Kôkômbra ao amin'ny ririnina amin'ny teny poloney. Fomba fahandro sy ny Cooking Tips

Kôkômbra ao amin'ny ririnina amin'ny teny poloney afaka manao vehivavy mpikarakara tokantrano maro. Na izany aza, ny ankamaroan'izy ireo dia tsy mahafantatra fa mijinja izy ireo legioma tsy mahazatra toy izany anarana.

Raha mbola tsy nanao toy izany ny sakafo maivana, dia safidy maro noho ny fanomanana, dia mazava tsara ao amin'ny fitaovana nomen'ny ilay lahatsoratra.

Ny fomba fahandro mahazatra ny kokombra amin'ny teny poloney ho amin'ny ririnina

Ny fomba fanomanana izany ririnina workpiece dia tsy mandany fotoana, dia toy izany no ho afaka ho fampiharana misy mpandray vahiny. Mba hanaovana izany, dia mila manomana kely ny vokatra isan-karazany, ary koa ny mandany fotoana malalaka.

Koa inona no sakafo tokony ho fampiharana ny fomba fahandro mahazatra amin'ny teny poloney kôkômbra ao amin'ny ririnina? Izany dia mitaky mba hanomanana (3 L):

• 9% vinaingitra (haka voajanahary) - ½ kapoaka;
• kôkômbra habe kely - 4 kilao;
• legioma menaka (fampiasana voadio ihany) - 2/3 kapoaka;
• Cookery sira kely - 2 lehibe lovia kely;
• tongolo gasy voatetika vaovao - 2 lehibe lovia kely.

Fanomanana sakafo marinating

Ahoana no hanaovana kokombra amin'ny teny poloney ho amin'ny ririnina tapaka? Mba hanaovana izany, manomana naka legioma vao mafana. Tsara izy ireo nanasa ka nitandrina amin'ny rano mangatsiaka be (ranomandry) ny 4 ora. Ary rehefa afaka izany, dia esory ny navels ny kôkômbra ka nanapaka azy lengthwise ravin (azo zaraina ho efatra fotsiny longitudinal faritra).

Koa, misaraka vaovao madio tongolo lay ary nanorotoro azy amin'ny grater. Vokatry ny fitsaboana ity, dia tokony hanana 2 lehibe lovia kely manitra faobe.

Fanomanana ny brine

To kôkômbra poloney manapaka ririnina isika mahazo ny tena matsiro, tandremo tsara mba hanomanana azy ireo manitra ho brine. Izany no tanjona, ny rano avy amin'ny paompy dia tezitra amin'ny afo nahandro ho haingana, ary avy eo nampiany izany ny sodium klôro sy legioma menaka. Raha vao manomboka ny rano ampangotrahy ankoatra izany, dia niala avy hatrany ny hafanana, ary manampy ny vinaingitra, voajanahary.

Ny dingana ny mamorona sy hiteraka

Endrika mbamin'ny kôkômbra ao amin'ny ririnina amin'ny teny poloney, dia mahafinaritra in-litatra iray siny. Izy ireo voasasa ny Baking soda, ary avy eo sterilized ary maina ny etona. Taorian'izay, ny fitoeran-javatra mafy nanitatra voatetika kôkômbra, izay voaharo rahateo amin'ny torotoro fo tongolo gasy.

Raha vao ny kaontenera rehetra dia ho feno legioma, dia haidiny mafana sy ny rakotra fanaovam-panavotana buttery marinade satroka. Ao amin'io banky teny araka ny marina ahitsy amin'ny lalina lehibe sy tavy ny rano (dia tokony ho miakatra hanger kaontenera), ary avy eo dia hitafy ny lovia. Rehefa mangotraka ranon-javatra sterilized legioma ho an'ny 18-20 minitra.

Rehefa afaka izany, fotoana ny ririnina kôkômbra poloney horonan-taratasy mampiasa fitaovana manokana, ka mitsongoloka ambony ambany. Feno ny bodofotsy matevina ny banky, izy ireo dia nitahiry ambaniny nandritra ny roa andro, ary avy eo nifindra tany amin'ny efitra mangatsiatsiaka.

