Nanitsy alikaola sy ny distillate: ny fahasamihafana

Ny toaka mifototra amin'ny vokatra dia matetika ampiasaina ao amin'ny fiainana maoderina. Ary indraindray tsy misy azy ireo, dia tsy ampy tsotra izao (ary tsy midika toaka). Matetika distillate (base ho an'ny zava-pisotro sy fanafody maro) dia azo avy fermentation sy ny distillation feedstock tatỳ aoriana. Fa matetika mieritreritra hoe rectification - no indray distillation. Fa izao no hevitry ny diso. Ranon-javatra maro ihany manova misy ethanol, ao amin'ny tsanganana manokana afaka manome ny vokatry ny rectifying (adika ara-bakiteny izany dia ny teny hoe), alcohols fanadiovana avy amin'ny loto.

Ao amin'ny indostria sy ny an-trano sy nanitsy distilling nampiasaina, ary ny distillate. Ny maha samy hafa azy ireo dia tena manan-danja. Inona anefa no tokony ampiasaina? Amin'ity laharana ity no mampanahy ny olona maro. Fa mba araka ny tokony hijery ny tombony na fatiantoka ny teknolojia, dia tsy maintsy aloha mamaritra inona no vokany te hanatratra: mba hahazo zava-pisotro madio, na ranomaso, ny mifanohitra amin'izany, mba hanonitra ny hanitra sy tsiro? Te ny manatsara ny alalan 'izay nanitsy sy distillate. Ny maha samy hafa azy ireo tsy ampy na izany - "ny hevitra ny Masters", izay ny tery matihanina fifantohana sy tsy mitana anjara toerana lehibe eo ho eo ho an'ny mpanjifa? Ndeha ataovy!

karazana distillates

Ranon-javatra ity, rehefa nahazo mitovy anaran 'ny dingana - ny distillation, i.e. saika misy distillation ny toaka-misy mifangaro bebe kokoa sy condensing hihena ny mampiakatra fofona. Araka ny fanasokajiana, dia misy karazana maro ny distillation:

• tsotra,
• nifanaovan'ireo ankolafin'olona teo,
• tsy rectification.

Izahay milaza aminareo ny momba ny tsipiriany rehetra, mba hanorina ny fahasamihafana misy eo amin'ny nanitsy sy ny distillate. Ny maha samy hafa azy ireo dia mbola misy!

tsotra distillation

Ity teknolojia, araka ny mpahay tantara, dia fantatra tamin'ny taonjato fahatelo TK ny - ny fomba ampiasain'ny Ejiptiana mba ho rava loko avy amin'ny voaloboka. Raha kely indrindra, dia ny tranainy indrindra voarakitra fotoana. Ary azo atao ny distillation ny mahazatra ny olona sy ny maro hafa fahiny. Izany no dingana ampiharina varahina cubes ahitana ny distillation sambo, capacitor, marary mitsika fantsona ho an'ny mampiakatra fofona.

Voalohany, noho ny fanampian'ny fitaovana toy izany dia mahatonga ny loko sy ny ditin-kazo manitra essences. Ary ihany taty aoriana, noho ny pitsiny ny divay ny fitaterana an-dranomasina (zava-pisotro norobaina noho ny masoandro mandoro), ny dingana ampiasaina ho an'ny famokarana ny fanahy.

Short Famaritana ny dingana

Koa satria ny distillation dingana nanjary fantatra nanerana an'i Eoropa, ary ny manta fitaovana ho an'ny fanomanana ny toaka isan-karazany mampiasa voaloboka sy ny vary, katsaka ary ny siramamy sy ny fary betiravy, ary amin'ny zanatany Amerikana - na dia zavamaniry, toy ny cacti.

Fohy, ny dingana mijery toy izao:

1. Avy manta zavatra voalohany namoaka Braga - toaka votoaty ao aminy, toy ny fitsipika, kely. Ny fomba ny fanamboarana Mety tsy hitovy.
2. Ny mora indrindra: manafoana amin'ny rano mafana, masirasira tridtsatigradusnaya, fampifangaroana azy amin'ny syrup ny siramamy sy ny rano. Dia nasiana tombo-kase sarony fitoeran-javatra (na hitafy, ohatra, fingotra glove teo amin'ny telo-litatra tavoara izay mandatsa-dranomaso ny fivoahana), ny hafanana napetraka tao anatin'ny herinandro.
3. Ny lalana be pitsiny kokoa navahan'i ny fampiasana ny siramamy. Ovy na katsaka halain'ny, fenoy amin'ny rano sy ny mafana. Nandritra izany fotoana izany ny hydroéthylamidon voarakitra ao amin'ny manta zavatra, dia tokony hiova ho siramamy. Dia avy eo ireo zavatra mifangaroharo fermenting masirasira ka hamela ny manome hafanana.
4. Rehefa ny fermentation dia manakaiky ny dingana vita, Braga no hanivana ary fenoy-in ho distillation.
5. Misy tezitra amin'ny hafanana loharano, ary nanomboka brewed labiera no lasa etona.
6. Ny vokatry ny zavona miditra ny fantsona fivoahan'ny araka ny vata fampangatsiahana, izay etona, lasa distillate.

Izany dia nanamarika fa distillation teknika tsotra tsy tafiditra fanesorana ny loto tanteraka amin'ny zava-pisotro novokarina fivoahan'ny. Ary raha toy izany no dingana miverimberina imbetsaka, dia tsy mitarika ho any amin'ny fanadiovana tanteraka. Noho izany, dia misy fahazavana distillate tsiro sy hanitra ny vokatra izay nampiasaina ho Masy. Avy eo, fa ny fizarana ny tena tsiro sy fofona ny vokatra dia flavored (fanaovana amin'ny hazo terebinta barika noho ny fanomanana rum na Cognac, nanampy drafy, ary amygdala softwood fototry raha tadivavarana).

Indraindray, mba manala ny fofona sy tsirony tsy mahafinaritra, dia tanterahina ny fanadiovana mampiasa zavatra simika izay afaka hisy fiantraikany tena ratsy ny vokatra farany mpanjifa ara-pahasalamana.

fractional

Toa, inona no maha-samihafa: distillate sy nanitsy - izany toy ny alcohols. Fa Nuance mbola ao. Tsy misy zava-miafina ranon-javatra hafa tsy mitovy hevitra mangotraka, sy ny Rano - 100 degre Celsius, ny toaka dia haka afa-tsy 78. Miorina amin'ny ireo fananan 'ny manaraka karazana distillation - fanafody rehetra azo avy. Ny rafitra dia tena tsotra: ny fanafody rehetra azo avy isan-karazany azo avy amin'ny distillation ny rano zaraina ao amin'ny kaontenera samy hafa.

Short Famaritana ny dingana

Ny fifantenana ireo fanafody rehetra azo avy no vokatra araka ny fitanan'i ny ethanol etona mafana, volume ny feedstock. Ao amin'io antsoina hoe "pervach", na "lohany" (zava-pisotro ampahany voalohany) dia tsy ampiasaina satria tsy tena mahafinaritra fofona (ary tena mampidi-doza ho an'ny vatan'olombelona). Ny tapaka, araka ny hafanana sy ny isan-jaton'ny ethyl dropwise.

Indro ny ampahany eo ho eo (na araka ny malaza antsoina hoe, "vatana-labiera") matetika dia colorless sy manana fofona tsy mitanila. Ny fifantenana mitranga amin'ny mari-pana ny hatramin'ny 90 degre Celsius ny 95 sy hery isan-karazany eo amin'ny 35-45%, raha ny ranoka dia nanazava.

fetr'andro

Ny "rambo" (ampahany farany) dia manana toetra Mahery be fofona sy ny tsirony satria ahitana be dia be ny menaka fusel. Ary tokony ho tsara nijery, fa tsy latsaka any an-lehibe "vatana". Avy eo, mba hahazo tsara aidina, dia soso-kevitra bebe kokoa voadio arintany (ary, raha azo atao, distilled indray, tamin'izany andro izany mba hanaovany azy ho miadana noho ny tany aloha, ary ny fomba mazava hampisaraka fanafody rehetra azo avy).

Inona no maha samy hafa ny hahitsin'i Jehovah sy ny distillate sy ny mifanaraka anaran 'ny dingana? Dia tokony ho tsaroana fa mamokatra fahadiovana avo ny distillation toaka, na dia miverimberina sy fractional, dia saika azo atao: ny vokatry ny zava-pisotro dia voatery manolotra ankasitrahana sy ny tsirony manokana. Noho izany, ny mpanamboatra ny indostria toaka (sy any an-trano) distillation fepetra ampiharina.

