Zavatra fromazy "Oltermani" sy ny karazany hafa

Rehetra tia ny fromazy iray toe-tsaina tompon'andraikitra amin'ny safidy ny karazana sakafo ity. Mba ho tanteraka hankafy ny fanandramana ny vokatra dia tsy maintsy hahita ny fifandanjana eo amin'ny tandrify vidiny sy ny kalitao. Rehetra manaiky fa, raha toa ny fromazy mendrika arivo vitsivitsy tsy tena matsiro, dia ho tena mahamenatra. Ary noho izany dia tokony hatao ny mifidy finoa fromazy, sary izay aseho ato amin'ity lahatsoratra ity. Izy ireo dia afaka cater rehetra tiany, raha takatry ny sisa.

Raha ny marina, maro amintsika no nanandrana imbetsaka izany vokatra avy any Failandy, satria tsy misy hanim, ary azo vidiana amin'ny efa misy fivarotana. Noho izany, ny rehetra mahalala fromazy "Viola" amin'ny marefo tsirony, kely peppery "Oltermani" sy fanosotra ny karazana "Valio". Ireo no tena marika izay vokarina any Failandy.

Nahoana no tsy mitovy amin'ny fromazy Zavatra tsara toetra toy izany?

Ny antony dia tsotra: ny fahaiza-fromazy-kevitra dia nanjary tany Failandy nandritra ny fotoana ela. Na dia eto an-Moyen Âge nahalala ny fomba hanaovana izany vokatra amin'ny andro izany ihany koa dia nino fa ny tsara dia vokatry tsy fahaizana ihany, fa koa fanaovana ody ratsy. Ankehitriny, ny famokarana fromazy any Failandy amin'ny avo lenta, ny vokatra dia fantatra tsara noho ny any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao. Large fandraisana anjara natao Artturi Ilmari Virtanen, nahazo ny Loka Nobel noho ny fromazy fanaovana ny teknolojia ao amin'ny taona 1920. Fa dimam-polo taona no Virtanen nitarika "Valio" laboratoara, fampandrosoana vokatra vaovao sy ny karazany vaovao, anisan'izany izao tontolo izao-malaza "Emmental".

Mba hamokatra matsiro fromazy, avo-tsara ihany no tokony hampiasaina ronono. Izany vokatra any Failandy no heverina tsara indrindra any Eoropa. Izany no manazava ny avo lenta sy tsara tsiro, izay rehetra failandey fromazy.

karazana

Ao Failandy, ny fromazy (in finoa - juusto) na ny fanaka isan-karazany. Noho izany, azo atao ny mahita na fitsipika naoty semisolid (oh, "Oltermani" izay dia hita ara-barotra ao Rosia), ary tsy fantatra failandey fromazy mba izay "Turunmaa". Fromazy nentim-paharazana io dia levona amin'ny sakafo maraina, ary nanao azy ho any amin'ny taonjato XVI. "Turunmaa" manana tsiro creamy manan-karena amin'ny mikasika ny fomba henjana sy mikitroka somary mihasimba. Nozaraina sy fromazy "Lappi", izay manana tsiro tsy miandany. Mety hanampy ho misy lovia no izy.

Malaza Zavatra fromazy: "Oltermani"

Araka ny efa hitantsika, "Oltermani" dia sakafo nentim-paharazana finoa. Anisan'ny sarotra ny manasa-fromazy dia samy hafa na amin'ny tsiro sy ny tsirony, ary ny sasany hafa toetra. Amin'izao fotoana izao, misy telo hamidy ny karazany, dia sakafo isan-karazany:

• Maivana, miaraka amin'ny matavy afa-po ny 17%. Izany dia natao ho an'ny karazana mpampiasa izay te-foana firindrana sy manala ny lanjany be loatra. Tsy azo vidina araka ny nivava be (fonosana ny 150 grama), ary amin'ny ampahany, ao amin'ny lohan'ny milanja hatramin'ny 900 grama.
• Miaraka amin'ny matavy afa-po ny 29%. Zavatra tsy manasa-mafy fromazy manana tsiro marikivy kely. Nivarotra nivava be na loha.
• Standard, miaraka amin'ny matavy afa-po ny 55%. Toy izany "Oltermani" manan-karena creamy manana tsiro. Matetika izany no nanompo teo ambony latabatra mitambatra ny voaloboka, matsiro isan-karazany voankazo sy ny voanjo. Tsy amidy ao amin'ny Packs ny 250 na 550 grama, ary nivava be.

Miaraka amin'ny teny fromazy tia "Oltermani", dia tokony manana tsiro mamy creamy naneho ronono tsirony sy masira ny vokany.

karazam-biby hafa

Zavatra fromazy, anarana izay efa voatanisa etsy ambony, tsy hamita ny lisitry ny karazany. Noho izany, fahazoan-dalana hidirana connoisseurs vokatra sy ny fromazy Apetina. Izany dia crumbly kely mihasimba ary mampahatsiahy ny feta grika. Noho izany, dia azo ampiasaina ny fanomanana ny Grika sy ny sandwich salady. Ankoatra izany, dia matetika no nanapaka tao an-dovia, ary ampiasaina ho toy ny filler ho an'ny pancakes.

Izany no soso-kevitra ihany koa sy Kippari - entana ity dia mitovy amin'ny rehetra fantatra hatramin'ny mbola kely saosisy fromazy. Zavatra tsy nifoka vokatra izay azo ampiasaina ho toy ny tena starterDouble. Ankoatra izany, ny failandey fromazy "Viola" mahalala olona rehetra - dia misy na inona na inona fivarotana varotra.

Mofo fromazy sy ny karazam-biby tsy fahita firy hafa

Misy ihany koa ny karazam-biby tsy mahazatra izay mety ho hita afa-tsy Failandy. Ohatra, ny fromazy mofo (Leipäjuusto), izay, Raha vao jerena mitovy mofo koba. Izany no atao raha tsy misy ny dingana maturation, mofo ao anaty lafaoro. Indrindra malaza isan-karazany any Laponie ity - izay nanompo toy ny tsindrin-tsakafo.

Zavatra tsy mahazatra hafa fromazy ahitana "Ilhwa" sy "Myunayusto". Izy ireo, koa, dia atao am in'ny fanendasa-mofo fa rehefa masaka.