Rehetra mofo vary - inona no zava-mahasoa ho-draharaha?

Breads varimbazaha manontolo mitovy amin'ny teknolojia ny mahazatra ny fiomanana sy araka fijery: ny silaka heterogeneous. Araka ny anarany manoro hevitra, izany no manomana mofo avy manontolo lafarinina varimbazaha, halain'ny vary tsy misy fandaniam-poana. Matetika, izany mofo tsy misy masirasira no. Kosa izy ireo mampiasa manokana masirasira: voamadinika (OAny, ampemby, vary), hop izahay, ronono. Io no be fanaova salama kokoa - miresaka momba ny loza ateraky ny masirasira no ataon'ny mpahay siansa nandritra ny taona maro. Ankoatra izany, dia maharitra ela: mofo tsy misy masirasira dia tsy mahazo stale nandritra ny fotoana ela.

Ampiasao wholemeal mofo ny momba ny tena voalohany indrindra dia avo afa-po ny mpanao akora: otrikaina (E, vondrona B), mamantatra singa (vy, ny zinc, manezioma, manganese, varahina, iode, sélénium, kalsioma, sns), organika amine, anzima. Indrindra fa ilaina ny mahandro ny mofo vita amin'ny voa nitsimoka - Tao anatin'ny fotoana mampandeha ny itsiriany biolojika loharanon-karena -bary. Ny sasany amin'ireo otrikaina very vokatry ny hafanana fitsaboana, fa ny zava-misy fa wholemeal mofo, indrindra indrindra, ny voa nitsimoka, - Tsara lavitra noho ny mahazatra. Ankoatra izany, ny batch ny voamadinika manan-karena amin'ny fibre, izay mitana toerana lehibe eo amin'ny fandevonan-kanina. Sakafo fibre Tsy variana anilan'ny faty; ao amin'ny tsinainy, ary ara-bakiteny izy ireo nivonto hanatona ny voangony poizina ao aminy. Izy ireo mandray anjara amin'ny fanadiovana ny tena, miasa ho toy ny karazana "borosy" ny tsinainy, koa, mandrisika peristalsis, amin'ny toe-javatra maro, hanoloana ny mahazatra fotsiny vary rehetra-kanina ao amin'ny sakafo, mba hanadino ny fahazarana fitohanana.

Mofo avy voamadinika ampiasaina amin'ny sakafo sakafo. Izany no voalaza fa aretim-po, diabeta, atherosclerosis, sy matavy loatra. Nandritra ny fanandramana, nitarika ny vondrona Amerikana mpahay siansa, maharitra levitra dia nahita amin'izany foto-kevitra izany fa tsy ny mahazatra ny mofo hanina vary manontolo. Ny isan 'andro fihinanana ny 3-4 sekely - ho toy ny fitsipika, dia tena manan-karena, ka hano avokoa io no tsotra be loatra dia tsy miasa. Na izany aza, dia tsy maintsy mahatsiaro fa ireo izay mijaly amin'ny aretina sasany ny tsinay taratasy mivalona (vavoniny fery, gastritis, enteritis, aretin'ny sarakaty no nahazo), ity mofo ity dia azo contraindicated, toy izany indrindra nihinana izany, dia tsara indrindra ny hevitra amin'ny dokotera. Kids mofo vary rehetra azo omena, manomboka amin'ny roa-telo taona, ary mandra-pahatongan'izany, tsara kokoa ny mampiasa ny marefo kokoa mofomamy.

Ny sasany misafidy ny manokana mahandro mofo vary rehetra, mialoha proraschivaya vary. Na izany aza, ny asa eo amin'ny hanorotoro hery mahery vaika eo ambany mitambatra - toy izany koa ny mahazatra mora simba. Ataovy ao an-tsaina: indray misintona koba dingana fermentation dia ho intsony, ka hanam-paharetana. Koba avy amin'ny voa germinated no nanolorana azy ho napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka ny 10-12 ora. Hanendasany ny mofo amin'ny mafana ny 210-220 degre ny 40-60 minitra.

Ny faniriana mahandro ny vokatra teny an-manokana noho ny zava-misy fa ny rehetra vary mofo, izay namidy ho andevon'ny izany Rosianina Misy ny Anaran'Andriamanitra fivarotana, matetika dia tsy misy ifandraisany amin'ny rehetra-bary mofo - matetika izany fotsiny no mofo ny koa ny voa isan-karazany vokatra (rongony, voana tanamasoandro eran'ny, Sesame sy ny hafa). Dia mazava fa ny fampiasana ny mofo toy izany dia ambany. Noho izany, nanapa-kevitra ny hividy tena mahasoa mofo, vary rehetra ianao, dia mila mianatra tsara ny fifehezan 'ny vokatra - raha ny tokony ho izy dia tokony ho hita taratra eo amin'ny marika. Aleo hanome safidiny ny vokatra mpamokatra, dia specializes amin'ny famokarana ny Eco-fanaova - matsiro, mahasoa, mamelombelona ny fahasalamana sy ny fiainana prolonging.