Oliva diloilo hatao vilany fandrahoana: Manasongadina safidy, tari-dalana momba ny fanomanana sy ny famerenana

Momba ny soa azo avy amin'ny menaka oliva any amin'ny tena angano. Tsy vatana fotsiny ny rids ny kolesterola sy manakana ny fampandrosoana ny aretim-po, fa koa mainka tanora. Izany no nahatonga ny Grika sy ny Italianina, izay heverina ho mpisava lalana sy ny tsara indrindra mpamokatra ny vokatra tsy manam-paharoa toy izany, ho velona ela kokoa noho ny olon-tsotra. Ary ireo izay mampiasa azy io mba handrahoana sakafo vilany fandrahoana, mofo sy ny vainafo nitahiry izany tao amin'ny vilany. Ahoana anefa no misafidy ny tsara menaka fandrahoan-tsakafo (oliva)? Ary inona no mba hitady rehefa mividy ny vokatra?

Jereo ny diloilo tsara amin'ny "rohim- pirazanana"

Raha manapa-kevitra ny hividy iray avo dia avo menaka tsara, mitandrina ny ny "rohim- pirazanana." Indrindra indrindra, ny sasany Italiana mpamokatra hamindra ny raharaha ho mpikambana ao amin'ny fianakaviany, noho izany, ny orinasa manana tantara lava. Ohatra, ny malaza indrindra dia heverina Montigny fianakaviambe.

Ny solontenan'ny fianakaviana ity no tompon'ny lehibe maromaro sahan'oliva, hita ao Umbria. Efa fantatra fa tsy Montigny mamokatra ny tsara indrindra menaka oliva ny vilany fandrahoana, mofo sy ny salady, fa koa hanara-maso ny kalitao tsara.

Araka ny mpamokatra ny tenany, izy ireo manana ny tena manokana, efa ho ny tanana, tsirairay vokatra voafantina sy hizaha toetra ny vokatra dieny mbola tsy vita miditra amin'ny siny hoditra.

Vakio tsara ny marika

Raha toa ka mihaino ny marika ny diloilo, dia afaka hianatra bebe kokoa, tsy momba ny fanaovana sy ny mpamokatra, fa izay koa ny amin'ny sokajy tokony hisy azy. , Ohatra, ireto teny manaraka ireto mety ho hita eo amin'ny tavoahangy;

• fanampiny virijina;
• virijina;
• voadio;
• pomace.

Fanampiny virijina dia heverina indrindra vato nasondrotry ny lisitra. Izany no diloilo ny vilany fandrahoana, izay tsara lavitra ho mandany kely. Ny zava-misy fa io vokatra diloilo no maika voalohany ary heverina ho tena mifantoka amin'y. Raha hanandrana izany ianao, dia afaka hahazo ny mamirapiratra an-tsoratra ny astringency sy hahafinaritra tao an-tendany. Amin'ity tranga ity izao no tsiro sy mampiseho ny freshness sy sarobidy ny vokatra, fa ny fanomanana izay tsy nisy hafanana fitsaboana no nampiharina.

Na dia virjiny fanampiny azo ampiasaina ho an'ny vilany fandrahoana, hampiasa azy io tsara kokoa ho an'ny rehetra ny salady, mofo, na rehefa nanampy ho isany makiazy mba hanatsarana hoditra sy ny volo. Fa izany eo ihany, ny vidiny ho toy izany menaka faran'izay tsara dia tena manaikitra. , Ohatra, tany Italia ho toy izany vokatra tokony mandoa, fara fahakeliny, 10 euro.

Endri-javatra sy ny samy hafa ny virjiny sy voadio menaka

Virjiny koa iray amin'ireo tsara indrindra vokatra ny fototra niaviany. Na izany aza, dia somary ambany amin'ny tsirony sy ny lokony ary ny fofony vyshopisannomu. Amin'ny ankapobeny, vilany fandrahoana amin'ny menaka oliva karazana ity ho entiko ho tena fahafinaretana, satria tsy mandroatra na rano avoakany. Ary ny tena zava-dehibe, fa ny iray ihany no vilany fandrahoana menaka (mifanohitra mba Tanamasoandro) imbetsaka.

Voadio, na voadio diloilo, mandray ao amin'ny andalana voalaza etsy ambony ny toerana fahatelo. Izany ihany koa heverina ho tsara, ary dia sokajiana ho toy ny voajanahary zavamaniry vokatry ny penitra.

