Pkhali Zeorziana: fomba fahandro

Zeorziana nahandro manana toerana manokana eto amin'izao tontolo izao ny culinary zavakanto. Tany am-boalohany, ary mampino manitra izay fomba fanamboarana sakafo matsiro no namorona an'arivony taona lasa izay, dia tsy malaza any Georgia, fa mihoatra lavitra ny fari-taniny.

Kakheti vilia namely ny toerana na atsinanana sy any andrefana na ny avaratra sy ny atsimo firenena, satria izy ireo eran-. Teny an-dalana, dia maro no mihevitra fa ny Zeorziana nahandro dia anjakan'ny hena vilia, nefa tsy toy izany. Mpikarakara tokantrano rehetra dia mahafantatra fa firenena am-polony maro, angamba ny fomba fanamboarana sy ny an-jatony sy ny lovia sauces ny legioma sy ny anana isan-karazany; izany lobio, adjika, themali, pkhali. Zeorziana ny farany midika Kale. Na dia izany aza, tahaka ny lovia no tsy nanao ihany amin'ny hoe: fa koa avy amin'ny maro hafa legioma sy anana sy ny legioma. Ohatra, mety ho pkhali betiravy, epinara, tsaramaso, baranjely na laisoa loko.

Tamin'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo, raha tao Tbilisi dia be dia be ny Rosiana mpiandraikitra, izany lovia mhali lasa fantatra anarana, satria teo aloha, araka ny miaramila, dia discordant.

Iza, fara fahakeliny, indray mandeha eo amin'ny fiainany nanandrana pkhali Zeorziana, dia azo antoka fa afaka ny hahatakatra ny zavatra tena manokana momba izany lovia - ny fomba fandrahoan-tsakafo sy zava-manitra. Raha ny marina, dia azo atao amin'ny fampiasana legioma isan-karazany sy ny anana, fa amin'ny fiovana rehetra misy vitsivitsy voanjo sy ny zava-manitra.

Koa ato amin'ity lahatsoratra ity isika no hijery ny fomba hiomanana pkhali géorgien ny entana samy hafa araka ny fomba fahandro nentim-paharazana.

Inona no atao hoe sakafo io?

Araka ny efa voalaza tetsy aloha, dia mety ho vonona pkhali maro anana sy legioma: betiravy, ary ny raviny, epinara, karaoty, tsilo, baranjely, maitso tsaramaso sy tsaramaso, ary, raha ny marina, avy isan-karazany isan-karazany laisoa. Arakaraka izany, ny lazaina lovia atao hoe mena, fotsy, maitso, mavo, sns

Toy ny anarana pkhali nadika hoe "Kale", dia azo ny mihevitra fa tamin'ny voalohany dia natao noho ny legioma io. Taty aoriana, toy ny vokatry ny andrana no natsangana, ary ny fomba fanamboarana hafa. Na izany aza, ankehitriny Zeorziana nahandro malaza indrindra karazana Zeorziana pkhali heverina maitso, izay amin'ny ankapobeny namboarina teo am-piandohan'ny lohataona ny vaovao anana. Raha tsy misy izany dia tsy manao lovia eo an-toerana misy latabatra. Ny tsara indrindra mampahatsiro sakafo ny hena sy ianareo fa tsy hahita, afa-tsy pkhali tena mahasoa sy manampy fandevonan-kanina. Ao amin'ity lahatsoratra ity, dia hilaza aminao ny momba ny fomba fanamboarana malaza indrindra ny fanomanana ny voalaza vilia.

mahandro Appliances

Noho izany, ny fototry ny lovia izany dia afaka ny ho saika na inona na inona. Ny Adjarian nahandro dia ampiasaina in Fig mihitsy aza. Fomba fahandro pkhali ny Zeorziana fomba fahandro? Ny entana, izay indrindra indrindra tao anatin'ny lovia, nodiovina, hotetehina tapaka sy araka ny tokony ho brewed. Raha izany no zava-maniry vaovao, dia tsy ilaina ny vay, dia afaka zara raha blanched na parboiled.

Ny tena manan-danja ao amin'ny lovia ity, izay toy ny tsy miankina lafiny lovia, na condiment na sakafo maivana ny hena na ny trondro vilia, ny saosy dia tobin-tsolika. Izany dia voaomana miorina amin'ny vinaingitra, izay nanampy walnuts, tongolo gasy, sakay, tongolobe, drafy (cilantro), Khmeli Suneli sy sira mba hanandrana. Marihina fa ny hafanana fikarakarana ny sakafo tena tokony ho kely dia kely. Amin'ity tranga ity dia tsy misy very ny ao amin'ny vitaminina be dia be amin'ny maitso sy legioma.

