Ahoana no hiomanana gravies ventin-kanina?

Gravy (na ny saosy) manomana indray miaraka amin'ny hena, trondro, na holatra, dia tena lovia, izay mety ho mifandray amin'ny lafiny iray manokana lovia no izy. Gravies hena nitombo calorie karena tsiro sy ny sakafo fananana. Sasany manampy zava-manitra sy condiments dalàna tsirony ary manatsara ny endriky ny vilia, dia mety hitondra ho amin'ny latabatra, ka tsy mitaky fanampiny fitaovana sy ny fitaovana ho an'ny ny saosy. Fomba fahandro ny gravy miaraka amin'ny hena?

Misy be dia be ny zava-miafina, izay manampy mba hanome ny lovia iray manokana Masiaka tsiro sy ankasitrahana. Fa kisoa, ohatra, izay manana hatsatra Hue, dia tokony Fry ny tongolo hatramin'ny volontany volamena, dia hanome ny volon'ny gravy. Toy izany koa azo atao ho an'ny gravy amin'ny akoho amam-borona. Ny Zanak'ondry no nanolorana azy ho hametraka ny sotrokely ny voantsinapy vovo miaraka amin'ny lafarinina, ny tablespoon ny Jelly currant sy divay mena kely. Gravy ny gana dia tokony ho masaka amin'ny grated zest sy ny ranom-kely voasary, ary ekena ny hanidina iray vera seranan-tsambo. -Pahagagana-karena ny hanandrana ny hen'omby iray vera Madeira, naoty Sercial.

fomba fahandro 1

Jereo ny fomba fahandro, ny fomba hanaovana gravies amin'ny hena, na hen'omby ao amin'ny creamy gravy kafe? Required entana:

• 0.5 kilao ny hen'omby tenderloin nendahina an cubes ny 2 sm;
• 2 karaoty;
• 3 tablespoon ny legioma na menaka;
• 2 tongolo, diced;
• ½ kapoaka mainty kafe (brewed ao amin'ny Turk sy sivana);
• 2 antonony voatabia (scalded amin'ny mangotraka ny rano, dia afaka atsipy eny 5 segondra eo amin'ny mangotraka ny rano, dia nanadio sy ny hoditra dia tapaka ho cubes);
• ½ kapoaka mavesatra fanosotra (sahotaka 1 tablespoon dia koba tsara toto);
• nahandro rano;
• ny sira;
• dipoavatra;
• anana.

Eto dia mamaky momba ny fomba hanaovana gravy amin'ny hena, izay miavaka amin'ny tsiro iray ny kafe an-kolaka. Beef nendasina amin'ny diloilo amin'ny hafanana ambony. Taorian'ny hena Browning mampihena ny hafanana ny mpanelanelana amin'ny tontolo, niely ny tongolobe, mbola Fry mandra-masaka tongolo (dia ho malefaka). Naidina tamin'ny rano (nahandro voatery) tao amin'ny vola fa toy ny hena dia nanarona tanteraka. Lay ny voatabia. Hahatonga ho eo amin'ny vay sy Bates mba hampihenana fanafanana. Hamono mandra-masaka 2 ora (mety ho kely raha ny hena dia tanora). Za-draharaha amin'ny dipoavatra sy sira. Ny hena alatsaka ka hampisy foana, kafe sy fanosotra, dia omeo ny fery izany. Hesorina amin'ny hafanana. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny anana.

fomba fahandro 2

Gravy fiaran-dalamby dia tena mety, toy izany koa ny mpandray vahiny mahalala ny fomba hanaovana gravies ventin-kanina. Fa misy ny fomba fahandro fa ho azo antoka fa ho liana: veal mahazo manitra sy be ranony. sakafo:

• 1 kg amin'ny hen'omby, nisasa, maina, manapaka misy sarimihetsika ka nanapaka tapa 2h2h4 sm;
• 1 onion, nivava be ho cubes;
• 2 antonony karaoty nanadio ary nifindra amin'ny marokoroko grater;
• 3 tablespoon toto;
• ny rano;
• ny sira;
• Laurel ravina 3 for marinating hena (tapaka taratasy tsirairay ho faritra 3-4);
• Laurel ravina 2;
• 12 pitipoà mainty dipoavatra;
• 8 pitipoà allspice ;
• 1 dite sotro (amin'ny ambony) ny fifangaroan'ny tany dipoavatra (fotsy, mena sy mainty).

Vakio eto ny fomba hanaovana gravies amin'ny hena matavy tsy misy fanampiana. Veal nafafy ny misy pentimpentina ny dipoavatra sy ny slices ny Laurel ravina. Ataovy ao anaty vata fampangatsiahana ho an'ny 2 ora amin'ny maina, lasitra mafana tsara ka namelatra hena hanina ka hampisy indraindray, ny sarony 15 minitra, avy eo sira ary nifindra tao amin'ny saucepan. Fenoy rano. Feno ny sarony, ary stewed amin'ny hafanana ambany noho ny 20 minitra nanampy onion, peppercorns, 2 Laurel ravina. Cook iray hafa 10 minitra Miely hena karaoty, stewed minitra eo ambanin'ny sarony 3. Add lafarinina voatsatso tamin'ny 1 kaopy ostuzhennoy gravy, dia nampidina ny tao an veal. Cook mandra-matevina.

fomba fahandro 3

Raha fahavaratra izy, rehefa mitombo zucchini, karaoty sy ny pitipoà, tena fomba fandrahoan-tsakafo, ny fomba hanaovana gravies amin'ny hena sy ny legioma. sakafo:

• 200 h henan-kisoa tenderloin, nanasa ireo sady nitetika ny ho farantsa kely;
• 2 tablespoon ny legioma na menaka;
• 1 kaopy maitso pitipoà;
• 1 onion, nivava be ho cubes;
• 2 tanora eo ho eo sarobidy karaoty, diced;
• 1 antonony zucchini amin'ny fialan'ny, Peel borosy (tsy fototra nesorina) nanapaka an cubes;
• 2 mamy mena dipoavatra, tahony Nesorin'i, nanapaka ho cubes (ambioka ankavia);
• 2 tablespoon voatabia Mametaka;
• Lovia kely ½ sotrokely dipoavatra mainty;
• 1 kapoaky ny rano;
• Basil maina;
• tsira mitsangana izy.

Ao amin'ny skillet Fry ny tongolo amin'ny diloilo mandra mangarahara. Henan-kisoa sy ny hena niely minitra 15. Add karaoty, lakolosy dipoavatra, pitipoà, ary maty amin'ny fialan'ny minitra 8. Pour amin'ny rano ary manohy madinidinika nandritra ny 10 minitra minitra. Aparitaho ny voatabia Mametaka, mamy amin'ny dipoavatra, sira, Basile sy mahandro ny 15 minitra ho an'ny Gravy amin'ny hena sy ny legioma vonona!