Izany ihany no Mifanohitra amin 'ireo karazana roa teo aloha, ao anatin'ny fiomanana mba hampiasa fitsaboana iray manokana ny teknolojia, izay somary mampihena ny diloilo toetra. Ankoatra izany, araka ny fantatra tsara mpamokatra, fa tsy ny oliva tsara indrindra ampiasaina amin'ny fanomanana ny vokatra toy izany, sy ny zava-drehetra, anisan'izany ny rava. Noho izany, dia mety mba handrahoana sakafo menaka (menaka oliva, sy ny zavatra hafa - voadio).

Inona no mahatonga ny menaka pomace?

Araka ny maro mpamokatra solika, avy amin'ny oliva saika tsy nisy efitra, satria saika izy rehetra hankany amin'ny antony. Fanambarana ity dia tsy afaka ho tsara kokoa dia maneho ny votoatin'ny ny vokatra misy soratra hoe pomace. Raha ny fandehany, fa ny famokarana vokatra izany dia nalaina avy amin'ny menaka oliva residues, izay efa natao teo aloha, ary voaporitra ampiasaina ny fanomanana ny hafa karazana. Rehefa mofomamy io dia ampiasaina koa toy izany vahaolana manokana, dia ataovy eo ambanin'ny centrifuge-gazety, na dia miharihary.

Na dia kely ny mahasoa Mahasalama teo ihany ny diloilo ity, dia ambany noho be vokatra hafa karazana rehetra araka ny tsirony. Ankoatra izany, fa mpanamboatra vokany lehibe kokoa no mahay manampy ao amin'ny pomace cottonseed, ary voana tanamasoandro eran'ny menaka. Na dia teo aza izany rehetra izany, dia ny vilany fandrahoana diloilo (ny fomba hanaovana safidy izany, ianao dia afaka mahita avy amin'ity lahatsoratra ity) dia mety. Tsy mety dia ho salady. Fa ny Baking mofomamy ampiasaina araka izay azo atao.

Topazo maso ny jeografia ny famokarana

Saika mandrakariva ny vokatra vaovao ahitana fonosana tsy ny firenena niaviany, fa na dia ny momba ny faritra. Noho izany, ny tsara indrindra sy ny mpanamboatra mpamatsy ny diloilo dia heverina ho firenena toa an'i Gresy, Italia, ary Espaina. Tao amin'ny toerana rehetra sy ny toetrandro ho tsara fivoarana sy maturation ny oliva voankazo.

Mandritra izany fotoana izany, ao amin'ny tsirairay ireo firenena manana ny faritra, izay mpitarika ao amin'ny famokarana avo-tsara ny vokatra avy amin'ny hazo oliva. Ary isaky ny tanàna miavaka amin'ny hafa ny fanandramana azy sy ny endri-javatra. Ohatra, ao amin'ny Liguria (avaratra faritra Italia) mamokatra mazava menaka fandrahoan-tsakafo (menaka oliva dia mety ho dingana ity no tsara indrindra) dia fahazavana maitso mazava.

Umbrian vokatra, araka ny hevitra maro, dia manana ny tsirony manokana sy ny maizina loko. Ankoatra izany, dia maro no milaza fa ny vehivavy mpikarakara tokantrano Sisila mamokatra ny maizina, indraindray rahona ary ny aizim-diloilo, izay manana tsiro tsara sy manan-karena sakafo.

Iza menaka Heverina tonga lafatra?

Ny tena tsara indrindra dia antsoina hoe virjiny menaka oliva ny vilany fandrahoana sy ny salady, izay ny dingana rehetra ny mivory, fanodinana sy ny voankazo pomace, anisan'izany ny famokarana mihitsy mitranga ao amin'ny faritra iray sy ny firenena iray. Ankoatra izany, ny wrapper ny vokatra vita dia tokony koa ho ny mpanamboatra. Nahoana no azo atao ny mahalala?

Mba hahitana fanazavana izany, dia tokony indray hijery ny marika. , Ohatra, dia mety ho hita eo amin'ny fametahaka marika PDO / DOP. Izany dia midika fa ny vokatra manontolo orinasa mpamokatra entana dingana efa vita eo amin'ny toerana iray.

