White vinaingitra - inona moa izany, ary inona no nampiasana azy io ho an'ny?

White vinaingitra - inona moa izany? Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hiezaka ny hamaly izany fanontaniana izany amin'ny an-tsipiriany. Ankoatra izany, dia hitantara aminareo ny momba ny zavatra vokatra izany dia azo soloina amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary izay no mbola ampiasaina.

Product Overview

White vinaingitra - inona moa izany, ary ahoana no mitovy? Zavatra tsy ahitana vokatra be dia be acetic asidra, izay azo nandritra ny nentim-paharazana sy voafintina microbiological mampiasa asidra acetic bakteria ao amin'ny sakafo misy alikaola feedstock.

White vinaingitra dia colorless na kely miloko rano mangarahara. Toy ny fitsipika, dia manana ankasitrahana manokana sy maranitra-marikivy tsiro.

Karazana sy ny fifehezan 'ny vokatra

Ankehitriny fantatrao izay vinaingitra fotsy (inona izany, dia efa nilaza etsy ambony). Amin'izao fotoana izao, ao an-tokantrano sy ny fikasany culinary mampiasa roa karazana vokatra izao:

• voajanahary;
• synthetic.

Ny voalohany dia ahitana acetic sy ny fihinana asidra (oh, tartaric, citric, malic, vary, fary, voankazo sy ny sisa. D.), ary koa ny esters, aldehydes, alcohols sy esters. Ny fitambaran'ny ireo singa miteraka ny mahazatra hanitra ankasitrahana ny vinaingitra voajanahary.

Raha ny vokatra ny faharoa, ka nahazo ny manalefaka ny herin'izay vinaingitra synthetic, tena mifantoka amin'y acetic asidra, izay tsy misy mahafinaritra manitra fananana. Na izany aza, dia avy amin'ny maranitra manokana fofona.

Ahoana no vinaingitra fotsy?

Inona moa izany ary inona no vokatra karazan-misy, dia efa nolazaina. Ary tsy hanenenana ny milaza aminareo ny momba ny fomba ny vokatra.

Ny akora voajanahary noho ny mamokatra vinaingitra afaka manompo nanitsy ethyl toaka, faharoa vokatra sy ny famokarana. Koa, izany no matetika vokatra azo avy amin'ny paoma sy ny voankazo hafa juices. Anisan'ny malaza chefs manokana divay vinaingitra fotsy. Izany dia vita amin'ny divay masirasira.

Ny toaka dia oxidized ny acetic asidra bakteria ao amin'ny niely manokana fitaovana na fomba lalina.

Momba synthetic vinaingitra, dia ny lehibe ara-nofo mangenahena, araka ny voalaza, miasa tahaka ny acetic asidra, izay vokatry ny simika sy voafintina mandatsa-dranomaso, isan-karazany by-entana, ary koa ho toy ny vokatry ny maina distillation hazo.

Misy mihevitra fa ny synthetic vinaingitra fotsy, sary izay aseho ato amin'ity lahatsoratra ity, hanimba fahasalamana olombelona, ka noho izany dia tsy mahafinaritra ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo. Io no vokatra tsara indrindra ho an'ny an-trano ampiasaina tanjona.

Karazany sy ny fampiharana ny vinaingitra

Arakaraka ny fampiasana ny manta vinegars voajanahary dia mety ho ny karazana manaraka ireto:

1. Wine. Vokatra ity dia nomanin'ny fermentation ny divay. Araka izany, dia efa be taona ao amin'ny barika, na amin'ny hazo terebinta fitaratra siny. Ahoana ny fampiasana divay fotsy vinaingitra? Ny fampiasana io dia samy hafa mampahatsiro sakafo. Na izany aza, matetika, dia nanampy tamin'ny isan-karazany sauces.
2. Voankazo. Io no karazana vinaingitra vita amin'ny voankazo marikivy ranom. Matetika, dia ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny zava-pisotro isan-karazany, acidification mangotraka, borsch, salady, salady indrindra, famoronana ny mayonnaise, mitahiry legioma sy ny toy izany. D.
3. Voankazo sy voaroy. Io karazana vinaingitra nataon'ny fermentation ny voankazo divay. Ny tena maha samy hafa avy amin'ny hafa condiments mifototra amin 'ny manan-tsahala tsirony. Izany vokatra dia nanampy ho isany lasopy ny soanambo legioma, salady, sakafo ketsaketsa, sy ny sisa. D.
4. Malt. A vinaingitra novokarin'ny fermentation ny labiera wort. Tena malaza tany Angletera, ary teo ihany ny ankamaroan'ny sakafo teo an-toerana.
5. White. Vinaingitra izany dia mitovy amin'ny karazana malt. Na izany aza, dia iharan'ny lalina kokoa fanadiovana. Dia izy io no fototry ny tena tsara sy ny fiarovana ny marinades voankazo isan-karazany.
6. Rice. Io karazana vinaingitra bary efa nomanina sy ampiasaina amin'ny salady, sauces, marinating hena.
7. Fambolena fary. Araka ny anaran-kevitra, izany vinaingitra azo avy fary. Izany no ampiasaina amin'ny famenoana legioma salady sy ny vilia.