Araka ny pkhali nanompo?

Amin 'ny fitsipika, ny vehivavy rehetra dia afaka amin'ny ny fisainana mazava, mba handravaka izany sakafo mba hamahanana ny latabatra, fa ny fahita indrindra safidy dia mbola ny fananganana ny kely patties na meatballs, izay mahatonga mampiasa ny fanondrony fakan-drivotra ary ny voan'ny ampongabendanitra.

Ao amin'ny latabatra ny fety, toy ny fitsipika, nanao karazana maromaro, noho izany ny loko samihafa pkhali Zeorziana, ka manompo azy amin'ny iray dovia. Ny vokatra azo dia tsara tarehy miloko maro-karazany. Fa izany eo ihany, ny saosy rehetra nanao toy izany koa.

Pkhali laisoa: ny fomba fahandro sy ny fomba fanomanana

Tamin'ny voalohany fomba fandrahoan-tsakafo, izay isika dia mamaritra ny tena ilaina dia ny legioma, avy ny anaran 'ilay sakafo tonga. Nandritra ny teny, dia izao mianatra ny fomba fahandro iray amin'ireo tsara indrindra nahandro sakafo ny Zeorziana - izany hoe pkhali Zeorziana laisoa.

Ny vokatra tsara:

• laisoa kely (700 g);
• tongolo roa;
• jirofo roa lehibe ny tongolo gasy;
• 10 noix izay voany;
• iray bunch ny cilantro;
• sotrokely tany drafy sy utsho suneli;
• Salt mba hanandrana;
• Chili dipoavatra mena;
• ampongabendanitra ambioka for ravaka.

Fomba fahandro?

Blanch ny laisoa ravina amin'ny sira rano, mandry ilika eo amin'ny colander ary aoka tatatra. Rehefa mangatsiatsiaka ny fonareo, nanapaka ny sarotra rehetra faritra. Laisoa nanapaka masiaka be, ary avy eo dia haninjitra ny tanany, mialoha sira sy dipoavatra mena dipoavatra.

Cooking saosy

Tongolo gasy, tongolo, anana nanadio sy hosasan ambanin'ny rano, dia pulverized sy nitsitsy. Izany no toy izany koa ny voanjo. Izany rehetra izany vanim-potoana miaraka amin'ny zava-manitra, ary afangaro moramora mandra-malama. Ary ny saosy afangaro amin'ny laisoa. Ny laisoa sy ny bazana faobe mba hanangana baolina sy handravaka azy amin'ny walnuts sy ny ampongaben-danitra. Alohan'ny fanompoana, dia mila sakafo maivana mikiry ora iray, fara fahakeliny, ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Pkhali ny tsaramaso fotsy

Ao amin'ny Georgia, araka ny fantatsika, no matetika ampiasaina sakafo tsaramaso. Zavatra tsy manan-karena amin'ny proteinina legioma vokatra mety mandrafitra ny fototry ny maro matsiro sy salama mangatsiaka na mafana sy sakafo sy tsakitsaky. Ho izahay hampiseho aminao ny fomba fahandro pkhali tsaramaso am-bifotsy in géorgien mampiasa lobio fotsy.

Ilaina sakafo:

• 1 Can ny tsaramaso fotsy;
• 100 grama ny walnuts amin'ny teny nodiovina;
• 2-3 jirofo kely ny tongolo gasy;
• drafy (andry 1);
• bunch ny tongolo maitso;
• safrona sy ny hops-suneli - tablespoon iray;
• mafana sakay;
• ny sira;
• ampongabendanitra ambioka for ravaka.

Ahoana no mahandro tsaramaso pkhali?

Rehefa avy manokatra ny tsaramaso am-bifotsy dia mila nandry ilika teo amin'ny sivana fandevonana ny fitaratra ranon-javatra be loatra. Avy eo, mametraka ny tsaramaso tao anaty vilia baolina miaraka amin'ny fikororohana na ny fanoto kely Masy.

Mialoha mila mahandro ny saosy fitafiny. Mba hanadio ity horonan-tsary avy amin'ny tongolo gasy ary Masy azy amin'ny feta sira sy ny voanjo mandra-fanamiana. Manampy ny bazana-tongolo gasy Mametaka, tetehina madinika cilantro, tongolobe, hops-suneli, safrona Imereti sy mafana dipoavatra mena.

Avy eo dia mila mampifandray ny feta ny tsaramaso amin'ny akanjo sy moramora afangaro tsara. Manompoa pkhali tsaramaso ho amin'ny latabatra ihany 1.5-2 ora taorian'ny fandrahoan-tsakafo. Ireo zavatra mifangaroharo dia manitatra eo amin'ny takela-tsary sy flatten mampiasa antsy na sotro sy ny rakotra fanaovam-panavotana sy ny ampongabendanitra ambioka tetehina madinika ny voanjo. Gorka handravaka amin'ny sprig ny cilantro.

