Ricotta fromazy in mahandro sakafo

Ricotta fromazy, trano rantsan-kazo fromazy maha-havana akaiky, nankeo aminay avy Italia, ary nadika dia midika hoe "indray masaka". Ary efa voaomana hatry ny ondry na ny omby ny ronono, noho izany dia manana ny fanandramana mavesatra fanosotra. Rehefa mahandro ny curd mbola taolana sasany, izay mafana sy voaharo ny anzima. Noho izany, ny faharoa famokarana fromazy amin'ny iva isan-jato ny tavy (ao amin'ny karazana fromazy sasany ny saborany afa-po tokony ho 8%) sy ny tsy fahampian'ny ronono proteinina. Ricotta - fromazy, izay ahitana ny proteinina zavatra mampandry ra, mora levonina amin'ny vatan'olombelona.

Misy karazany maro izy;

1. Fresca - fotsy fromazy, matetika ampiasaina amin'ny salady, stuffings, pizzas sy ny tsindrin-tsakafo.
2. Salata - sira fromazy, Parmesan fromazy izay ampiasaina fa tsy (toy ny ao amin'ny tortom).
3. Affumicata - nifoka fromazy nampiasa na tsy miankina sy amin'ny tortom.
4. Forte - dia ampiasaina noho ny mampiely ny nahandro.
5. Romana - masira mafy fromazy.
6. Forno - fromazy andrahoina amin'ny fanendasa-.

To daty, ricotta fromazy dia tena lafo, dia tena sarotra ny mahita ao amin'ny fivarotana, araka izany koa no soloina amin'ny trano rantsan-kazo fromazy amin'ny fandrahoan-tsakafo. Na izany aza, dia afaka mahandro ny fromazy, ary ao an-tokantrano, dia izany dia manana ny tsirony sy ny marefo kokoa mihasimba. Aoka hojerentsika ny fomba manomana.

Ingredients: ny iray litatra ny pasteurized ronono, roa kaopy ny mavesatra fanosotra, dia antsasaky ny lovia kely sira, dia antsasaky ny ranom-boasarimakirana.

Dronono sy fanosotra dia afangaro ao anaty vilia baolina, hanampy sira ho azy ireo, ny zavatra rehetra dia hitafy ny afo sy manaitra indraindray. Rehefa tonga ny mifangaro ny vay, ampiana izany ranom-boasarimakirana sy afangaro tsara. Rehefa ronono no horonan-taratasy hanala fitoeran-diloilo, manarona amin'ny lamba matevina sy ostuzhivayut. Curd tsara miova ho colander ary hamela ny tatatra serum. Fromazy fanovana any amin'ny hafa vilia baolina, ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana. Ricotta ronono azo tehirizina ny roa andro. Dia azo ampiasaina mba handrahoana sakafo paty, lasagna na ny tsindrin-tsakafo. Tsara homarihina fa ny ricotta tsindrin-tsakafo kely dia kely nataony tao dia be sira sy ny menaka matavy.

Raha ampitahaina amin'ny hafa fromazy, ricotta dia iva-matavy. Ahitana be dia be vitaminina A, ary tompon'andraikitra ny fitomboan'ny olombelona fahitana, ary ny kalsioma tompon'andraikitra amin'ny taolana sela. Ary ny tena zava-dehibe, ireo otrikaina rehetra dia tsy very ao amin'ny dingan'ny fanomanana ny vokatra.

Alohan'ny mividy ricotta fromazy, dia ilaina ny mijery ny daty, mba hianatra izay ronono nampiasaina amin'ny fanomanana. Raha izany no matavy indrindra osy fromazy (24% matavy).

Noho ny votoatin'ny lactose siramamy sy ny ricotta manana malemy fanahy malefaka mihasimba, mamy tsiro sy ny oram-panala-loko fotsy.

Izany vokatra dia tsy voatahiry nandritra ny fotoana ela. Tena tsara ny mihinana nandritra ny roa andro taorian'ny fahazoana na ny fiomanana, na dia teo aza ny zava-misy fa dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana. Up ny tapa-bolana ihany no azo tahirizina mafy karazana fromazy.

Noho izany, ricotta - ny fromazy vita amin'ny ondry, osy, na omby ronono, na mixtures azy. Izany vokatra be dia ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo, dia malaza na ilaina amin'ny teny italiana sy Mediterane sakafo. Cheese dia ampahany amin'ny maro ny tsindrin-tsakafo, raha ny torotoro fo, ary nasainy nokapohina. Ao amin'Andriamanitra kosa hanendasany mofo, hanim pies, masaka ny sakafo mafana, ary koa ny fampiasana amin'izany endrika izay tsy misy. Izany mandeha tsara amin'ny legioma, ricotta, indrindra amin'ny vaovao voatabia, dia aminy ihany ny fandehany lasagna tsara sy ny pizza. Ao Italia, fromazy io hanendasany ny nentim-paharazana Paska mofo.

Ny fananana ny sakafo avo zava-dehibe, ricotta manana fisorohana sy fitsaboana tsara fananana, satria be dia be misy kalsioma, vitaminina A sy B Group, levonina proteinina, asidra amine tryptophan sy ny methionine. Ny nanolorana azy ho ampiasaina ho an'ny ankizy sy ny tanora, toy ny fromazy mandray anjara amin'ny fananganana sy ny fampandrosoana ny natahotra sy taolana rafitra, ary koa ny vehivavy bevohoka sy ny be taona ny olona izay mijaly noho ny tonon-taolana sy ny arthrosis.