Ny tsara indrindra Thai sakafo: fomba fanamboarana sy ny mahandro sakafo endri-javatra

Thai sakafo - Izany dia tranga mahagaga, toy ny Thais no afaka miaro ny maha-pirenena rehetra ny nahandro, na dia eo aza be hery miasa mangina avy any India sy Shina. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia te-hiresaka momba ny tena malaza sy malaza lovia ity firenena manaitra.

Products ampiasaina Thais

Thai vilia dia miavaka amin'ny fiomanana fa nandritra ny mampiasa vola tsy mampino ny zava-manitra isan-karazany. Very malaza sakay, dia ny fototry ny sakafo maro. Amin'ny ankapobeny, sakafo Thai sakafo tena Masiaka.

Ny fototry ny sakafo ho an'ny mponina rehetra amin'ny tany dia vary hafakely, izay heverina ho ny lehibe indrindra any Azia kolontsaina. Saika ahitana sakafo rehetra Thai vokatra izany. Ankoatra izany, dia ampiasaina amin'ny vary roa karazana: fotsy sy dity crumbly. Faharoa mihinana amin'ny sotro toy ny lafiny lovia, ary ny voalohany ho nanakodia baolina, izay tanteraka dia apetraka eo am-bavan'ny. Hena hena miaraka amin'ny vary no maivam-boa lasopy, mamy marikivy vary sy vilia ... Lisitry ny vokatra, izay manomana ny Thais tsy misy farany fotsiny.

Fa eo amin'ny latabatra ny lovia foana lafiny nanompo isan-karazany sauces (soja, trondro). Na izany aza, dia Tsara homarihina fa ny Thai sakafo - fa tsy vary ihany. Ao amin'Andriamanitra kosa no sakafo legioma, trondro sy ny hena.

Misy vokatra no malaza indrindra rehefa avy ny vary dia azo heverina ho toy ny soybeans, dia ampiasaina ampiasaina amin'ny teny. Amin'izy ireo mamokatra paty, fromazy saosy.

Maro Thai sakafo no omanina avy amin'ny trondro. Tena nampiasa karazana dranomamy izay hita ao amin'ny farihy sy ny renirano eo an-toerana. Avy trondro manomana lasopy matsiro sy vilia lehibe, fanehoany amin'ny ravina akondro. Very malaza in Thailand sy ny hazan-dranomasina.

Mety toa fa ny Thais mampiasa afa-tsy trondro. Fa raha ny marina dia tsy. ary ny hena dia eo amin'ny sakafo. Ny malaza indrindra dia henan-kisoa, akoho (hena na vorona) ampiasaina mba hanomanana ny dia manapariaka matsiro.

Mampihavaka ny National Sakafo

Thai sakafo dia endri-javatra iray. Ao Thailand, efa ho tanteraka sy tonga ronono isan-karazany vita amin'ny ronono. Thais avy amin'izany tsy mba voa ka hisolo azy amin'ny voanio fanosotra sy ronono. Izany no vokatra ireo hampanan-karena ny tsy mahazatra tsiro sakafo an-toerana, izay eo amin 'ny toe-piainana sarotra ny miteraka.

Ny toetrandro ny Thailand dia mamela ny mponina manodidina taona andro firavoravoana tamin'ny voankazo masaka. Dia tena mahazatra akondro sy papay. Fa toy ny voankazo rambutan, mangosteen sy ny manga ao ihany no ahitana ny tonon-taona, fa misy foana izy ireo be dia be.

Thai ny sakafo no tena mahazatra. Ny maha-tokana fa dia manomana avy tena tsy mahazatra ho an'ny vokatra, ary noho ny fomba fanomanana ny tsy mahazatra. Noho izany, ao an-trano mba miteraka ireo lovia tena sarotra, satria tokony hahazo tsirony manokana. Anefa ianao mbola afaka miezaka ny mahandro ny sakafo malaza indrindra.

Sakafo ny hen'omby

Beef in Thai - dia tanteraka hevitry ny teny vaovao toa sakafo mahazatra. Raha manome ny vahiny sakafo, tena gaga izy ireo, ary angamba dia nangataka mba hanampiana.

Ny lovia kely maranitra ny fandehany sy Masiaka, izay manome azy piquancy sasany. Ny fifangaroan'ny sauces sy ny zava-manitra manome ny mahazatra hena iray manontolo dikany vaovao.

