Doughs. Karazam-masirasira sy ny indray misintona mofomamy

Ny zavatra isan-karazany ny lovia avy amin'ny fizahan-toetra, izay tafiditra ao, izay no tena ilaina dia lafarinina! Ity rivotra mofo sy matsiro mofo, crepes sy fanosotra mofo, fromazy dumplings trano rantsan-kazo sy ny crispy mofomamy ... Afaka hitanisa mandrakizay. Diniho izay karazana fitsapana ireo ary inona ny tena endri-javatra. More tsipiriany momba ny masirasira sy ny fanaova sandwich.

Inona no tena karazana nizara koba?

Ny koba tsara toto vokatra hafa endri-javatra sy ny toetra mampihavaka. Na ny koba voaomana vilia dia miankina amin'ny ny tarehiny sy ny endri-javatra miavaka hafa. Ohatra, fantatsika rehetra fa ny rivotra sy ny hazavana mofo vita amin'ny masirasira sy ny lanja mifatotra mofomamy - avy amin'ny fasika mifangaro. Ny tena karazana fitsapana, izay malaza;

- masirasira;

- biscuit;

- flaky;

- shortbread;

- labiera;

- dumplings;

- pancakes.

Rehetra ireo anarana ireo tsy mahazatra mandroso vehivavy mpikarakara tokantrano, fa ny fahaizana mpahandro. Fa afa-tsy ireo, dia matetika voaomana sy ireo karazana fitsapana ho an'ny toerana tena mahazatra sy ny vilia;

- hazany;

- manify;

- trano bongony fromazy;

- gingerbread;

- keksovoe.

Alohan'ny hanombohanao, dia zava-dehibe ny mahatakatra, noho ny fisian'ny vokatra rehetra mahazo ny toetran'ny ny koba. Miaraka amin'izany ao an-tsaina rehefa fampifangaroana, dia afaka manomana ny tiany lovia mora foana.

Ny fiankinan-doha ny fananan 'ny fitsapana eo amin'ny fanaovana

Fa mofomamy isan-karazany nofetafetainy-bahoaka mitovy amin'ny samy eo ny isan'ny vokatra iray manokana. Andeha isika handinika ny fiankinan-doha ny fananan 'ny fitsapana eo amin'ny firafitry amin'ny karazana sasany ohatra.

Karazam-masirasira koba

Food safidy ny fermentation dingana, angamba no malaza indrindra, ary matetika ampiasaina. Azo antoka fa ny manan-danja indrindra vokatra ampy amin'ny masirasira koba - izany mofo. Noho ny inona raha ny fandehany dia hazavana sy malemy? Ny raharaha rehetra ao amin'ny toaka fermentation, izay gazy karbonika mivoaka, manome ny rivotra bahoaka. Food Teknolojia ny masirasira dia mety ho hafa ny vokatra. Diniho izay nitranga mifandray amin'ny karazana fitsapana.

- Oparnoe. fa ny asa tafiditra amin'ny fanomanana koba dingana roa. Tamin'ny voalohany harindrina labiera ny antsasaky ny lafarinina sy ny rano rehetra. Rehefa avy niandry nandritra ny fotoana sasany, avy amin'ny vokatry ny fefy dia nofetafetainy bahoaka masirasira koba ary aoka hitsangana indroa.

- bezoparnym. Izany no fomba haingana kokoa ny mahandro sakafo. Vokatra rehetra ao amin'ny dingana miaraka mba hanangana malemilemy sy fahazavana ho an'ny tatỳ aoriana koba fermentation, koronosy sy ny mofo. Ity teknolojia no sahaza indrindra ho an'ny zavatra kely.

Zava-miafina ny mahandro vokatra eo amin'ny lalivay ny koba

Isan-karazany koba fermentation manome ho ela be ny fanomanana. Indrindra fa dia mifandray amin'ny fomba sponjy iray. Matetika, ny voalohany voatsatso masirasira ao kely ny rano mafana miaraka amin'ny siramamy. Ary rehefa afaka izany, fenoy ny koba mandra-koba dia tsy hitovy ny tsy miovaova ny tena ranon-javatra fanosotra. Saròny amin'ny sarony na scotch, nametraka ny vilia baolina sy ny koba ao amin'ny toerana mafana, na wrapping. Rehefa 25-30 minitra, ny fefy namorona tambonin'ny ny satrony. Taorian'izay ny koba azo voatantana amin'ny sisa ranoka fototra, ketraka margarine, marikivy fanosotra, atody, siramamy sy ny fangarony hafa voalaza ao Ny Fomba Ahitana. Tsy ilaina ny hanidina be dia be ny koba tsara toto, ka dia tsy very ny lanjany sy ny fandokafany tena airiness. Rehefa avy fampifangaroana, aoka labiera ny lanjan'ny hampitombo avo roa heny amin'ny boky, ary avy eo dia hitafy ny latabatra, tsara Punch. Koba masirasira dia matetika omena roa ny fotoana ho avy. Raha toa, na izany aza, dia efa niova ho avy be dia be, ary ny koronosy vokatra ho elaela, mametraka ny sisa amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny tokony hampihenana ny dingana fermentation. Ary koa, aza adino ny hamela ny koba fiakaran'ny alohan'ny fanaova.