Pkhali baranjely

Izany no iray amin'ireo toerana tena indrindra legioma Zeorziana. Baranjely manomana mafana ny voalohany na ny faharoa vilia, casseroles, salady, sauces, tsakitsaky, ary na dia Jak. Ny iray amin'ireo malaza indrindra Zeorziana lovia no pkhali baranjely. Mba mahandro izany dia mila manaraka ireto mba hahazoana ny vokatra:

• baranjely fitaovana habeny (3 sekely);
• bunch ny cilantro lehibe;
• legioma menaka (fa lubrication);
• 10 ny voadio walnuts;
• sira sy dipoavatra (mba hanandrana);
• ½ sotrokely tany drafy;
• jirofo telo ny tongolo gasy;
• heny ny ampongabendanitra.

Avy eo isika dia hianatra fomba fahandro baranjely pkhali. Ny Fomba Ahitana no aseho eto ambany.

fomba fanomanana

Eggplants tokony hosasana ambanin'ny rano, maina tsara ka hahatonga azy ireo bebe kokoa mipaingotra plug. Voankazo lubricated ary amin'ny lafaoro kitay hanendasanao mandra-fitiavana (40 minitra). Raha vao ny eggplants dia mangatsiaka, hanala azy ireo avy amin'ny hoditra. Ny pulp Masy amin'ny fikororohana. Dia mila manao ny saosy. Mba hanaovana izany, peeled tongolo lay, drafy ny, maina ary hotetehina mitetika. Tongolo gasy sy ny voanjo nitsitsy. Izany rehetra izany Mix amin'ny amiin'ny baranjely apetaho mandra-fanamiana, sira, dipoavatra, drafy hametraka etc. Manompoa pkhali baranjely mila ampongabendanitra hafafiny amin'ny ambioka. Azo atao koa ny mampiasa ny Decor noix izay voany.

Sakafo ny beetroot sy ny laisoa

Miresaka momba izany hanim-py, tsy lazaina intsony ny beetroot Variant laisoa. Tsy tena mahasoa sy manome fijery tsara tarehy ho misy latabatra. Mba mila mahandro izany ianao betiravy lehibe, antsasaky ny kely loha ny laisoa, tongolo, walnuts in be dia be (tokony ho 200 grama), drafy sy ny persily, maitso adjika, zava-manitra.

fomba

Betiravy sy ny laisoa voatetika coarsely ary nahandro miaraka amin'ny sira rano, dia heny ho eo an sivana ary hamela ny rano ny tatatra. Rehefa mangatsiatsiaka ny fonareo ny legioma, dia tokony ho kink alalan'ny grinder hena. Toy izany koa paika mba ho amin'ny tongolo sy ny walnuts. Izany rehetra izany no tsara mifangaro ary ampio ny voatetika sy ny adjika drafy. Raha ilaina, hanampy sira. Avy izany faobe mba hanangana baolina kely. Omeo azy ireo ny Boribory somary lavalava endrika, ka ataovy eo amin'ny vava vola onion mena. Garnish amin'ny voan-javatra vitsivitsy ny ampongabendanitra sy malefaka miaraka amin'ny sprig ny cilantro.

Noho izany dia hahafantatra ny fomba fahandro iray amin'ireo karazana pkhali. Ny fomba fahandro, araka ny azonao jerena, dia tena tsotra. Ara-hitandrina izay rehetra ilaina ny fitsipika, ary handravaka ny latabatra iray hafa indray dia manapariaka matsiro sy salama lovia no izy.

maitso pkhali

Rehefa avy mamaky ity lahatsoratra ity ianao, dia tena tsy te ho orinasa mpamokatra entana avy hatrany manomboka ny lovia amin'ny anankiray amin'ireo fomba fanamboarana. Fa aza maika, satria tsy mbola nilaza ny fomba pkhali mahandro maitso, ary izany no tena fy sy ilaina. Mba mila mahandro izany na epinara na turnip betiravy (ravina). Mila mandray rairainy folo, fara fahakeliny, roan-jato grama ny walnuts, roa na telo jirofo ny tongolo gasy, divay roa tablespoons ny vinaingitra, ny bunch ny cilantro. Avy condiments ilaina hops-suneli, mainty sy mena dipoavatra, sira.

Ny fitsipiky ny fiomanana izany no nilaza mihoatra ny indray mandeha, mba ho afaka hanao pkhali. Ny fomba fahandro, araka ny hitanao, farany araka ny tena vokatra, fa ny saosy foana toy izany koa. Ankafizo ny sakafo!