Mba hiomanana dia mila vokatra manaraka ireto:

1. Beef tenderloin - 260 h
2. One sokay.
3. Lemon ahitra - 20 h
4. Ny jirofo ny tongolo lay.
5. Fresh cilantro.
6. Chili iray dipoavatra.
7. Tongolo maitso.
8. Basil.
9. Akoho ron-kena - 120 h
10. Saosy soja - '15
11. Tehina siramamy - 7 h
12. Menaka oliva - 12 ml.
13. Katsaka hydroéthylamidon - '12

mahandro sakafo hen'omby

Beef Thai masaka amin'ny anana maro. Fiomanana tokony hanomboka amin'ny fanomanana ny vary. Ilaina ny ho tanteraka hosasan raha mbola ny rano ny kristaly. Taorian'izay, groats dia afaka ho feno rano eo amin'izay ohatry ny 1.5 ny 1 sy handefa ny vay ny mpanelanelana amin'ny hafanana. Figure Mihevitra ho vonona raha vao ny ranon-javatra rehetra dia mientona.

Mandra-pahatongan'izany, dia afaka manomana ny hena. Beef mila marinate. Hetezo izany ho kely slices ka nataony tao anaty vilany. Ankehitriny dia mila manomana ny marinade: manenjika ny ranom avy amin'ny voasary makirana ahitra, ary ny henany dia nanapaka, saosy soja manampy, ary marina ny antsasaky ny hydroéthylamidon voaomana. Ny vokatr'izany dia mifangaro hampandehaninareo ho any hen'omby.

Tongolo gasy dia tokony ho torotoro fo sy hotetehina mitetika ny chilli. Afangaroy ireo sakafo sy hanampy olon-kafa, sy ny trondro saosy sy ny siramamy sy ny ranom ny ampahefatry ny sokay.

Avy eo, nanapaka onion maitso, toy ny residues ny hydroéthylamidon levona eo ny ron-kena. Ary Fry ny hen'omby amin'ny tsara mafana lapoaly minitra vitsivitsy, tamin'ny fanesorana ny mialoha lemongrass. Ary manampy ny vilany oyster saosy (atao amin'ny antsika) sy ny hydroéthylamidon ron-kena. Hifangaro ny sakafo rehetra ary hitondra ny vay. Rehefa nifarana ny Basil dia nanampy sy tsipìka, izay nitoerany vilany dia esorina avy amin'ny lovia.

Ankehitriny dia mila araka ny tokony ho manompo. Share on henan'omby nahandro vary, ary ny ambony ka handravaka amin'ny drafy.

pad Thai

Tianay ny hanolotra anao ny fomba fahandro ny iray amin'ireo malaza indrindra sady matsiro Thai vilia. Dia ahitana ny pad Thai fisaka vary voaendy paty (ny sakany dia ny antsasaky ny centimeter) sy voamadilo (marikivy-mamy) saosy. Ny singa faharoa eto amin'ny firenentsika, indrisy, tena sarotra hita. Noho izany, saosy voamadilo azo soloina fotsiny ny misy pentimpentina ny saosy soja sy ny trondro amin'ny sokay ranom sy legioma menaka (voanjo tsara sy ny Sesame).

Ao amin'ny dikan-boalohany hamerenanareo ireo lovia dia tena sarotra, nefa afaka manomana ny mifanaraka dikan-akaikin'ny tany am-boalohany. Ny ilaina rehetra fangaro azo vidiana ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe, na amin'ny lehibe manokana fivarotana ny sakafo any Azia. More mahandro sakafo mila fitaovana manokana - wok.

Aoka isika hanomboka amin'ny fanomanana ny paty. Ilaina ny mahandro araka ny toromarika eo amin'ny fonosana, ary avy eo dia hosasany. Avy eo, manadio ny patsabe, manaisotra azy ireo tsy ilaina rehetra. Maro lehibe atody ao anaty vilia whisk whisk misaraka.

Voatetika onion volony, hanamarinana ny sasany lukovok tongolo sy ny jirofo ny tongolo lay. Voanjo natono sira tokony voatetika.

Avy eo, mifindra hatrany ny fanomanana ny hena. Iray na roa-jato grama ny kisoa nivava be. Ataovy ny wok ny fatana sy mahandro azy ny Sesame menaka. Ataovy ao anaty vilia baolina, ary ny tongolo Fry izany nandritra ny iray minitra, dia manampy ny hena sy mahandro minitra vitsy koa. Ary rehefa afaka izany, ilay vilany nataony ny tongolo gasy sy ny prawns sy Fry nandritra ny minitra vitsy ny sakafo rehetra, fa tsy manadino ny manaitra foana.

