Tiramisu mofomamy fomba fahandro

<- @page {habe: 21cm 29.7cm ;! sisiny: 2cm} {margin-P ambany: 0.21cm} ->

Tiramisu, ny fiomanana - dia fahagagana avy amin'izao tontolo izao ny fandrahoan-tsakafo. Tiramisu - Italiana culinary hita izay nandresy an-tapitrisany ny fo mamy tia manerana izao tontolo izao. Amin'izao fotoana izao, ny lazan'ny ny multi-sosona tsindrin-tsakafo mikapoka fetra azo atao, ary afa-tsy, ny tiramisu no tena tiany hanim-piny maneran-tany.

Cake fomba fahandro tiramisu mahazatra dia tsy dia sarotra: ny sasany kafe, mascarpone (fromazy), atody, akoho, Savoiardi (rivotra mofomamy) sy ny siramamy. Matetika tiramisu tampon'ny mahazatra vovo-kakaô vovoka. Na dia ny lamaody ho an'ny tiramisu nitondra amin'izao nentim-paharazana anisan'ny singa vaovao maro izay misolo toerana fototra. Izao, ohatra, no ampiasaina amin'ny toerana hatrany ny kakaô grated sôkôla Savoiardi fa tsy nanisy biscuit sy ny impregnation ny kafe dia soloina hafa voa sy ny toaka tsirony. Ao amin'ny Baiboly sasany ny tiramisu mofomamy na dia mitovy fomba fahandro mofo na pudding.

Noho izany, mba hanomanana ny tiramisu ny fomba fahandro nentim-paharazana Italiana tokony haka 4 atody ka hanavaka ny yolk sy fotsy manokana. Koa nalaina 35 c. vovo-siramamy ary nokapohiny ny yolks. Ny vokatr'izany dia moramora mifangaro hanitsy mascarpone (0.25 kg) sy kely rehetra nahatonga mandra-malamalama homogeneous faobe.
Proteinina koa dia mila ny hanozongozona ny antsasaky ny vovo-siramamy (35 gr.). Taorian'ny fananganana ilainy mba malefaka mangatsiatsiaka tampon'isa proteinina mba hanangana mafy tampony. Manaraka, proteinina manampy ny teo aloha yolk vonona fromazy-bahoaka.

Tamin'izany andro izany, toy ny vokatry faobe ho an'ny tiramisu sisa, dia mila mahandro mba hampangatsiaka kafe tsara. Dia ampiana kely Brandy (4 tbsp. Lovia kely). Afangaroy amin'ny ampahany. Koa dia ilaina ny hanoboka tapa-kazo mafy hetsika Savoiardi (1 entana) ao amin'ity fifangaroana sy manitatra eo amin'ny endrika. Noho izany, dia mahazo maromaro stacked mofomamy. Tsy maintsy handatsaka Cognac-kafe mifangaro ary mametraka ao amin'ny Toy izany koa ny faharoa sosona biscuit. Ary rehefa afaka izany, dia ilaina ny haidiny ny sisa sy moramora Voalaminay mifangaro. Taorian'izay - karavasy fanosotra (10 ml.). Dia ilaina ny handravaka ny tsindrin-tsakafo. Koa ny ravaka tiramisu grated voadio amin'ny vovoka sôkôla na kakaô.

Any amin'ny farany dia tokony homena fotoana mangatsiatsiaka tsindrin-tsakafo eo amin'ny vata fampangatsiahana.

Raha te mahandro tiramisu, dia mety ho ny fomba fahandro mahazatra dia tsy mety miasa, ary satria Savoiardi rehetra hahita mofomamy dia tsy mba toy izany tsotra. Mba hanomanana ny fomba fahandro mahazatra tiramisu mofomamy mampiasa mascarpone Savoiardi sy mazava Marsala divay. Mascarpone - dia vaovao fromazy amin'ny matavy ny 55% afa-po, izay niteraka afa-tsy ny Apennines. Ity afovoany volamena eo amin'ny dibera sy ny matavy fanosotra. Ny tena maha samy hafa ny mascarpone fromazy dia izy, tsy toy hafa fromazy, raha ny fandehany dia tsy avy amin'ny fanodinana ny ronono sy ny fanosotra.

Zavatra rivotra Savoiardi mofomamy natao manokana ao amin'ny endriky ny fantsona sy manome tsiro ny tsindrin-tsakafo manokana. Toy ny amin'ny divay Marsala, izay novokarina akaikin'i Sisila Savoiardi izao ihany no ho hita tany Italia, ka mankafy ny nentim-paharazana tiramisu tsiro ny afaka ihany no mitsidika ity firenena mahafinaritra.

Fa aza kivy, fa tiramisu mofomamy dia afaka manao ny tenanao. Mba hanaovana izany, dia ento 4 akoho atody (aza hadinoina ny hampisaraka fotsy hoditra sy ny yolks) ka hanorotoro azy amin'ny vovo-siramamy (0.75 kaopy). Dia ampiana koba tsara toto (0.85 kaopy) sy ny fanaova vovoka ny fitsapana (0.5 teaspoons). Toy izany no nahazo an-tery dia tapaka ravin-koba sy mofo amin'ny fanendasa-ho an'ny 6-7 minitra. Araka ny hitanao, tiramisu mofomamy fomba fahandro tsy sarotra.

Ny toerana malalaka tsy maintsy miovaova foana ny singa mba mahazo tsindrin-tsakafo tena tsara izany. Mascarpone hanoloana matavy trano rantsan-kazo fromazy na fanosotra, Savoiardi - biscuit shortcakes, izay ianao dia afaka miomana ny tenanao, fa raha tokony hampiasa ny divay Marsala liqueur Amaretto na Brandy. Fa ny vokatra dia foana ny hiaina mifanaraka amin'ny fanantenana sy ny ezaka, satria ny tiramisu ho any ny anarany, izay midika amin'ny teny italiana teny ilay teny hoe "nanainga ahy."