Salt laisoa, fomba fahandro

Laisoa no tena fahita legioma, no ampiasaina isan-taona rehetra manodidina isaky ny lakozia. Mampiasa azy io tsy tapaka amin'ny mamy na nalona, dia afaka manasitrana ny vatanao sy mampiroborobo azy amin'ny be dia be ny zavatra mahavelona. Toy izany no fomba fahandro sira laisoa izay ho tolo-kevitra eto ambany dia tsy ho very ny mahasoa fananana ary manana tsiro tsara. Marinate voly legioma izany dia afaka ny ho fomba isan-karazany, na tsy miankina ary ny koa ny legioma isan-karazany. Mihevitra azy io ho fomba fanamboarana tsotra vitsivitsy.

1. Salt laisoa amin'ny betiravy

Ingredients: ny iray kilao ny laisoa, dia dimam-polo amby zato grama ny siramamy betiravy, tongolo gasy telo jirofo, dia antsasaky ny kapoaky ny vinaingitra, drafy, helo-drano ravina, peppercorns. Brine Ilaina ny haka rano iray litatra ny antsasaky ny sotrokely ny mena dipoavatra, roa tablespoons-tsira, dia antsasaky ny kapoaky ny siramamy sy ny menaka legioma, sy ny helo-drano ravina thyme.

Ny sakafo rehetra ilaina mba hanomana ny brine, dia mila mahandro, mahafinaritra ary hanampy azy ireo ny vinaingitra sy ny tongolo lay. Laisoa dia afaka mitetika, ary azo manapaka ho faritra, tamin'ny fanesorana ny tahony, manampy ny betiravy, nanapaka ho farantsa kely. Ny vokatra vonona dia apetraka ao anaty vilia baolina, haidiny ny marinade ka nataony an-gazety nandritra ny telo andro, dia tsy maintsy ho amin'ny efitrano mari-pana.

2. Masira haingana sakafo laisoa

Ingredients: roa kilao ny laisoa, karaoty efatra, roa betiravy, folo jirofo ny tongolo lay. Brine dia ilaina ny maka rano iray vera isaky ny litatra ny menaka legioma, rano iray vera sy ny nisara-panambadiana roa tablespoons tamin'ny vinaingitra, aneta, mainty dipoavatra, roa tablespoons ny sira sy siramamy.

Voalohany, tokony hotetehina shredded laisoa, karaoty sy ny betiravy, Mix rehetra sy ny toerana ao anaty vilia. Mba hahatonga ny brine, tokony afangaro amin'ny sakafo rehetra, dia omeo azy ireo ny fery sy mangatsiatsiaka. Tongolo gasy dia nametraka ny laisoa, haidiny ny marinade ka nataony tamin'ny indray alina ambanin'ny gazety.

3. Salt laisoa (fomba fahandro amin'ny fiarovana koa ny tatatra)

Ingredients: laisoa sy ny plums dia nalaina tao amin'ny tahan'ny ny 5: 1, peppercorns, jirofo, kanelina. Brine ilaina iray litatra ny rano iray vera siramamy sy ny vinaingitra, valo-polo grama ny sira.

Laisoa mila hotetehina mitetika ka alatsany ho nahandro rano mandritra ny minitra vitsivitsy. Ao amin'ny lafiny iray amin'ny incision ny masaka plums: Andrahoy ho minitra iray.

Ny siny Feno brine ny ¼ anjara dia hitafy peppercorns dimy sy ny jirofo, ny sasany kanelina, laisoa sy plums, mialoha mifangaro, ary dia mametraka ny banky.

4. soflera sira (fomba fahandro taona)

Voalohany dia mila ny manavaka tsirairay ravina ny laisoa, nanao azy tao an siny, haidiny ny rano mangotraka, avy hatrany handrakotra ary aoka hitsangana ho antsasaky ny ora. Rehefa nisy foana ny rano, ary ny laisoa fotoana mafana handatsaka brine (efatra kaopy ny rano sy ny sira iray kapoaka), ho tony, ary avy eo dia ataovy eo ambanin'ny zioga. Mitandrina izany dia tsy maintsy ho vokatry ny ranomandry.

5. mena ny laisoa nalona

Ingredients: folo kilao ny laisoa, roa kilao ny paoma marikivy, iray kapoaka-tsira, dia antsasaky ny kilo ny tongolo, telo-polo grama ny komina.

Paoma dia tsy maintsy nodiovina, notapatapahina, manala azy avy any amin'ny fototra ireo sady nitetika ny ho ravin. Onion notapahina ho manify ravin, ary laisoa Shinko frays amin'ny sira. Ary nisy koa paoma, tongolobe sy ny komina, ny zavatra rehetra dia mifangaro, nandatsaka lovia ka nataony eo ambany ny asa fanaovan-gazety. Laisoa masira io fomba fahandro izay tsy ahitana ny marinade nandraraka izany, satria tena mampiavaka in ampy ranom-boankazo.

6. Provencale

Ingredients: fiton-jato ny laisoa nalona grama ao Kocani, roan-jato grama ny nalona plums, enim-polo grama ny legioma menaka, efa-polo grama ny marinade ho eny ambanin'ny hilentehan'i enim-polo grama ny siramamy.

Laisoa nanapaka madinika, hafafiny amin'ny siramamy, sady nasiany rano, dia nanampy plums, menaka sy ny zava-drehetra dia mifangaro tsara. Ataovy izany lovia dia tsy mihoatra ny telo andro.