Fergana pilaf: a tsikelikely fomba fahandro

Amazing Fergana pilaf! Fomba fahandro izany dia fantatray ny mponina rehetra 'ny tany atsinanana. Best izany hevitra lovia solontenan'ny tapany mahery ny olombelona. Ity ana-panahy ataony, flavorful lovia izay dia tsy hiala na iza na iza tsy miraharaha.

structure

Ny fomba fahandro mahazatra ny lovia vitsivitsy ahitana singa: zanak'ondry, vary, legioma sy ny zava-manitra. Mba hahazoana ny tena Fergana pilaf, voamadinika dia tokony hampiasa ny manokana, kilasy vary antsoina hoe devzira. Azo ampiasaina zava-manitra rehetra, mifantoka amin'ny tsirony ny tiany, fa tany atsinanana ny olona mampiasa matetika barberry, tany mafana dipoavatra, komina, drafy.

Fergana pilaf nanompo tamin'ny vaovao legioma, anana isan-karazany, ampongabendanitra ambioka. Fa mpankafy ny Matsilo dia afaka hatao eo an-tsisin'ny ny lovia sy ny peppers tongolo gasy.

Classic Fergana pilaf: a tsikelikely fomba fahandro

Fomba fahandro nentim-paharazana mahandro pilaf raha ny marina tsy sarotra. Ny zava-dehibe indrindra - araka ny tokony ho voafantina vary sy ny zava-manitra. Ary koa ny manomana tsara kokoa ny vilany, noho izany dia indrindra Ferghana pilaf matsiro sy manitra.

voafehy

• Ny nofon'ny zanak'ondry - kilao.
• Figure "devzira" - kilao.
• Salt - ho tarihin 'ny tsirony, dia tsy tsara ny mampiasa lehibe na kely.
• Ground drafy - ny tablespoon tsy tsary.
• Barberry - tablespoons roa.
• Komina - antsasaky ny sotro lehibe.
• Large karaoty - 4 sekely.
• Tongolo - 4 pcs.
• Menaka legioma - 350 ml. Ny tena tsara dia ny fampiasana ny ondry matavy ho solon'ny dibera. Raha afaka mividy azy io, ianao no mila ny 400 grama.
• Young tongolo gasy - telo loha faharoa.
• Peppers dipoavatra - 3 sekely.
• Ampongabendanitra fitaovana habe - 1 tapa.
• Anana - aneta, persily, cilantro.

fiomanana

Fomba fahandro Fergana pilaf? Easy! Araho ny dingana eto ambany - ary hahazo sakafo mahagaga, tsy hanandran-javatra sy manimbolo, izay tsy misy afaka hanohitra.

1. Hanombohana ny fampindramam-bola vary. Koba isan-karazany alohan'ny mahandro aza hadinoina ny maka ao anaty rano, fara fahakeliny, 3 ora.

Raha niezaka mba hividy vary devzira karazany, ianao hahita fa izay marina tsy madio, noho izany ianareo dia tokony ho tsara nanasa amin'ny rano maro. Pour ny vary tao amin'ny vilany, miditra ny rano, vary, hosasany, misambotra ny Pop-up hodiny izy. Avereno mandra-rano nikoriana avy tamin'ny vilany, dia mazava. Dia ny vary haidiny vaovao, masira kely ny rano, ary hamela ny manome ny 3-4 ora. Nandritra izany fotoana izany, dia ny kely sy ny pilaf nivonto tonga vonona sata be haingana.

2. Fanomanana ny Fergana pilaf tsy manomboka amin'ny fanomanana ny voamadinika, fa koa izay tsara indrindra amin'ny ondry. Hena tokony ho vaovao, fa tsy malalaka, tsy misy vandana.

Ny nanasa hena dia tapaka ho salantsalany cubes. Raha ianao no tafiditra amin'ny fikarakarana zanak'ondry, ao amin'ny vilany nandry nivava be ny rambony matavy. Fry izy hatramin'ny manontolo diloilo mafana, avy eo dia hanala ny vilany cracklings, dia ambany ny sabora tsy dia lehibe tongolo voatetika.

Ny tongolo rehefa ho lasa tsara tarehy volamena loko, manala azy ny lovia, ary ataovy eo amin'ilay efa niorenany tapa-zanak'ondry voaomana. Brown ny hena eo amin'ny andaniny roa, ampiana izany voatetika manify Julienne karaoty, ary tongolobe no nendasina. Hena hanina miaraka amin'ny legioma, na - araka ny antsoina hoe Uzbeks - zirvak, tokony ho 10 minitra.

3. Ny hena dia efa vonona, tonga ny fotoana ny zava-manitra, noho izay Ferghana pilaf maka an-manokana, maro ny toerana tena tsirony.

Noho izany, tao amin'ny vilany amin'ny zirvak hafafiny ny komina, drafy, ary isaky ny nokapohina barberry hazo rofia, ary avy eo dia nametraka ny voatetika dipoavatra mafana (raha tsy tianao Masiaka koa ny sakafo, dia azo soloina amin'ny alalan'ny tsotra dipoavatra mainty). Rehetra ary afangaro tsara ho an'ny hafa madinidinika 5 minitra.

4. Rehefa vonona ny karaoty, haidiny ho vilany ny rano mangotraka, ka manarona ny legioma ihany nandritra ny roa santimetatra. Tsy mila intsony, na Uzbek pilaf "Fergana" dia tsy izay dia tokony hisy izany, ary koa dity toy ny voa madinika nahandroina,. Apetraho ny hena telo na efatra jirofo ny tongolo gasy ary asio sira. Hamono rehetra dia tambanin'ny sarony nikatona nandritra ny adiny iray.