Ankehitriny, ny vilany dia tsy maintsy miditra ao amin'ny atody ary avy eo izany rehetra izany tsara. Raha ny wok namirapiratra loatra, azo atao ny hampakatra azy ka hamporisika ny anatiny amin'ny lanjany. Atody dia tokony hivadika ho zavatra mitovy flakes. hanatrarana io vokany dia tsy toy izany tsotra.

Afaka dia mampihena ny hafanana ary ampio ny vary paty, afangaro ny sakafo, dia tokony homena azy.

Tamin'ny lovia hanisy tablespoon ny ketchup, trondro roa tablespoons saosy, ny sotrokely ny siramamy (fa tsara kokoa ny mampiasa ny tehina na rofia), ny ranom-iray sokay, Zhmenya germinated legume. Singa rehetra ireo mifangaro indray ka manala amin'ny hafanana. Ny sakafo vita hafafiny amin'ny tongolo anana, tany dipoavatra ary voatetika voanjo. Afangaroy tsara ny sakafo, ny sakafo dia nanompo tao anaty vilany.

Sriracha saosy

Thai Sriracha saosy dia mampino manitra sy Masiaka, dia mety ho efa misy lovia: fitehirizan-taratasy, trondro, hena, ary koa mofo ampiasaina amin'ny sakafo.

sakafo:

1. Telo jirofo ny tongolo lay.
2. Chili - '65
3. Tablespoon ny saosy soja.
4. Ny iray filoham-tongolo.
5. Rice vinaingitra - 2 tbsp. L.
6. Tablespoon ny legioma menaka.
7. Voatabia Mametaka - 120 h
8. Sugar - 2 tbsp. L.

Izany saosy efa voaomana ho amin'ny fotoana voalohany dimam-polo taona lasa izay, ny iray mangingina tamin'i tanàna kely iray. Izy tia ny mampino ny olona rehetra. Ary nony afaka kelikely Ny Fomba Ahitana efa navotana sy ny saosy nanomboka hamokatra be dia be ao. Sriracha ary ankehitriny dia tena malaza ao amin'ny firenena Aziatika. Izany no ampiasaina amin'ny fanaova, vilany fandrahoana, toy ny ingredient ny marinade.

Fiomanana tokony hanomboka amin'ny zava-misy fa amin'ny lapoaly Fry ny tongolo voatetika sy ny tongolo gasy torotoro. Avy eo dia mila manampy ny peppers sy voatabiha, ary madinidinika banga ny dimy minitra. Ankehitriny ianao dia afaka haidiny ny vinaingitra, saosy soja sy ny siramamy hametraka. Nahandro sakafo singa mba malemy ilay manjarano. Rehefa kely ny saosy intsony angamba izy, dia ilaina ny nitoto vary tao amin'ny blender. Mety hatao eo amin'ny fitaratra izy tavoara, bosoa sy ny fitehirizana amin'ny vata fampangatsiahana.

massaman Curry

Lovia tsara tarehy anarana ao an-tampon'ny 50 ny asa tsara indrindra eran-tany cookery. Noho izany, ny tena mendrika ny hanandrana. Curry massaman masaka ao amin'ny toeram-pisakafoanana rehetra any Thailand. Io karazana Curry Heverina mafy ny kely indrindra eo amin'ny karazam-biby hafa. Koa, dia tokony ho fantatrao fa ny lovia dia vonona ihany ny hen'omby. Mazava ho azy fa afaka mampiasa akoho, kisoa, fa avy eo dia tsy ho tena tany am-boalohany lovia no izy.

Voalaza fa nandritra ny nanjakan'i Rama II ny Siam massaman Curry no nanatrika ny mpanjaka sakafo. Fototry ny vilia - paty. Ny fomba nentim-paharazana dia ahitana ny tongolo, maina dipoavatra mena, galangal, tongolo gasy, komina, fotsy dipoavatra, lemongrass, fotsy drafy, sira sy ny makamba Mametaka.

