Recipe khinkali - havana nentim-paharazana dumplings

Ao amin'izao tontolo izao dia maro no manan-jo lovia izay hatao hoe iraisam-pirenena. Arakaraka ny faritra ny mahandro sakafo nanova ny anarana sy ny tsipiriany kely, fa ny zava-dehibe indrindra tsy miova: tsara tsiro, tsara tarehy sy hampilendalenda fijery hevitra lehibe izay mamela iray na hafa hanim-py ho firenena harena izay mendrika fanajana lalina. Ireo dia ahitana dumplings sy ny lovia - sakafo tsotra sy toa tsotra, nefa manana tantara lava sy ny fizarana ara-jeografika ny sakany. Dumplings mba hahandro sy hanomana ny zavatra rehetra manerana izao tontolo izao - ao Shina dia Jiaozuo, Israely - Kreplach, Italia - tortellini na ny ravioli, eto amin'ny firenentsika ny tena dumplings amin'ny firenena mifanolo-bodirindrina - Uzbekistan sy ny Caucasus - dumplings, pasties, fihetsika, samosa, chuchvara ary, ny zava-dehibe indrindra, dia eto izay namorona fomba fanamboarana matsiro khinkali.

Misy fitsipika ankapobeny araka izay rehetra eo ambony specialties nahafantatra ny karazana Fianakaviana: Hala-matsiro, voahodidina lamban- mahia koba (tsotra tsy misy masirasira), fa raha izany, ny mpahandro nanome ny toerana sy ny fahalalahana mba manandrana. Recipe khinkali - izany hoe ny lovia miaraka amin'ny dumplings no malaza indrindra eto amin'ny firenentsika - dia tsy mitovy amin'ny hafa toy izany koa levitra sakafo. Raha toa ianao ka mieritreritra ny fomba hiomanana khinkali marina, dia tokony ho fantatrao fa lovia, tsy toy dumplings, mila fiomanana manokana. Tadidio fa khinkali ho lehibe foana habeny sy ny manify ny koba, izay efa nofonosina ny famenoana, dia tokony ho nanakodia rakitra soa "andry" ao amin'ny "top" ny vokatra. Ianao koa dia mila mihinana tsara izany vokatra tena tsara, fa tsy manindrona azy amin'ny fikororohana, mba tsy nipoitra ny ranom matsiro, izay niforona ao anatiny mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Amin'ny ankapobeny, ny dingan'ny mihinana ity sakafo iray toy ny fombafomba - khinkali ho mangatsiaka kely, ka hano tanana, moramora sipping flavored ranom hena izay voangony tao anatiny.

Ity misy fomba fahandro iray khinkali, ary izay heverina ho tsotra sy tena matsiro. Fa ny fanatanterahana dia tsy maintsy maka lafarinina (900 gr.), Ny rano (350 g.), Hena - henan'omby sy henan-kisoa (300 gr.), Onion (3 pcs.) Sy sira, zava-manitra sy ny anana mba hanandrana. Ny voalohany dia ny mametafeta ny koba - Apetraho ny koba tsara toto amin'ny latabatra nanangonanao ny ambony ka hanao fakan-drivotra izay ho fanidinam ny rano, hanipy ny atody sy ny sira. Avy eo, dia nofetafetainy ny koba tsara sy manokana kely tokony ho antsasaky ny ora, araka izay mizara ho mitovy habe farantsa ka hakodian'ny olona ho eo an mofo manify. Zava-dehibe ny mahatsiaro fa ny famenoana dia tsy maintsy mitovy lanja ny lanjan'ny mofomamy, ary hanao ny koba tsy manify loatra, raha izany, ny vita lovia, izy no handrava. Alohan'ny khinkali nahandro, dia tokony ho araka ny tokony ho nampiofanina mba hiarovana ny koba amin'ny famenoana, moramora maka izany vala sy Nandika vilana amin'ny "top" lovia fatotra, ka namela an-tampon-"rambo" noho ny tsy hanahirana nihinana izy. Zava-dehibe ny hananganana mameno - mba maka vaovao nitsitsy, mitetika azy, afangaro tsara amin'ny toerana tena zava-manitra, toto-kena-onion, raha ilaina, hiova azy amin'ny rano. Ny rano dia tokony ho toy ny hena dia afaka mandray - miaraka amin'ny matsiro fanampiny avy namorona azy io tatỳ aoriana ny ranom mahagaga, noho izay nahazo khinkali Ny Fomba Ahitana ny tena fanajana eto amin'ny firenentsika.

Cook mahatalanjona khinkali ilaina amin'ny sira rano mba hanandrana, mifantoka tsy ara-potoana - mba hahafahanao ho tara kanefa very ny ranom sarobidy izay voangony tao anatiny, sy ny zava-misy fa ny entana no nanomboka niseho. Hamporisihiko ny sakafo vita Na ahoana na ahoana tsy afaka ny ho - mafana, fa manify loatra, ka mila hanesorana azy moramora mampiasa sotro hazo. Manompoa ireo "havany" manana dumplings dusted mainty dipoavatra, araka izay manify araka izay azo atao mba Niainga ny marefo tsirony.