IGP - nanamarika io dia midika fa ny vokatra efa vokatra eo amin'ny toerana iray, ary, ohatra, Feno hipoka hafa. Ankoatra izany, io menaka mahafeno Eoropeana fitsipika rehetra. Ary farany, dia misy karazana marika fahatelo - Bio. Izany dia mampiseho fa ny famokarana menaka izany dia tsy ampiasaina sakafo novaina zenetika. Ankoatra izany, ny fanodinana ny oliva hanimba zavatra nanao nampiasa fanafody voajanahary fotsiny.

Oliva diloilo hatao vilany fandrahoana: Tsarovy eo anivon'ny asidra

Manan-danja iray hafa tsara hodinihina rehefa mifidy ny diloilo ao amin'ny fivarotana, dia ilay antsoina hoe fanondroana ny asidra. Tsara homarihina fa izany no vaovao an-marika. Inona no asidra ny diloilo?

Ny raharaha rehetra amin'ny composition, izany hoe, amin'ny vokatra rehetra misy voafaritra isan'ny amine matavy maimaim-poana izay mandray anjara amin'ny fandringanana ny sela ao amin'ny vatana. Ny kely ireo amine, ny kalitao ambony menaka. Ohatra, ao amin'ny virjiny fanampiny zavatra toy izany - kely latsaky ny 0,8%.

Tamin'ny isa io voadio mifanitsy amin'ny manodidina ny 0,5%. Fa indro Zavatra Nifanipaka: isan-jato izany, na dia mijery kely noho ny teo aloha ny iray, dia mifandraika amin'ny fahaverezan'ny ilaina otrikaina. Noho izany, eto amin'ity diloilo oleic asidra very nandritra ny hafanana fitsaboana, izay maharitra araka ny tokony metabolism mpikambana ao amin'ny vatana.

User famerenana sy ny fanolorana ho fanomanana ny

Fa ampy ny mamaky ny hevitra ny vehivavy mpikarakara tokantrano, izay matetika andrahoina amin'ny menaka oliva. Ohatra, maro ny vehivavy virjiny ihany no hividy. Araka ny azy, azo atao ny Fry ", fara fahakeliny, 10-20 in-." Manome salady tsy manam-paharoa sy ny tsirony ankasitrahana. Misy ny mpankafy sy ny vokatra misy soratra hoe voadio. Ho azy ireo dia tena tsara toetra-Price tahan'ny. Izany no ampiasaina amin'ny mofo entana, salady, natono legioma teo amboniny.

Ny mpampiasa sasany dia Nanoro hevitra ny Fry hena sy legioma ampiasaina voadio, ary ny trondro - pomace. Salady dia, araka ny azy, dia tsara kokoa ny mahandro sakafo amin'ny virjiny na virjiny fanampiny.

Rehefa niala ny fifantenana ny menaka oliva?

Amin'izao fotoana izao, ny isan 'ny vokatra voalaza pahatonga mpamokatra fotsiny, ka maro ny mpividy, ary misy sarotra amin'ny sasany ny zava-misy diloilo ny vilany fandrahoana, mofo na salady hifidy ho an'ny trano. Ary raha mandinika tsara ny torohevitra rehetra, izany olana izany dia ho reraka. Izany fotsiny indraindray misy fotoana ilaina na tsia ny hanajanona ny mahazo menaka. Ohatra, raha izany dia mirakitra ny famokarana firenena izay Raha jerena dia tsy mitombo hazo oliva.

Dia ilaina ny hanafoana ny fividianana ary raha ny marika tsy ny mpanamboatra. Companies, izay manana na inona na inona hatahotra, toy ny fitsipika, nandoko ny adiresy feno ny miresaka ny antso an-tariby isa ary na e-mail. Toy izany koa ny vokatra amin'ny famakiana pirinty kely loatra izay mety hiteraka olana. Aza mividy solika, izay asidra ambaratonga lehibe noho 0,8% na tsy misy.

Aza mividy ny vokatra amin'ny mampiahiahy fofona sy mitsingevana lafin'ny singa. Ohatra, na dia ny toetra menaka, rehefa napetraka ao amin'ny mangatsiaka dia afaka mahazo ny fotsy flakes. Ary, mazava ho azy, fa tsy mila mifidy ny vokatra, na dia eo aza ny fakam-panahy discounted vidiny, izay afaka ny ainy (na ny efa hanao ny farany) ny lany daty.

Raha fintinina, mitandrema. Ary aza misalasala nandritra ny fotoana maharitra hianatra ny marika, na dia teo aza ny maso sy ny sighs disapproving mpivarotra.