Mahavariana miaraka amin'ny ovy pulp hen'omby stewed afa-in voaniho ronono, nameno zava-manitra tsirony, niteraka tena mirindra lovia no izy.

sakafo:

1. Voaniho ronono - 220
2. Beef - 430
3. Onion milentika - 18 vondrona.
4. Voamadilo Mametaka - mba hanandrana.
5. Curry massaman Mametaka - '60
6. Fish saosy - ny hanandrana.
7. Cashews na natono voanjo.
8. White cardamom - 5 pcs.
9. Bay mamela - mba hanandrana.
10. Antsasaky ny sotrokely ny komina.

fomba fahandro

Amin'ny maina wok Fry cardamom sy ny komina. Ny hena dia tapaka ho sekely. Ny banky-dronono (voaniho), dia Ho hahazo ny fanosotra sy manampy azy ireo ny vilany miaraka amin'ny Curry Mametaka. Ingredients Fry niakatra mandra-fanosotra dia tsy ra menaka. Ankoatra izany, ny wok ka asio hena hanina ao an-mifangaro mandra vonona (efa-polo amby telo-polo na minitra). Mandritra izany fotoana izany, alamino ny tongolobe sy ny ovy, manadio azy ireo ary dia ho nanapaka an chunks lehibe. Roa-polo minitra alohan'ny faran'ny hena mahandro sakafo amin'ny lapoaly dia tokony hametraka tongolo, ovy sy ny saosy trondro. Tokony tonga ny lovia vonona. Rehefa tapitra ny fiomanana te-hametraka komina, cardamom, palmie siramamy, voamadilo Mametaka, helo-drano ravina. Ny sakafo vita dia nanompo tao amin'ny lalina lovia, hanopy voanjo.

Thai fahagagana

Phangan Guy - mahagaga lovia no izy. Ato amin'ity lahatsoratra ity, tiantsika ny hitarika tsotra ny fanaovana azy io fomba fahandro. Ny zava-dehibe indrindra ihany no mahita ny ilaina rehetra vokatra amidy, satria tsy misy Curry sy ny lovia voaniho ronono fotsiny dia tsy mety.

sakafo:

1. Akoho fillet - 350 h
2. Menaka legioma.
3. Sotrokely trondro saosy.
4. Green tsaramaso - 120 h
5. Telo teaspoons ny Curry Mametaka.
6. Volontsôkôlà roa teaspoons ny siramamy.
7. Voaniho - 220 ml.
8. Broccoli - 120 h
9. Chili - 4 pcs.
10. Fiantraikany ny sokay ravina.
11. Voanjo - '60

fomba fahandro ho an'ny

Akoho fillet Tokony hosasana sy maina, ary avy eo nanapaka ho sekely. Manaraka, mitetika ny broccoli ho florets, sokay torotoro ravina sy ny chilli. Hena kely Fry amin'ny lapoaly sy tsaramaso blanshiruem.

Ao amin'ny saucepan Nampiditra fanosotra ny voanio dronono sy hitondra azy ireo ho any amin'ny fery izany. Dia ampiana Curry Mametaka ka hamporisika ny mifangaro mandra-faharavan'ny. Ankehitriny ianao dia afaka hanidina ronono, trondro saosy, ataovy ny ravina ny sokay sy ny siramamy. Manaraka in wok mandefa broccoli, Chili, akoho sy tsaramaso. Sakafo rehetra dia tsy maintsy reraka amin'ny hafanana ambany ny folo minitra. Legioma sy ny anjaka hitohizany dia tokony hahatratra feno fahavononana. Ny lovia dia vonona.

Curry maitso

Thai maitso Curry - iray amin'ireo tsara indrindra lovia amin'ny faritra avaratr'i Tailandy. Ny fitambaran'ny voaniho ronono miaraka amin'ny zava-manitra Masiaka manome tsiro ny mahatalanjona, toy izany koa ny lovia dia mampino malaza. Ny fototra no tena maitso Curry Mametaka, izay azo vidina na voaomana.

sakafo:

1. Pea baranjely - vitsivitsy.
2. Thai baranjely - 6 sekely.
3. Akoho iray tratrany.
4. Winter voatavo - 250 h
5. Bank ny voaniho ronono.
6. Chili - 3 sekely.
7. Curry Mametaka (maitso) - 3 tbsp. L.
8. Telo jirofo ny tongolo lay.
9. Tablespoons ny trondro roa saosy.
10. sokay ravina.
11. Palm siramamy.