Karazana mofomamy indray misintona

Na dia eo aza ny avo caloric votoaty, izany fitsapana vokatra tia maro. Indray misintona mofomamy Tsy mitovy amin'izany dia mazava, crispy ary tena matsiro. Izany mamy mofomamy sy ny mofo fanosotra, sy sakafo maivana mofo. Ary ahoana no tsy milaza ny kisoa ao amin'ny siramamy bodofotsy na mofomamy indray misintona? Fa vokatra isan-karazany fanaova-mofo, dia misy fomba roa fototra vilia fanaova; ary fery vao masirasira. Fa na inona na inona ny safidy nomena phased voatery reusable sosona, nanakodia sosona ny lonaka, na menaka, alternating amin'ny tsy voatery hihena. Ankoatra ny roa lehibe, dia misy hafa samy hafa ny fitsapana: Ao amin'ny labiera, trano rantsan-kazo fromazy, dibera, sns Tsirairay amin'izy ireo manana ny tsirony manokana sy ny toetra fahasamihafana. Nefa, na dia eo aza ny samy hafa composition, fa ny fanomanana ny vahoaka nanao hoe: mitaky fahaiza-manao manokana napetraka. Andeha hojerentsika ny zava-miafina ny amin'ny famokarana indray misintona mofomamy. Nefa tsy nahalala azy ireo, na dia iray za-draharaha mpandray vahiny dia tsy ho voavaha any an-trano mba hahandro mofo matsiro.

Inona no mampihavaka ny fanomanana ny mofomamy indray misintona?

Ny teknolojia dia manome ho an'ny fizarana ny ny asany ho ao an dingana roa.

Voalohany. Mahazo fanandramana fipetrahany izy. Raha mikasa ny lafaoro vaovao mofomamy na mofo, dia ilaina ny lanjan'ny mametafeta ny koba tsara toto, toy ny dumplings na paty. Tena tsara ny rano fa tsy mampiasa ronono na fifangaroan'ny 1: 1. Ao amin'ny ampahany rano fanoloana ny atody yolks tsirony dia ho moramora kokoa. Na izany aza, ireo karazana indray misintona mofomamy, na dia teo aza ny fisian'ny maro sosona manify tsy ho malefaka loatra sy Airy. Noho izany, ny tena fampiasa matetika dia nanomana masirasira base bezoparnym oparnym na fomba. Alohan'ny hanombohan'ny dingana faharoa ny tsy maintsy-mahafinaritra. Raha tsy izany, ny singa matavy dia tsy mifanaingina sy variana tao amin'ny koba.

Faharoa. Sosona ny diloilo. Izany dia ny hatsaran'ny ny famonoana ity ny dingana sy ny fahaizana asa ny tompony dia miankina amin'ny ny endriky ny mofo sy ny fanandramana entana. Eto, zava-dehibe manokana rehetra: menaka mari-pana, hatevin'ny sosona, isan'ny sosona, ny ambaratongam-Rolling. Rehefa mitsangana kely hamaky ny teknolojia, sy ny koba mety hanomboka hamiravira mifatotra, na ara-bakiteny sekely ketraka teny an-tanany. Noho izany, hentitra manaraka ny fomba fahandro sy ny tolo-kevitra.

Fomba fahandro indray misintona mofomamy?

Alohan'ny hanombohan'ny ny vilia fanaova dia ilaina ny mandinika fa ny interlayer mila menaka betsaka toy ny lafarinina sy koba. Pour an vilia baolina ny rano mangatsiaka pour sira sy kely citric asidra. Dia manoratra ao amin'ny mifangaro ny atody, ary nanomboka haingana manampy ny koba tsara toto, vilia fanaova ny koba mandra-ampy hakitroky ny faobe. Raha vao manomboka ny mifangaro mba hisaraka amin'ny tanan'ny, nataony teo anaty lovia, ary napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiaka, fara fahakeliny antsasaky ny ora. Taorian'ny fotoana voatondro Manakodiava ilay tapa-damba ka nandry fisaka mitovy sosona hipoaka dibera ho ny foibe. Zava-dehibe ny mifidy ny optimum tahan'ny ny ny mari-pana ny vahoaka roa. Raha ny diloilo mafy loatra, dia tsy ho azo atao ny hizara amin'ny fitsapana fototra isaky ny adiny. Ho an'ny malefaka loatra, rehefa avy nanakodia ny voaporitra, ho any amin'ny ivelany. Manarona ny menaka amin'ny lafiny rehetra, manana sy ny horonan-taratasy mahitsi- fiofanana. Avy eo, mampihatra afa-tsy eo an-tampon'i lafiny sy ny avereno. Rehefa avy hihena sy mampihatra indray nikodiadia eo amin'ny lafiny roa amin'ny misokatra fanapahan-jiro. Alternate dingana fizahan-toetra trano ao amin'ny vata fampangatsiahana sy ny Rolling. Tsy misy masirasira koba matetika no tokony ho 150-200 sosona. Alohan'ny fanaova, sculpt miezaka mandany fotoana tahaka ny kely araka izay azo atao, ny vokatra vita manasa-Tsy overheated ary namoy ny bikan'ny.

Andramo ny mahandro ireo karazana fizahan-toetra, ary koa ny hafa hijery ny teknolojia noho ny Baking mofo matsiro entana!