Pasteurization ny ronono ao an-trano

Pasteurization teknolojia vokatra atao hoe ho fanomezam-boninahitra ny Frantsay ny zavamiaina bitika Lui Pastera, izay nonina tany amin'ny faramparan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo. Ny maha mifototra amin 'ny tokan-tena tsy miovaova fanafanana rano vokatra, izay mitondra any amin'ny decontamination amin'ny zavamiaina bitika dia bitika isan-karazany. Azo atao ny mampitombo ny talantalana fiainana ny vokatra. voalohany teknolojia natao ho an'ny labiera sy ny divay.

Ny fampiasana izany hatraiza hatraiza ny fiarovana ny tontolo iainana fomba teo amin'ny fanodinana ny vokatra ronono. Pasteurisation ny ronono - dingana ho fanafanana ny hafanana mangotraka akaikin'ny, ary ny fandringanana ny pathogenic zavamiaina bitika dia bitika tsy manova ny fototra fananana - fofona, mihasimba sy ny tsirony.

Ny tena tanjon'ny pasteurization ny ronono - hisorohana ny acidification aloha loatra, izay mahatonga ny lactic asidra bakteria, ary fandikana ny Escherichia coli sy ireo zavamiaina bitika dia bitika.

Ao amin'ny orinasa famokarana noho ny fanaraha-maso ny fomba mahomby pasteurization mampiasa ny fanehoan-kevitra amin'ny phosphatase. Rehefa valifaty Misy mihevitra fa asporogenous rehetra pathogenic bakteria no maty. Ny dingana fahombiazana dia avo, raha ny ronono avy hatrany rehefa avy milking dia tony ny sasany amin'ny hafanana sy voatahiry ho tra-pasteurization. Noho izany hihena manokana fiara mifono vy no ampiasaina ao amin'ny toeram-piompiana biby fiompy.

Amin'ny fomba fanao, ny pasteurization ny ronono azo tanterahina amin'ny fomba telo samy hafa.

Mitohy pasteurisation - ronono dia tezitra ny mafana ny 65 diplaoma sy foana ao amin'io fanjakana nandritra ny adiny iray.

Fohy-pasteurization - fanafanana mitranga ny 75 diplaoma sy ny fanodinana dia faranana rehefa afaka roa-polo segondra.

Instant ronono pasteurization - ny vainafo azy io ho ny mari-pana amin'ny degre 85 - Ary niaraka tamin'izay ostuzhennoy. Raha ny pasteurization ny ronono natao miova avy hatrany ny ara-batana sy ny toetra mampiavaka ny zavatra sasany, amin 'izany ny fanovana ny tsirony.

Fitaovana ho an'ny famokarana ronono dia iray ihany no ampiasaina amin'ny indostria ambaratonga. Ao an-trano, ny pasteurization ny aretina azo tanterahina amin'ny alalan'ny etona roa sosona. Voalohany dia mila sterilize ny fitoeran-javatra izay dronono, fametrahana ho voatahiry izany ao anaty lafaoro tsotra amin'ny tokony ho zato degre nandritra ny roa-polo minitra. Na azonao atao ny manao izany amin'ny fampiasana fomba mahazatra etona.

Ankoatra izany, ny efi-trano ambony Feno ronono sy ny fitaovana fijerena hafanana sambo mandeha amin'ny dia apetraka amin'ny fomba fa tsy hikasika ny rindrina sy ny ambany - rano. Ny ronono an-trano ny 65 degre ny mari-pana, ary manaitra foana ny telo-polo minitra. Zava-dehibe mba hahazoana antoka fa ny mari-pana, tsy nitsangana.

Raha ny ronono dia mafana ny 75 degre, izay pasteurization tokony nentina nivoaka dimy ambin'ny folo minitra ihany. Ary rehefa afaka izany fitoeran-tsoliky ny ronono dia takiana mba ho revo amin'ny ranomandry ny rano, mbola hampisy, mandra-mari-pana latsaka ny efatra degre Celsius.

Taorian'izay, ronono no naidina tamin'ny sterilized ny fitoeran-javatra, sarony, ary napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa tsy afaka ny ho velona ny tapa-bolana mba hivily izy maharikivy.