hatrany taorian'ny fampifangaroana ny tsy maintsy mandry (20-30 minitra). Toy izany koa ny mpandray vahiny dia ho mora kokoa ny miasa aminy. Weight tokony ho hentitra loatra toy izany fa azo hakodian'ny olona avy toy ny manify. Raha nanao tsara, dia hiverina Kurz tena malemy fanahy, ary tsy ho lavo rehefa avy mahandro masina.