Ny fampiasana ny synthetic vinaingitra

Synthetic vinaingitra fotsy matetika manome noho ny ara-boajanahary, izay matetika no mitarika ho amin'ny loza ny vokany. Raha ny marina, izany vokatra dia tsy nanolorana azy ho ampiasaina amin'ny sakafo. Na ny lalàna tsy voarara.

Matetika indrindra, synthetic vinaingitra fotsy ampiasaina ho an'ny tanjona an-trano. Manadio izy loto rehetra avy amin'ny faritra sy ny disinfects azy ireo. Nandritra ny fampiasana, manao fonon-tanana. Raha tsy izany dia mety hita eo amin'ny may ny hoditra.

Mba hahazoana ny tsy mifantoka amin'y synthetic vinaingitra fotsy, araka ny tokony hiova izany. Ho izany no nanampy mangingina hanao izany tsotra rano amin'ny ampahany samihafa. Ny tanjon 'ny vokatra sakafo toy izany dia tsy azo ampiasaina raha ny fitanana mihoatra ny 6%.

Aiza koa no mampiasa vinaingitra?

Ankoatra ny sakafo sy ny ankohonany fikasany, vinaingitra sy ampiasaina ho an'ny tanjona hafa. Ohatra, ny fitsaboana no ampiasaina amin'ny ambany concentrations noho ny famafana ny vatan'olombelona amin'ny toerana avo mari-pana. Na izany aza, afa-tsy ny vokatra voajanahary dia tokony ho ampiasaina ho an'ny tanjona izany. Raha tsy izany no mihazakazaka mafy ny mety mahazaka fanehoan-kevitra sy ny mandoro.

Koa, vinaingitra no matetika ampiasaina amin'ny pharmaceuticals sy ny fanatsarana tarehy. Efa nanampy ho isany zava-mahadomelina isan-karazany, tinctures, sy menaka manitra, lotions, deodorants kabine rano. Ankoatra izany, matetika io no vokatra ampiasaina amin'ny fanamboarana ny vokatra tokantrano.

Tsy afaka milaza fa vinaingitra fotsy no ampiasaina amin'ny fomba nentin-drazana tsy ny fitsaboana ny biby sy ny fanatsarana ny taha acidify ny tany.

Fanoloana vinaingitra in mahandro sakafo

Araka ny voalaza etsy ambony, ao amin'ny fandrahoan-tsakafo, matetika mampiasa divay vinaingitra fotsy. Inona no manolo vokatra izany raha tsy ianareo amin'ny tany? Azonao atao ny mampiasa ny hafa toy izany koa condiments. Ohatra, paoma, veromanitra, malt, voankazo na voa-Berry vinaingitra. Koa, ny vehivavy sasany mampiasa ny vokatry ny synthetic izy io. Fa noho izany antony izany no nanolorana azy ho hiova ho 4-5%.

Raha tsy tianao ny mampiasa ny synthetic vinaingitra sy ny ranom-boaloboka, na zavatra hafa tsy ao tahiry ianao, dia afaka mampiasa tsy tapaka ranom-boasarimakirana. Mba hanaovana izany, dia tapa-kely vaovao dia tokony ho mafy Citrus voaporitra, ary raha ilaina, tatatra. Dia ranom tsara hameno salady, ka hametraka izany eo isan-karazany sauces, mayonnaise, ary sakafo hafa.

Raha toa ka tokony hamaly tablespoon fanaova soda, ianao dia afaka mampiasa koa ny ranom-boasarimakirana. Fa tsy izany no tsara ingredient damped toy izany zava-pisotro toy ny ronono masirasira yogurt. Na izany aza, io fomba tsy mety rehetra karazana koba, saingy ho an'ireo izay ahitana ny hoe vokatra ronono.