Legioma dia tsy maintsy ho vonona: pea baranjely hendahako ny sampany, boribory - notapatapahina, manapaka tapa-voatavo, dipoavatra dia tany amin'ny endriky ny vava vola aminy. Chili sy ny tongolo gasy mila midobodoboka ao amin'ny feta ao amin'ny legioma sy ny Fry menaka. Azo ampiasaina vilany fandrahoana sy ny voanio fanosotra. Vao mainka manampy ny vilany Fry sy ny Curry Mametaka sakafo minitra vitsy. Avy eo haidiny ny ronono (voanio) sy ny mifangaro dia taitra, dia ataovy farantsa akoho ary mbola mahandro amin'ny hafanana ambany dia ambany. Tsy azo atao ny mitondra ny lovia ny vay, na voanio ronono exfoliate afaka fotsiny.

Ankehitriny ianao dia afaka haidiny ny dronono residues sy ny nahandro, dia aza adino ny manaitra. Add ny siramamy, trondro saosy, pea amiin'ny baranjely, chilli, sokay ravina sy manafana indray isika. Rehefa tapitra ny fandrahoan-tsakafo Curry hametraka ny Basil ravina. Izy ireo koa ny lovia sy ny avy hatrany hanesorako azy tsy ho amin'ny hafanana. Curry matetika nanompo tamin'ny vary paty sy ny vary.

Thai salady

Salady, som tam mampino malaza amin'ny vehivavy Thai. Sakafo dia ahitana indrindra ny sasany anana sy vonona haingana. Misy karazany roa ny Som Tam: foza amin'ny sira sy maina makamba.

sakafo:

1. Green papay.
2. Roa sakay.
3. Six voaroy voatabia.
4. Jirofo roa ny tongolo lay.
5. Six ela tsaramaso maitso.
6. Ny tablespoon ny siramamy.
7. Sokay.
8. Tablespoons ny tany roa voanjo.
9. Tablespoon maina makamba.

Papaya dia tokony ho diovina amin'ny hoditra, ary manala ny masomboly avy amin'ny fototry. Noho ny fanampian'ny manokana RUB fitaovana papay amin'ny endrika paty (antsy voankazo dia zavatra toy ny ovy peeler).

Ny rihitra hifindra ny chilli sy ny tongolo lay. Ny maranitra tiantsika ny salady, ny tsara kokoa hifindra ny mampahatsiro sakafo. Avy eo, tamin'ny laona, ary manampy ny voatabia sy tsaramaso davim afa-po. Voatabia handefa ny ranom-boankazo. Ary hametraka ny patsabe, papay, voanjo sy ny zava-manitra rehetra ny hafa, ranom-boankazo, ary voafehy sokay afangaro singa. Ny lovia Vonona!

Thai makamba

Makamba in Thai - mampino matsiro lovia amin'ny hazan-dranomasina. Fa ny fiomanana ilaintsika:

1. Tiger makamba (lehibe) - 0,8 kg.
2. sokay ravina.
3. Lemongrass - SAMPA efatra.
4. Ginger - '60
5. Roa sakay.
6. Sesame menaka - 6 tablespoons. L.
7. Ranom-telo voasary.
8. Dranomasina sira.

Sakamalaho sy tongolo gasy hanamarinana amin'ny grater, mialoha peeled. Tahon ny lemongrass tapaka ho sekely efatra. Chili dipoavatra hotetehina mitetika ka hanampy azy ho eo amin'ny sakamalaho sy tongolo lay. Misy ihany koa ny haidiny ny ranom-boasary, Sesame menaka, asio sira, lemongrass, sokay ravinkazo sy hanaitra ny sakafo tsara. Ho vokany, dia efa niverina ny marinade. Ao anatin'izany hametraka makamba dia hanolotra ireo manome ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny adiny enina. Marinated hazan-dranomasina voahodidina lamban-maro sosona ny foil sy manendasa eo amin'ny vainafo na ny Grill. Manakaiky ny fotoana mahandro sakafo - 10-15 minitra.

Raha te-hahandro ny lovia, dia afaka mividy ho an'ny yum Tom lasopy, dia manana ny zavatra rehetra ilainao. Izany dia hanamaivana ny asa fa tsy voatery hitady ny singa rehetra mba hanomana manokana ny marinade.

fa tsy ny epilogue

Izahay ihany no nitondra fomba fanamboarana ho an'ny malaza indrindra sy malaza vilia Thai. Raha ny marina, dia misy tsy mampino isany. Rehetra ny lahateny ao amin'ny fototry ny lahatsoratra dia azo atao. Taorian'ny torohevitra momba ny fandrahoan-tsakafo, dia afaka manaram-po amin'ny lovia na namboarina Thai bude fotsiny fa mba hamakivaky eo amin'ny fikambanana mpanao mahandro sakafo toy izany.