Ny divay "Montepulciano": famaritana sy ny hevitra

Winemakers avy amin'ny firenena maro no hilaza aminao fa ny zava-pisotro tsara indrindra dia azo avy amin'ny voaroy, voaloboka izay mitombo an-tsisin'ny ela. Mazava ho azy, nisy ny lamaody ho an'ny frantsay karazany ao amin'ny tontolo maoderina: Merlot, Chardonnay, Cabernet sy Sauvignon. Fa aoka isika hamela azy ireo ho an 'ireo faritra izay tsy mahazatra voaloboka efa lehibe any Chile, Nouvelle-Zélande, California. Ao Italia, ny Frantsay voaloboka hitombo zatra rehefa ho hariva sy ny orana toetrandro - fandaniam-potoana sy ezaka izany. Noho izany, ao amin'ny firenena hatrany ny hamboly karazany, fantatra tamin'ny andron'i Roma fahiny. Izany no "Sangiovese" ( "Ra Jopitera") sy "Montepulciano".

Ity farany dia ho natokana ho ny lahatsoratra. Isika dia hijery tantara mahaliana ny karazana, ary koa ny manoro hevitra anao mba hisafidy izay divay Montepulciano. Ny voaloboka dia ambolena manerana ny morontsiraka atsinanan'i Italia in Molise, Marche, Puglia any atsimo, Umbria sy Lazio. Fa aiza izao Miseho mazava tsara sy tamim-boninahitra taty indrindra?

Misy fifangaroana in anarana

Voaloboka isan-karazany, sy hisotro amin'izany tsy misy ifandraisany amin'ny tanàna kely ny Montepulciano in Tuscany, ny faritany eo amin'ny morontsiraka andrefan'i Italia. Ny tanàna no nanorina ny Etruscan Persenna Lars mpanjaka. Nanomboka teo, ny mponina any Mont-Mercury (izay taty aoriana anarana Mont Politianus) tafiditra amin'ny winemaking. Ny vokatry ny asany dia tany am-piandohan'ny taonjato faharoapolo, mendri-kaja zava-pisotro, izay nankalaza ny tanàna. "Nobile (aristocratic) ny Montepulciano" - ny anarana nomena azy mifehy Adam Fanetti. Ary tamin 'ny arivo amby sivin-jato taona sy eightieth ny divay ambony indrindra nahazo ny fanasokajiana ao Italia - DOCG.

Misotroa, mazava ho azy, dia tsara tokoa, tamim-pahatsorana, mahafinaritra. Miaraka fampitandremana iray: ny divay "Nobile de Montepulciano" dia avy amin'ny voaroy ny Sangiovese, novokarina Tuscan afa-tsy ny tanàna. Ao amin'ny lahatsoratra isika dia hifantoka amin'ny voaloboka isan-karazany, ary ny divay dia azo avy amin'ny ny voany - "Montepulciano".

Ny tantaran 'ny zava-pisotro

Pline Zokiny milaza fa ao amin'ny faritra be tendrombohitr'i Abruzzo mitombo voaloboka mahafinaritra. Misy mihevitra fa ny toerana hahaterahan'ny ny isan-karazany dia Valle Pelin, miorina ao am-pon'ny amin'ny faritra be tendrombohitra. Zavatra tsy tia cultivar toetr'andro mafana sy maina kely ny tanimanga tany an-tehezan-kavoana.

Ny voalohany manambara izany ao amin'ny antontan-taratasy ara-tantara an'ny fiton-jato amby arivo sy sivi-folo taona faharoa. Mikele Torchia, archivist Mpanjaka Ferdinand, fahefatra, nanamarika fa in Sulmona (Valle Pelin) mahatonga ny divay tsara avy amin'ny voaloboka an-toerana. Izy ireo izao mipetraka ny antsasany mahery ny acreage any amin'ny faritra - amby telo-dimy arivo hektara.

Manodidina ny faran'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo ny voaroy nanomboka naniry sy tany amin'ny faritra amoron-tsiraka Abruzzo. Misy zava-pisotro vaovao no feo. Ary raha ny fanasokajiana ny zava-pisotro, "Montepulciano" divay nandray ny voalohany DOC (Montepulciano d'Abruzzo) dia nolaniana tany Italia tamin'ny 1968. Malaza indrindra ao amin'ny firenena kilasy baolina araka ny faran'ny Ady Lehibe II.