Distillation madio toaka

Noho izany, dia efa mahafantatra izay mahaforona ny distillate sy nanitsy. Ny maha samy hafa azy ireo misy, sy ny maro hafa! Rectification - Fomba manasaraka mixtures miorina amin'ny hafanana ny fitsipiky ny fifanakalozan-kevitra teo ny hihaviany sy ny rano. Noho izany, dia mahazo rano madio tanteraka. Ary tsy tokony hafangaro amin'ny indray distillation distillation. Izany dingana mitovy amin'ny voalaza etsy ambony.

Short Famaritana ny dingana

Tany am-boalohany ny labiera sambo reflux tezitra ny toe-piainana. Amin'izao fotoana izao, tsiroaroa izay niforona nandritra mangotraka, miakatra upwardly fractionator, latsaka ao amin'ny fitaovana manokana ho an'ny etona condensation, antsoina hoe reflux condenser. Izany indray kosa, dia ho tony ny rano.

Amin'ny faritra tony dephlegmator mpivady hanomboka condense, namorona ny reflux ranon-javatra izay mikoriana midina ny andry teo an-fitoeran-javatra manokana. Nifoha ny hihaviany miakatra, ka reflux rano nikoriana teo mifandray. Ato amin'ity dingana famindrana hafanana mitranga. Noho izany, ny singa ao amin'ny tataom mora kokoa ny vay, izay niova fo ho condensate manangona ho any an-sambo.

Isaky ny mandray anjara rectification fahadiovana ingredient - 90% raha kely indrindra. Noho izany fomba, ohatra, lasantsy avy amin'ny solitany azo sitrana, sy ny divay Masy nanitsy efa nomanina hatry ny fanahy (ethanol afa-po - 95%).

Inona no maha samy hafa: ny distillate sy nanitsy. Inona no kokoa?

Efa hitantsika fa ireo no ranon-javatra roa samy hafa tanteraka. Noho izany, mamaly ilay fanontaniana hoe: "nanitsy ny toaka sy ny distillate - inona no maha samy hafa ary fa tsara kokoa ny mampiasa ny distilling an-trano?" - mila mandinika voalohany dia antony manaraka ireto:

1. Taorian'ny mora (na maro fractional) distillation zava-pisotro azo am-Output mitana ny hanitra sy ny tsirony ny vokatra, izay mandrafitra ny fototry ny feedstock.
2. Ao amin'ny rectification dingana rehetra ireo mba ho rava fananana.

Ny fahasamihafana eo amin'ny distillate sy nanitsy efa ho fandrahoan-tsakafo. Ny voalohany - ny zava-pisotro izay Distiller natao mba hitoetra organoleptic mampiavaka ny mari-tomboky, ny manta fanazavana ao aminy. Amin'ny teny hafa, raha ny Calvados - ny paoma, raha ny Whisky - ny malt raha Brandy - ny voaloboka. Rehefa ny distillation dingana, afa-tsy ao anatin'ny ethyl mbola ny "fanahy" ny zava-pisotro - loto isan-karazany, izay niforona tao amin'ny tena fehezam-boninkazo: tsiro amin'ny tsirony. Izany ny fahasamihafana!

Distillate sy nanitsy - distillates. Fa! Nanitsy - voadio, nanadio ny vokatra organoleptic izay ny mari-tomboky no "maty" mihitsy, emasculated. Na dia avy tao amin'ny seza, dia ny voaloboka matsiro indrindra, nefa mila mahazo ny fofona sy tsiro dia ethyl, ary "na inona na inona manokana". Nahoana no ambony indrindra tanàna mimanda toaka - 96%? Saingy noho ny sisa - dia tsy ho fahalotoana, ary ny rano, araka ny absorbent dia ethyl, i.e. dia mitaona amin'ny rano. Avy eo, miaraka amin'ny fanampian'ny madio toaka, dia mahazo liqueurs hafa, cordials, liqueurs. I.e. organoleptic manao intsony ny feedstock, ary ny tsirony - flavorings.

fa tsy ny epilogue

Noho izany, mba hanamboarana ny fitaovana: inona no maha samy hafa sy ny distillate nanitsy toaka? Ny maha samy hafa azy ireo no zava-dehibe. Azo avy distillation, ny vokatra dia ho afaka 'miasa' ny distiller ary any an-dafin'i. Rehefa apetraka ao amin'ny hazo terebinta barika sisa azo oxidized singa, sy ny zava-pisotro dia manitra. Nanitsy manana fananana izany, dia ilaina ihany ny mikotrika. Izany no maha samy hafa. Distillate sy nanitsy manompo tanjona isan-karazany ao amin'ny famokarana ny toaka.