5. Noho izany, tonga ny fotoana voamadinika. Indray mandeha indray, manasa ny vary, dia aoka ny rano tatatra avy. Pour ny grits mba zirvak, aza afangaro fotsiny, afa-tsy kely mitovy tantana. Fenoy rano ny nahandro, dia tokony iray ihany no manarona vokatra rantsan-tànany. Pilaf madinidinika ny hafanana avo nandritra ny 7-10 minitra.

6. Jereo ny fahavononana ny vilia afaka nisy loaka teo amin'ny vary, raha lasa Mahavariana ny Rano, dia vonona ny sakafo. Manarona ny kettle amin'ny sarony ary aoka izany labiera mandritra ny 30 minitra ny lovia no izy. Rehefa afangaro tsara ny fotoana rehetra.

ravaka

Isika miroso amin 'ny ravaka ny vita pilaf. Hanombohana laika avy amin'ny ankehitriny mikorontana-piainana eo amin'ny lovia. Ampongabendanitra Peel, manala ny voa avy amin'ny voankazo, hanopy azy pilaf. Azonao atao koa ny mampiasa voatetika anana na sprig ny aneta ary persily. Plov - mitokana sakafo izay tsy mitaky fanampiny lafiny lovia no izy. Ny zavatra tokana izay atao hanampiana izany, dia legioma vaovao.

Fergana pilaf: a tsikelikely fomba fahandro multivarka

Izany fomba fahandro Uzbek pilaf tsara kosa dia hanatona ireo izay tsy hita, na izay voafetra ara-potoana. Sakafo izay mila mahandro izany, tsy maha samy hafa ny fomba fahandro teo aloha, afa-tsy ny ampahany kely dia samy hafa, toy ny vilia baolina multivarochnaya dia tsy toy ny malalaka.

entana

• 100 grama ny matavy na kurdjuchnogo 100 ml ny legioma menaka.
• Ny kilo ny zanak'ondry.
• Multistakana roa vary.
• Tongolo lehibe roa.
• Karaoty kely roa.
• Mpivady ny loham-tongolo lay.
• Iray sakay.
• Sugar - tablespoon tsy tsary.
• Salt, komina, dipoavatra, cardamom, barberry - ny sotrokely.

Fomba fahandro

Omano Fergana pilaf amin'ny multivarka tsotra. Araho ny toromarika - ka dia hahomby.

1. Ary amin 'izany fomba fahandro eo anatrehanao manomboka mahandro lovia, alamino ny vary. Sasao azy hoe madio avy amin'ny loto, dia aoka hijanona amin'ny rano nandritra ny 3 ora.
2. Karaoty Peel sy hirodana salantsalany tapa-kazo, onion tapaka ho manify vava faritra. Tongolo gasy fotsiny hanasa ary manala an-tampon'ny sosona ny hodiny, dia tsy ilaina ny manavaka azy ho jirofo.
3. Ny ondry Wash, maina ireo sady nitetika ny ho farantsa kely.
4. Manomboha manao zirvak. Izany no tanjona, multivarka mampiharihary "Hot" mode, napetrany tao anatin'ny lovia ny nivava Bacon. Madinidinika mandra-tezitra ny saborany rehetra, dia ny firefodrefotry ny kapoaka azo voafafa.
5. Haidiny ny siramamy ho matavy sy afangaro. Andraso mandra-fasika levona tanteraka, dia napetrany tao anatin'ny lovia ny zanak'ondry voaomana. Brown ny ny lafiny roa, ary rehefa afaka ny fananganana ny hampilendalenda sosona manala ny hena avy amin'ny kapoaka eo amin'ny fitoeran-javatra iray hafa.
6. Ny saborany, izay nendasina ny ondry, dia ataovy tongolo voatetika. Raha vao mahazo ny legioma ny volamena tsara loko, hiverina ny hena toerana. Hena zirvak 5 minitra, tsy adino ny tsindraindray hanaitra azy amin'ny hazo spatula.
7. Pour mitovy noho ny hena nivava karaoty, sira sy dipoavatra sakafo. Cook zava-drehetra ho 15 minitra.
8. Rehefa avy ny fotoana rehetra ny sahotaka, pour nahandro rano mba handrakotra ny sakafo nandritra ny roa santimetatra. Mandritra izany fotoana izany, dia tokony hanampy ny tongolo gasy sy ny dipoavatra Cayenne, dia hanome ny lovia ny sy ny fomba henjana Masiaka tsirony. Ity tongolo gasy dia mahaliana teboka: tsy tokony ho diovina tanteraka sy tafasaraka an jirofo, ao anatin'ny lovia no nanampy ho loha manontolo. Izy no hanome ny tsirony ny vary, tsy misy ny fanovana ny tsirony. Manaraka izany, ny zava-manitra rehetra hametraka: komina, barberry, cardamom, dia afaka mametraka ny pea manitra dipoavatra. Ny Mix rehetra, amin'ny multivarka mampiharihary ny 15 minitra "Quenching" mode.
9. Miaraka vary ity, tatatra ny sisa rano sy hosasany azy indray. Pour grits amin'ny nihorakoraka zirvak, ambaratonga, manampy kely rano mangotraka, ara-bakiteny 100 ml, ary mahandro 20 minitra raha ny mode "voa madinika nahandroina," na "pilaf".
10. Raha vao mandre ny tsato-kazo famantarana momba ny fandrahoan-tsakafo, hanaitra risotto dia hamela izany protomai ny sarony nikatona ny 15-20 minitra. Ataovy ny sakafo an-dovia, ampongabendanitra garnish amin'ny ambioka sy ny anana.

Ankehitriny ianao dia afaka mankafy ny sakafo. Mazotoa homana!