Fepetra takiana ho an'ny DOC divay

Wine faritra tsy manarona ny tendrombohitra manontolo isan-karazany ny Abruzzi, fa faritra kely efatra: Teramo, Pescara, L'Akoila sy Chieti. Divay tsara ny Montepulciano dia tsy maintsy mahafeno ireo fepetra manaraka ireto:

• fambolena voaloboka dia tsy tokony hihoatra ny hahavony dimanjato metatra ambonin'ny ranomasina (600 m dia navela teo amin'ny tehezan-tendrombohitra atsimon'i);
• Voaloboka dia tsy tokony ho lehibe ao an-tany lemaka.

DOC Mizara ho faritra dimy zana-: Terre de Kazauriya, Dei Westin, Tirin Alto, Pelin sy Teataja. Ao ireo zana-faritra ny famokarana divay dia voafehin'ny fitsipika manokana. Hatramin'ny roa arivo sy folo tafiditra ao amin'ny DOC sy ny divay raozy. Izy ireo natao tamin'ny voaloboka mena koa ny "Montepulciano". Ary nitsangana divay avy Abruzzo in mitokana DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Voalaza fa ny fanandramana sy ny zava-pisotro voaroy vokany eo indrindra ny rivo-piainana, izay mamorona ny tendrombohitra sy ny akaiky akaiky any an-dranomasina. Clay Lonaka ihany koa no zava-dehibe.

Ny divay "Montepulciano d'Abruzzo"

Inona no karazana zava-pisotro vita amin'ny faritra be tendrombohitra io dia heverina kanto indrindra? Tao anatin'ny roa arivo taona fahatelo ity terroir manokana efa hita. Ity no faritra kely any avaratr'i Abruzzo, izay nasongadina ao amin'ny DOCG (ny fanasokajiana ny divay ambony indrindra any Italia). Izany dia midika hoe antsoina hoe Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Divay avy amin'ity faritra ity ihany mena ary matetika monosortovymi.

Misotro ny zana-faritra Terre de Kazauriya - dia zato isan-jato Montepulciano. Ny Westin Dei Teataja ka namela ny hafa koa ny karazana mihoatra ny 10%, ary in Alto Tirin - 5%.

Latabatra divay mena "Montepulciano" dia manomboka mivarotra ao amin'ny niherina ny taona manaraka ny taom-pijinjana. Marika zava-pisotro dia nitandrina hatramin'ny valo ambin'ny folo volana. Ary telo-vazan-andro ny divay fahamatoran'io amin'ny barìka, ary avy eo dostaivayutsya hafa koboniny ao amin'ny LAKALY FITEHIRIZANA mangatsiatsiaka. Monosortovye assamblyazhnye sy ny zava-pisotro avy any Terre Pelin manana hataka andro lava indrindra - roa taona. Ireo, dia mandany sivy volana ao amin'ny barika.

toetra mampiavaka ny

Montepulciano - ny divay izay manana ny toetra manokana. Sarotra ny hampifangaro hafa marika. Ity divay dia miavaka amin'ny loko ny maizina mafy Ruby. Ny tsiro dia kanto amin'ny asidra voalanjalanja tsara sy malefaka tannins fanehoana. Ao amin'ny vaovao fehezam-boninkazo ny lalina-tena ary nahatsapa ampy tsoratra ny masaka mainty serizy, Plum, mafana zava-manitra amin'ny tsipirian'ilay paraky sy ny mainty oliva. Ny faharetan'ny sy ny vokany languid kilalao matoatoa va ny balsama ary maina ny voankazo amin'ny fototra ny kakaô. Ireo divay matetika nanompo tao amin'ny hotely voadio nankafy na hena mena, paty, lafo vidy fromazy, Nitraka tampoka ny saosisy.

Divay Montepulciano marika malaza

Aoka isika hanomboka amin'ny Indray Mitopy Maso An'i latabatra zava-pisotro. Tavoahangy "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" hijinja roa arivo taona fahadimy ambin'ny folo dia ho tsara arahina ny sakafo ny paty na hena carbonara vilia. Price - efa-polo amby efa-jato sy robla 0,75 isaky ny litatra. Ny vidin'ny zava-pisotro dia markedly samy hafa arakaraka ny mpanamboatra.

Toy izany koa ny divay tamin'ny 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" akaikikaiky kokoa amin'ny tapany, ary mendrika 590 p. Raha ny vidin'ny arivo robla tsy hampahatahotra anao, andramo ny marika '' s-ponao. " Ny fanomezana tsara tarehy, ary tena fifaliana ho an'ny gourmets ho "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Zava-pisotro ity dia novokarin'ny ny fianakaviana "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Ny zava-pisotro dia sokajiana ho DOC. Izy manokana ny tsara amin 'ny voaloboka-roa arivo taona fahiraika ambin'ny folo ny vokatra.