Shortcrust mofomamy. Ny Fomba Ahitana ny amin'ny voaroy ny mofomamy sy ny hanim-piny

Shortbread koba dia miomana fa haingana. Tsy mandeha amin'ny fanomanana ny mofo sy mofomamy isan-karazany. Ny tena matsiro vokatra ny mofomamy ireo dia nahafeno harona. Araka izany fitsipika izany nanao malaza Loranskaya henan'omby, Quiche sy ny zava-mahafinaritra ny maro hafa. Inona no prodpochest koba - mamy, na mamy, manapa-kevitra. Izahay ihany no hampiseho aminao ny fomba hanomana sakafo ary inona no tombony tsirairay.

Ny hatsaran-tarehy ny koba tsotra

Simple shortbread koba no tsindrin-tsakafo mety ho mamy vilia sy ny sakafo antoandro hena, trondro, legioma sy ny holatra henan'omby. Ny raharaha rehetra ao amin'ny Hala-. Ary izy ireo dia mety ho hafa mihitsy. Matsiro shortbread koba dia azo afa-tsy avy amin'ny vokatra faran'izay tsara. Mety ho mamy - miaraka amin'ny atody sy ny siramamy, ary mety ho Bland - lafarinina sy ronono fotsiny na margarine. Ireo fomba fanamboarana sy ny zavatra hafa mendrika ny hifehy azy ireo. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hampianatra anao mahandro ny harona - ny fototry ny mamy Berry pies, ary koa ny milaza aminareo ny zavatra mahaforona ny telo-sosona famenoana.

harona

Fa ny fanomanana tsy maintsy voatetika shortbread koba. Ny Fomba Ahitana ny ny mofomamy amin'ny voaroy tsy mitaky ny koa ny siramamy rehetra, tsy misy atody. Ny hatsarany rehetra ny mofo tsy misy masirasira koba - ao ny tsy fitovian'ny ny marefo akorany sy ny mamy sy sugary-mamy mameno. Avy ity tsindrin-tsakafo mitambatra toa mora kokoa noho ny zava-mamy sy nameno koba. Marefo shortbread koba (fomba fahandro ho an'ny mofomamy amin'ny voaroy fotsiny dia ambany) dia azo esorina mora foana avy amin'ny hentitra mitafo fanitso Lasitra amin'ny sisiny, mofo haingana, mitana palatability ela. Mety ho amin'ny faran'ny herinandro mba hanendasany vitsivitsy harona, ary amin'ny andavanandro aza dia nahafeno ihany, mameno ny harona sy manendasa amin'ny fanendasa-. Basket avy amin'ny unsweetened fitsapana - ny toerana rehetra izao ho an'ny isan-karazany ao anatiny. Tsy tanteraka Niainga ny hamamian'ny ny fanosotra na custard, Jak sy meringue tsindrin-tsakafo ao amin'ny fampisehoana, ary koa manala ny legioma am-bifotsy fatratra ny na masira-perchonyh hena, trondro sy ny sisa.

Ny fianarana ny fototra mba handrahoana sakafo matsiro treats

Hanim shortcrust koba (fomba fahandro ho an'ny mofomamy amin'ny voaroy) no nanao toy izao manaraka izao. Nalaina 250-gram fonosana ny margarine sy ny varimbazaha lafarinina - tokony ho telo kaopy (firy no handray). Ary ny sakafo, ny halain'ny ny durum vary tritika foana fanaova tiana kokoa, fa ny fitsapana dia tokony tsy mandeha, mananika na nanakodia ho mangarahara sosona, mba hahafahanao mampiasa lafarinina fotsy tsotra. Izany no tombony hafa koa ny mofomamy hafa.

Margarine dia tokony hesorina amin'ny vata fampangatsiahana mialoha, ka dia lasa malefaka. Pour ny koba tsara toto amin'ny latabatra tsary. Ao amin'ny afovoany hametraka ny margarine sy karavasy azy amin'ny antsy, miaraka amin'ny lafarinina. Rehefa Nahazo ny sasany miendrika ho hitovy ny lanjany, dia ilaina ny hanangona izay, mamatotra amin'ny plastika izy ka hitafy antsasak'adiny teo amin'ny vata fampangatsiahana. Nandritra izany fotoana izany, dia voahozongozona ny koba, dia tsy ho azo atao ny hakodian'ny olona ny sosona. Horonan-taratasy avy ny koba, ny hateviny - 0.6-0.8 sm, mampiasa ny Rolling Pin lehibe no entina ao amin'ny endriny, ny rantsan moramora nanery, samy namboatra ny manodidina an-tsisin'ny sy mampahory koa amin'ny fikororohana. Izany rehetra izany dia azo heverina ao amin'ny sary. Ao amin'ny koba kely teny amin'ny rindrina sy nizara bottoms rantsan. Zava-dehibe ny tsy misy lavaka no niforona.

Mamorona ny koba dia napetraka tao amin'ny lafaoro mandra-masaka sy mikarakara. Raha ny hafanana dia lehibe, valo minitra dia ho ampy. Vita harona tsy tokony ho nesorina avy hatrany - dia mety handrava. Izany dia azo atao aorian'ny kely izany intsony angamba izy.

Berry mameno harona

Nolazaina isika hanomana ny fomba tsotra sy ny hanim-py shortcrust mofomamy - ny fomba fahandro ho an'ny mofomamy amin'ny voaroy avy tany misy Jak na vanim-potoana vaovao voankazo - apricots, mulberries, voaroy, cherries, sns - ireo izay mampiavaka ny siramamy ambony afa-po. Eo amin'ny farany ambany amin'ny harona dia nametraka ispechonnoy custard eo aminy - ny voaroy ny Jak sy vaovao ho azy ireo - proteinina fanosotra. Bake izany sakafo ilaina mba handrahoana sakafo meringues teknolojia.

Eo amin'ny farany ambany ny vita sy tony ispechonnoy harona azo hatao dibera fanosotra mamy izany - Jak na puree vaovao pureed voaroy. Ao amin'ny voaroy - baolina ny gilasy na nokapohina fanosotra. Tsy io mofomamy anaty lafaoro, fa ny marimarina kokoa, dia tony koa ao anaty vata fampangatsiahana.

Sweet shortcrust mofomamy

Ny mamy dia koba tsara kokoa ho an'ny mofomamy. Raha ny fandehany avy crumbly sy ny menaka be dia be, toy ny hoe eo am-bavan'ny mitsonika.

Mba hanomanana ny takiana 100 h nihanalefaka margarine na dibera, afangaro amin'ny mitovy habetsaky ny vovo-siramamy, atody yolks roa sy ny koba tsara toto iray kaopy (dia ilaina ny hanasivana). Hanelingelina ny spatula natao tamin'ny silicone na hazo. Shortbread koba no tsy tia tanana. Mamadika izany ho mihoatra na latsaka homogeneous fr, mamatotra ny rehetra faobe ny polyethylene ary handefa ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny hihena sy ny stabilization. Antsasak'adiny taty aoriana dia azo nanakodia ireo sady nitetika ny ho ravin, na amin'ny alalan'ny fampiasana lasitra manokana, notapahina tamin'ny endrika. Tsy miandry rehefa mafana mahazo, izany hoe ao amin'ny mangatsiatsiaka, handeha eo ho any ny fanendasana, tapa-kazo na candied voanjo, ary koa manendasa. Ao amin'ny lafaoro mafana mofomamy vonona tao anatin'ny 15 minitra.