To kôkômbra for ririnina poloney mahazo ny matsiro indrindra, dia nitandrina tao amin'ny lakaly iray, fara fahakeliny volana. Raha hanokatra iray tavoara tezitra be foana isika teo aloha, toa legioma vaovao.

Isika manao matsiro salady ny kôkômbra amin'ny teny poloney ho amin'ny ririnina

Araka ny hitanao, fararano nalona kôkômbra ao amin'ny ririnina Tsy hoe sarotra loatra. Raha te-hanao dia tsy sakafo maivana sy matsiro sy flavorful salady, ny anana hafa noho ny voalaza, dia ilaina ny mampiasa sakafo hafa. Inona marina isika, dia hilaza izao.

Noho izany, dia mila:

• kôkômbra habe kely - 2 kilao;
• voajanahary vinaingitra (9%) - ½ kapoaka;
• menaka legioma (voadio, hividy ihany) - 2/3 kapoaka;
• Zavatra dipoavatra maitso - 1 kg;
• onion fotsy onion - 1 kg;
• Cooking salantsalany salt- 2 lehibe lovia kely;
• tongolo lay vaovao - vitsivitsy jirofo.

fikarakarana singa

Mba hahazoana matsiro pickles amin'ny teny poloney ho amin'ny ririnina, ny singa rehetra mba ho ampiasaina. Ny tena legioma foana amin'ny rano (mangatsiaka) fa tokony ho ora telo, ary avy eo nanasa, nanapaka faran'ny (navels), ary voatetika an slices ny hateviny 0,9 cm. Koa misaraka tsaboina mamy sy fotsy dipoavatra tongolo. Ny madio (manala ambioka amin'ny peduncles) ireo sady nitetika ny ho vava vola 0,7 sm amin'ny hateviny.

manomana ny marinade

Raha vao ny legioma dia tsinjaraina dia miroso amin'ny fanomanana ny marinade. To izany dia levona amin'ny nisotro rano, sira iraisana, ary avy eo nanampy menaka legioma voadio sy ho amin'ny fery izany.

Taorian'ny brine vonona, esory amin'ny hafanana, ary avy hatrany handatsaka vinaingitra.

Ahoana no mba hanangana ny salady ary sterilize eo amin'ny fatana?

Mba hamorona nalona salady ampiasaina sterilized boky am-bifotsy ny 0,75 litatra. Ao amin'ny niely ambany peeled jirofo tongolo lay ary avy eo dia nametraka ny sosona slices kokombra, tongolo vava vola aminy, ary ny lakolosy peppers. Mety ho toy izany sosona 6, 9, 12, sns

Rehefa mameno ny anana rehetra siny pour mangotraka avy hatrany mahavoky marinade amin'ny vinaingitra. Manaloka lids fitoeran-javatra, izy ireo dia nalefa tany amin'ny vilany ny rano sy ny mafana ny mangotraka. Sterilize dia toy izany no faniry ny salady ora ¼ (mety ho kely intsony).

Rehefa avy ny fotoana legioma Mix moramora nesorina avy amin'ny rano mafana sy ny horonan-taratasy. Mihodina ambony ambany ny banky, dia sisa ao amin'io toerana ho iray na roa andro. Rehefa mandeha ny fotoana, ny workpiece esorina amin'ny toerana mangatsiatsiaka tsy misy fidirana amin'ny masoandro.

Ahoana ny fampiasana?

Mihinàna ny salady ny nalona legioma tokony ho vao iray volana. Nandritra izany fotoana izany dia tsara asiana sira lasa manitra sy matsiro.

Manompoa masaka appetizer ny latabatra dia mety ho ny tsy lovia ary koa ny toaka. Teny an-dalana, hampiely ny salady amin'ny kremanki namela na amin'ny brine, ary raha tsy izany.