Ahoana no Fry cutlets

Andavanandro tsotra toy izany burgers. Izy ireo vita amin'ny henan'omby sy henan-kisoa, akoho sy ny trondro, legioma sy ny holatra. Garnish fomba nentim-paharazana ny paty, ny ovy na ny vary. Toa fa tsy misy zavatra mora kokoa noho ny mahandro sakafo isan'andro. Eny ary, izay tsy mahalala ny fomba Fry cutlets ny hena? Na izany aza, ny olona iray izay handeha hanao izany ny voalohany, dia azo antoka ny hihaona olana sasany. Azo antoka fa maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano beginners burgers mahazo izay nandoro, dia tsy ao anatiny natsatsika, maina loatra sy matsatso, na lavo masina fotsiny na herisetra lasitra. Misy fitsipika tsotra izay afaka hanampy anao hianatra ny fomba Fry ny cutlets, mba haka azy manitra, be ranony sy ny fanahy, ary ny dingan'ny mahandro sakafo dia mahafinaritra sy mora.

cutlets tsiro miankina amin'ny hena toetra, fifehezan vokatra sy ny fanomanana ny teknolojia. Tena tsara indrindra mba hividy ny sakafo sy mahandro Hala-. Izany dia mitaky 0,5 kilao ny hena, atody 1, 3 farantsa stale mofo, 1-2 takamoa, manandrana sira sy dipoavatra mainty, mofo sombintsombiny na lafarinina. Ny hena an-manorotoro notapahina sy crank amin'ny alalan'ny hena grinder. Tongolo azo scrolled miaraka amin'ny hena na hotetehina mitetika tamin'ny antsy, fa izany no tsara indrindra ny makarakara izany amin'ny kely grater - dia hanao ny burgers juicier. Manaraka, manampy ny atody, ronono, na alona rano mofo tsy misy sosona, sira, dipoavatra ary afangaro tsara.

Hala-maka sotro, hitafy ny tànany fotoana vitsivitsy mba hanipy azy tsy rofia iray ho any amin'ny hafa. Hanome ny tiana endriny patties, Pat etỳ ambonin'ny. Rehefa modeling chops tanana isaky ny tokony handemana amin'ny rano mangatsiaka ny toto-kena-hena dia tsy aza miovaova amin'izany. Cutlets Mety ho mahitsizoro na manodidina, ny ara-dalàna habe - 10 sm ny lavany ary 5 santimetatra ny sakany, ary tokony ho 2 sm in hateviny, fa ny sasany manao patties vehivavy mpikarakara tokantrano sy kely. Ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe miaraka amin'izay koa, amin'ny lapoely no nanomana patties ny mitovy ny habeny, na dia mety ho undercooked lehibe kokoa sy kely ho tonga maina loatra.

Noho izany, ny fomba araka ny tokony ho Fry patties avy amin'ny hena? Voalohany potraka ao amin'ny lafarinina, na mofo sombintsombiny, dia avy eo dia napetraka teo amin'ny lapoely no mafana tsara miaraka kely ny menaka. Raha ny vilany dia mafana ampy, ny patties hikambana. Ao amin'ny lapoaly mafana ny cutlets namorona haingana browned sosona, izay tsy mamela azy ireo manitatra, sy ny ranom-mikoriana. Taorian'ny fananganana ny volontsôkôlà handrehitra azy ireo tamin'ny hazo spatula ka nataony teo amin'ny afo tsy mora. Ahoana no Fry cutlets - ambanin'ny fonony sa tsy izany? Misy mihevitra fa rehefa rakotra ny sarony ary lany lovia kely ny hamandoana dia azo juicier. Laika cutlets Cover ilaina rehefa niverina, fa tsy afaka manarona - Resaka hanandrana. Hijery fisian'ny, dia tokony ho nanindrona ny cutlet - raha manaraka ny mazava ranom - vonona, raha ny ranom-boankazo no rahona na mpandatsa-drà, dia mbola mihazona ny afo. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano indray mandeha nendasina cutlets ny andaniny roa ny hafanana avo mandra-miavaka, dia Bates afo, hametraka ny rano, manarona ny vilany amin'ny sarony ary hitondra ny lovia mandra-nanao.

Misy isan-karazany ny safidy ho an'ny fanomanana ny hamburgers, sy ny vehivavy rehetra, mampihatra, mahafantatra tsara ny fomba hatsatsika cutlets hampifaly mpikambana ao amin'ny ankohonany.

Ary ny hena, ny burgers azo atao amin'ny hen'omby, veal, zanak'ondry, kisoa, akoho, vorontsiloza. Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano hahandro Hala-mitambatra. Hena, na horonan-taratasy amin'ny alalan'ny hohanina hotetehina grinder na mitetika ny tanana. Cutlets dia be ranony kokoa.

Hala-dia azo atao ny hena matavy, fa dia ny horonam-boky sy ny hena matavy. Zareo ka tsy nataony matavy be loatra, na ny vilany fandrahoana chops ho very ny bikan'ny ary ho lasa kely. Misy vehivavy mpikarakara tokantrano no tsy nataony tao ny toto-kena-atody, rehefa mino fa te-cutlets dia hentitra kokoa.

-Kanina ao amin'ny Hala-dia afaka hapetraka sy ny vary tritika sy ny ampemby, toy ny hoe mandeha, "ny tsy matihanina". Azo alona rano na ronono sy hena mitambatra amin'ny toto-kena na ny Miss amin'ny hena grinder, miaraka amin'ny hena, ary ny rano na ronono dia nanampy misaraka. Soft vaovao-kanina ao amin'ny Hala-dia tsy tokony hametraka - dia manome cutlets stickiness.

Lioka, dia afaka manampy be dia be - misy mpankafy, izay handamina ao amin'ny toto-kena-tongolo dia ny antsasaky ny lanjan'ny hena. Ny burgers Matetika no nataony toy ny legioma manta na voahandro. Izany dia mety ho ovy, amin'ny fialan'ny, voatavo, karaoty na mifangaro ny legioma. Ankoatra ny dipoavatra mainty sy ny sira, toto-kena-hametraka amin'ny hena sy ny zava-manitra: drafy, kanelina, dipoavatra mena, voantsinapy, voatetika vaovao anana.

Ahoana no Fry patties amin'ny lapoaly amin'ny tsy tapa-kazo coating? Amin'ity tranga ity, dia tsy afaka ny horonan-taratasy, na breadcrumbs lafarinina. Raha ny vilany dia hodorana, avy eo alohan'ny fametrahana batch vaovao, dia tsy maintsy manala ny fanatitra sosona, na hanasa ny vilany. Vonona burgers eny ambonin'ny voapaika fotsy, ary raha somary mena izy ireo, dia mbola underdone.