Summer menu: voaendy baranjely miaraka amin'ny voatabia sy tongolo gasy

Baranjely - legioma mavitrika loko sy ny tsy manam-paharoa tsiro, ny iray ratsy - mety ho kely tsiro mangidy, fa hanala ny fangidian'ny dia tsy olana, ary avy eo dia avy dia hiverina avy tena matsiro sy tany am-boalohany sakafo, izay hifanaraka na ny fialan-tsasatra latabatra, ary ho toy ny fototra, ary na singa ankapobeny ny sakafo isan-karazany.

Indrindra matsiro nendasina baranjely, izay tanteraka vaovao miaraka amin'ny voatabia sy ny zavatra hafa rehetra, ary mahazo vonona ampy fifadian-kanina.

Manolotra ny fomba fahandro tsakitsaky "baranjely voaendy amin'ny voatabia sy ny tongolo gasy."

Raha mahandro sakafo amin'ny tahan'ny ny efatra na dimy ny olona, dia ampy ho telo na efatra salantsalany baranjely, 5-6 mafy voatabiha, ary ny telo 4 jirofo ny tongolo gasy, ary raha nahandro sakafo ho an'ny orinasa bebe kokoa, fotsiny hampitombo ny isan'ny ireo legioma - izao no tena sakafo, ny ambiny dia alaina mba hanandrana.

Ankoatra ny baranjely, voatabia sy tongolo gasy, mila: 2 atody, mayonnaise, sira, dipoavatra mainty, ny bunch ny aneta ary ny legioma sy ny persily menaka ny vilany fandrahoana.

Baranjely azo notapahina tamin'ny fomba roa - nivava (nivava baranjely crosswise) na elongated takelaka (nanapaka nanaraka ny baranjely) - eto tahaka ny tianao, matetika aho no mampihatra ny safidy voalohany.

Noho izany, ny baranjely nanapaka an slices momba ny antsasaky ny centimeter matevina (0,7 sm Maxim) ary, araka ny voalazako etsy ambony, ka taty aoriana ny voaendy baranjely tsy mangidy, dia ilaina ny manomana azy ireo kely, izany hoe, fanitarana eo amin'ny solaitrabe na eo amin'ny lovia, hafafiny amin'ny sira sy hiala mandritra ny fotoana fohy mba hiavaka ranom, izay handao ny fangidian'ny, tatatra ny ranom-boankazo, dia afaka na dia kely maina baranjely amin'ny napkin (amin'ity tranga ity, ny baranjely ihany nanomboka teo dia tsy tokony hanampy sira).

Voatabia notapahina ho manify slices. Raha toa ianao mahandro sakafo maivana be dia be, dia tsy mba hanapaka tsara indrindra ny voatabia indray mandeha, fa antoko voalohany ary avy eo ny hafa, ka ny ranom tsy hikorianany mandra-aubergines dia nendasina. Raha ny voatabia dia tena mafy orina, ary avy eo dia afaka manapaka avy hatrany ny rehetra. Tongolo gasy voatetika madinika, na mametraka amin'ny alalan'ny gazety, tetehina madinika anana.

Ankehitriny dia miroso amin 'ny vilany fandrahoana baranjely. Eto koa, misy safidy roa, ny fomba hanaovana.

To eggplants tsy mitroka be dia be ny menaka dia manoro hevitra ny mba hatsobony eo amin'ny atody - dia mila fotsiny karavasy fikororohana manta atody sy ny vokatr'izany Masy mifandimby natsobony slices na baranjely lovia, araka izay nanao azy amin'ny lapoely no amin'ny teo aloha mafana menaka (solika haidiny tsy betsaka).

Ny safidy faharoa - toast raha tsy misy ny atody, dia manana horonan-taratasy kely baranjely amin'ny koba tsara toto, ny tsara indrindra amin'ny vary, fa ny tsy naha azo atao sy ny vary (kilasy lafarinina varimbazaha dia avo tsy maninona). Miiba obvalivaniya koba - raha tsy mahita amin'ny alalan'ny rehefa vilany fandrahoana, ny koba tsara toto may haingana ary nanomboka mifoka sigara, ka hiverina eo amin'ny Hood isan-karazany, raha misy.

Fry ny baranjely eo amin'ny andaniny roa izay mamadika ny spatula (ho azo antoka fa izy ireo dia natono, fa tsy fanatitra) ary hanala amin'ny sivana na lamba ho mihoatra menaka ankavia.

Koa kruglyashi potipotika tao anatin'ny lovia, ao an-tampon'i manify lubricates mayonnaise, voaharo kely ny tongolo gasy sy ny hanery eo amboniny kruglyash voatabia, voatabia kely hafafiny amin'ny sira sy dipoavatra, tongolo gasy voatetika ka hafafiny amin'ny toerana tena anana be dia be.

Raha ny Grill takelaka, avy eo, mifono vita ny andaniny sy ny tongolo gasy mayonnaise saosy, hitafy ny strontium voatabia, hanopy koa ny dipoavatra sy ny anana ary ny tampony rakotra fanaovam-panavotana isaky ny lafiny avy amiin'ny baranjely lovia, mba fotsiny hakodian'ny olona ny taratasy ao amin'ny antsasany, ary ao anatiny tianao famenoana ny mayonnaise, voatabia, tongolo gasy sy ny anana. Azo atao ny mampihatra izany sakafo tena tsara teo ambony latabatra - noho izany antony nendasina isaky ny baranjely, voavalona toy izany, dia ataovy voatabia iray hafa, ary ny olona tamin'ny skewers strung mainty oliva, nampifamaly an'i manindrona izany, io "sandwich". Leaf persily dia afaka mametraka eo ambany ny oliva - asa tena tsara tarehy!

Tendron'ny ravin iray - raha manapa-kevitra ny hanao ny nendasina slices baranjely, matoky hatsobony eo amin'ny atody, sy hiverina vantany vao roasting, izy ireo dia malefaka kokoa, fa tsy handrava rehefa manamaivana fa tsy toy ny matavy.

Nendasina baranjely, masaka tamin'izany fomba izany, nanompo an-dovia, voaravaka maitso ravina ny salady, tena tsara tarehy fijery ny fialan-tsasatra eo amin'ny latabatra!

Ankafizo ny sakafo!