Torkia feny - Ny Fomba Ahitana Tsotra sy azon'ny rehetra

Tena tsy misy zava-miafina fa afaka mahandro tsara ny vorontsiloza Nadininy ny hena ny sakafo sy ny zava-manitra mahazatra. Fa tia ny matsiro sy ny tany am-boalohany dia atolotra eto ambany vilia roa safidy, fomba fahandro ny vorontsiloza feny ny fialan-tsasatra ho an'ny latabatra na sakafo tsy tapaka. Ny fomba fahandro ny sakafo tsirairay dia tena tsotra, matsiro amin'ny fomba manokana, ary natao ho an'ny olona 4. Raha mila olona proportionally nitombo sy ny isan'ny fangaro.

1. Torkia in paoma divay (cider)

Mba hanao izany fety lovia feny Turkey (fomba fahandro mangataka izany), dia mila misafidy dia tsy tena lehibe andilany. Ny lanja tsy tokony hihoatra ny 1 kg. Na izany aza, dia mila ny vokatra manaraka:

- peretoplenoe dibera - 50 g;

- ovy (miadana kokoa tenderize) - 1Pj;

- maharikivy paoma - 2 pcs.;

- cider - 0,5 L;

- LEEK - 3 amin'ny vatan;

- marjoram - 7 rantsankazo kely;

- sakay;

- sira.

fanomanana:

- Ao amin'ny lapoaly lalina ketraka ny dibera sy ny nendasina eo amin'ny lafiny roa amin'ny fe Tiorkia. Izany dia manome ho an'ny fomba fahandro ny fampiasana ny dibera dia levona ireny, tahaka ny menaka ny hafa dia hanandrana sakafo hafa tanteraka. Nandritra roasting ny hena dia tokony dipoavatra sy sira mba hanandrana. Ao amin'ny preheated 150 ° C lafaoro amin'ny lapoely no napetraka mivantana voaomana feny Tiorkia. Ny lafaoro Torkia mofo tokony ho 2 ora.

- nanadio, dia nanasa azy ho lehibe poarô nanapaka vava. Peeled ka nanasa ovy lehibe manapaka ho cubes. Nanasa paoma dia tapaka ho faritra, dia nifindra ka hotetehina ambioka tapaka. Taorian'ny ora 0,5 nahita hena amin'ny fanendasa-mba hanampy azy vonona legioma rehetra sy ny paoma. Ny sakafo dia kely ny sira sy ny dipoavatra.

- Rehefa afaka 15 minitra ny hena sneaky vera ny rano sy ny cider rehetra. Amin'ny voasasan'ny marjoram hamiravira eny ny raviny, ary manampy azy ireo amin'ny hena. roa sprigs afaka manajanona ny nandravaka vilia.

- Vonona hena tsara kokoa atao hoe fitsapana hafanana manokana. Ao ny tsy naha-afaka manao incision kely mba hijerena ny fahavononana ny hena maso. Vonona soroka vorontsiloza avy any amin'ny fatana ireo sady nitetika ny ho kely slices. Manompoa izany lovia natono sy legioma isan-karazany mila sauces.

2. nanendy Turkey fe (Ny Fomba Ahitana dia miavaka amin'ny maro ny zava-manitra samy hafa, ka mety kokoa ho an'ny tia ny vahiny nahandro):

Mba hanomanana ny fangaro ilaina dia:

- lehibe soroka Torkia - ny ambony indrindra amin'ny 2 kilao;

- dibera - 3 tbsp. lovia kely;

. - milled Paprika - 1 tsp;

- milled sakamalaho, cardamon, dipoavatra mainty - 0,5 isan-tsp .;

- milled nutmeg, jirofo, helo-drano ravina - tsirairay tsp 0.25 .;

- Cayenne dipoavatra vovo - fiantraikany;

- voasarimakirana ranom - 25 ml;

- sira.

fanomanana:

- Ny voasarimakirana tsara mifangaro ranom dibera. To izany no nanampy mifangaro tany rehetra ny zava-manitra (afa-tsy sira sy dipoavatra). Nanasa feny Madagascar faty maso maina amin'ny taratasy famaohana. Hena nohosorany sira sy ny dipoavatra. Moramora nihomehy ny rantsantanana ambanin'ny hoditra vorontsiloza, mampisaraka azy amin'ny hena mba hanangana ny fangatahany fahazoan-dalana therebetween (paosy). Ny vokatr'izany paosy mitovy ny mizara ny fifangaroan'ny zava-manitra sy ny diloilo. Taorian'ny fomba fikojakojana ny vorontsiloza feny sy ny any ivelany.

- ao amin'ny preheated (230 ° C) lafaoro hametraka hena, nalahany teo amin'ny taratasy fanaova. Tokony ho kitay hanendasanao azy raha mbola ny hoditra dia tsy dia natsatsika tsara. Avy amin'ny puncture hena masaka (amin'ny thickest ampahany) dia tokony hijoro mazava ny hena ranom (tsy misy ichor). Eo ho eo ny fotoana ny fanaova feny dia miankina amin'ny ny habeny. Mety hitondra 40 ny 60 minitra.

- Ny vita hena dia nandroso ho any amin'ny lovia, feno ny tapa-foil sy Nitoetra manodidina ny 15 minitra tao amin'ny efitra iray ao amin'ny efitrano mari-pana. Noho io fomba kokoa ny hena be ranony sy malefaka.

Vonona Torkia fomba fahandro feny no aseho eto, niara-nanompo tamin'ny lafiny iray lovia ny vary sy legioma madio.