Zava-mamy fomba fahandro

Mamy dia ny ankosotra pies, mofo sy mofomamy hafa. Fa na dia antsoina hoe fudge vatomamy izay azonao atao ao an-trano. Fomba Ahitana ny mamy frosting dia tena tsotra, ary tsy mitaky ny fampiasana ny sakafo be dia be. Ny fifehezan 'izany fondant siramamy, ny rano sy ny vahaolana ny citric asidra. Andeha isika handinika amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanaovana mamy siramamy.

Sugar naidina tao amin'ny vilany, pour rano mafana ka hamporisika mandra-mandra-siramamy dia levona tanteraka. Ary ataovy avo ny syrup ny hafanana sy mahandro, tsy hampisy. Raha vao ny syrup vay, dia tokony hesorina amin'ny vokatry ny sombin-javatra. Ary rehefa afaka izany, manarona ny vilany amin'ny sarony sy mahandro mandra-syrup mandra-miha-matevina. Tandremo mba tsy mandevon-kanina ny syrup. Check zotom-syrup dia tena tsotra. Fotsiny isika mila maka mangatsiaka, lena sotro ary baolina kely vola ny syrup. Avy eo ambany lovia kely ao anaty vilia baolina syrup amin'ny rano mangatsiaka, dia hanala ny syrup ary miezaka hakodian'ny olona ny baolina 'izany. Raha toa ny baolina tsy miasa. ary syrup tsora-kazo ny tanana, dia tsy mbola vonona.

Rehefa syrup dia andrahoina, izany no naidina tamin'ny asidra citric vahaolana, mifangaro rehetra ka nafafiny tamin'ny rano mangatsiaka. Ny hahazo ny vahaolana, antsasaky ny sotrokely ny citric asidra dia levona amin'ny iray sotrokely amin'ny rano mafana.

Ho famaranana manome syrup ny efitra mangatsiatsiaka ny mari-pana. Taorian'ny syrup intsony angamba izy, dia whisk Mixer, na amin'ny alalan'ny fampiasana hazo tsora-kazo mivadika mandra-syrup fotsy.

To fondant ankosotra azo mofo, nopotsehina azy amin'ny spatula, kely mafana ka manaitra foana. Matetika ao amin'ny mafana tsirony mamy hametraka ny sasany. Fomba Ahitana ny mamy eo amin'ny siramamy dia mora ny hahatsiaro sy azo ampiasaina matetika ao amin'ny fanomanana ny rehetra fanaova.

Tanteraka matsiro mamy vatomamy sy ny rivotra koa ho ao an-trano, satria tena haingana sy tsotra. Mety ho ireo vatomamy creamy, sokola na siramamy fotsiny. Recipe zava-mamy avy amin'ny mora raisina raha te-hisotro dite amin'ny zavatra matsiro sy mamy.

Mba hanomanana ny fanosotra sôkôla mitaky fanosotra, siramamy sy tantely. Fanosotra sy ny siramamy afangaro amin'ny lapoely, hitafy ny afo, ka nentiny ho any amin'ny vay ka hampisy hatrany. Ny vita fifangaroana no naidina tamin'ny iray lasitra sy tony. Rehefa vita ny lamesa intsony angamba izy nisintona azy avy ao amin'ny lasitra, nohosorana tantely sady nitetika ny ho efamira.

Mba hanomanana siramamy vatomamy, mila rano, siramamy sy kely ny vinaingitra 9%. Ny sakafo rehetra dia mifangaro ka hitafy afo. Hampisy tsindraindray, ny Lamesa dia nentina tany nahandro ary nahandro ho nebolshoi hafanana. Raha vao faobe dia andrahoina, tsy maintsy ho mahafinaritra. Fitiavana ireo zavatra mifangaroharo dia nalahany teo amin'ny latabatra ary ny tànany ihany nofetafetainy ny koba. Avy eo, avy mifangaro mahatonga ny saosisy ireo sady nitetika ny ho slices. Candy nataony tao anaty kitapo ary farany tony ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Fomba fahandro ny mamy sôkôla dia tena tsotra ihany koa, fa ireo dia azo vatomamy indrindra fa malemy fanahy sy mamy. Mba hanomanana ny sôkôla fondant, ankoatra ny siramamy, citric asidra sy ny rano, mila sokola mainty sy ny sotrokely ny kakaô. Folo tablespoons siramamy haidiny eo an-lapoely, dia nanampy ny rano mafana (0,8 kaopy) ka hamporisika ny manafoana tanteraka ny siramamy. Ny vahaolana dia hitafy ny afo, ary hitondra ny vay. Sombin-javatra esorina, ary alohan'ny faran'ny mahandro sakafo dia nanampy vahaolana ny citric asidra. Ny fifangaroana dia tony sy nasainy nokapohina. Amin'ny ankapobeny, ny zavatra rehetra dia atao sy toy ny tamin'ny fanomanana ny vatomamy ho an'ny glazing, fa raha tsy aorian'ny fiovam-po an-syrup bahoaka fotsy, dia namporisika amin'ny kakaô sy grated sôkôla. Ny sôkôla mifangaro dia tezitra kely, ary avy eo dia nametraka teo amin'ny taratasy fanaova. Ny vokatr'izany sosona 2 santimetatra mifanaraka, tony ireo sady nitetika ny ho sekely. Toy izany vatomamy sakafo ny dite sy ny kafe.