Lemon Curd - fanahy mahandro sakafo tsindrin-tsakafo

Lemon Curd - mahafinaritra mamy fanosotra, izay azo ampiasaina ho toy ny standalone tsindrin-tsakafo, ary ho toy ny mameno ny pies sy ny tartlets.
Araka ny azo atao mba hanomanana gilasy.

Lemon Kurd. fomba fahandro

Ny fomba ny fanomanana ny Kiorda tahaka ny teknolojia ny fanomanana ny custard, izay nentim-paharazana masaka amin'ny ronono, eto dia manao ny anjara toeran'ny ranom-boasarimakirana. Manokana dia tokony ho nandoa ny atody mifangaro moramora namindro, satria mety hamolaka ny, ary avy eo tsiro sy tsara bika, izay manana ny voasary makirana Kurd, dia ho tapaka. Raha toa, na izany aza, mampiasa rano fandroana, dia tsy azo atao ny manahy - dia afaka manome ny ambaratonga ny hafanana naniry hitovy. Mba hanomana ny zavatra rehetra ny sakafo, maka tsy mihoatra ny 10 minitra, sy ny Cooking - tsy mihoatra ny 20 minitra.

Lemon Curd Afaka miomana amin'ny fampiasana ratios samy hafa ny atody, siramamy sy ronono. Ny fanosotra efa niova ho mahia, tanora sady nanana matanjaka manontolo tsiro, ny nanolorana azy ho maka ny isan'ny atody, mitovy ny isan'ny voasarimakirana; 2 tbsp. L. fotsy siramamy, 15 h dibera. Miomàna voasarimakirana Kurd voalohany amin'ny fototra fomba fahandro, ary amin'ny hoavy dia ho afaka manandrana azy tsiro. Ohatra, hiova ranom-boasarimakirana mandarina, voasary na ranom sokay.

Fanomanana ny fototra ho an'ny Kiorda

Hamafa ny voasarimakirana zest amin'ny grater na fitaovana manokana (mitandrina raha tsy mikasi ny fotsy ampahany amin'ny Peel, dia afaka manome ny mangidy tsiro). Afangaro azy amin'ny siramamy. Afangaroy ny atody amin'ny fikororohana (tsy nikapoka!) Ary ampio ny ranom voaporitra, ny voasarimakirana. Toy izany koa mifangaro, hametraka ny zest. Ho an'ny sisa fangaro alona voasary makirana tsirony, izy ireo mba hijoro amin 'ny antsasaky ny ora. Aza adino ny hampikorontana ireo zavatra mifangaroharo amin'ny alalan'ny tsara sivana na maro sosona ny cheesecloth mivalona fahasalamana - manampy ny hanavaka ny Peel, izay efa nomena ny tsirony, ary koa ny sivana avy potika atody proteinina, izay rehefa mafana mety hivadika ho ratsy tarehy flakes.

Tohizo ny hahandro ny Kiorda ao amin'ny rano fandroana

Sarotra dia sarotra atody voasarimakirana-bahoaka, hafanana ho faran'izay kely ny afo. Tsy mety ny manao ao amin'ny rano fandroana amin'ny alalan'ny fametrahana ny vilany kely amin'ny fitoeran-javatra lehibe iray. Ilaina ny manaitra foana whisk ary ho azo antoka fa ny faobe tsy may. Rehefa afaka kelikely, dia Kurd voasarimakirana nivaingana. Tokony ho fitaratra haidiny siny ary mangatsiatsiaka. Store amin'ny vata fampangatsiahana.

Ny fampiasana ny Kiorda amin'ny fanaova. voasary makirana gilasy

Ny tsy miovaova ny vokatry ny fanosotra dia hampahatsiahy Jelly. Azo nanompo ny bera ho sakafo maraina, fa azo ampiasaina koa ny manapotsitra mofo (indrindra fa ny tsara no miaraka fanosotra) na ho toy ny mameno ny pies sy ny tartlets. Any am-parany tranga tsy azo nahandro amin'ny etona fandroana, dia nampidina ny tao an mialoha nanendy koba preform ny toto-kena sy namponeninao eny amin'ny lafaoro. Koa tena matsiro gilasy dia azo atao avy amin'ny Kurd amin'ny silky mihasimba, izay kely toy malalaka yogurt. Mba hanaovana izany, afangaro ny ampahany amin 'voasarimakirana fanosotra vita amin'ny atody efatra, 400 ml fanosotra ny matavy ambony indrindra afa-po, manampy 4 atody yolks sy ny ampahatelon'ny ny kapoaka ny siramamy. Ny vokatr'izany preform vay ny 15 minitra ao anaty rano fandroana ary avy eo dia eo amin'ny fitoeran-javatra mivaingana, hampisy whisk isaky ny antsasak'adiny.