Fomba fahandro paty, mba hampisaraka azy ireo

Mety ho iray amin'ireo lafiny malaza indrindra vilia, ary azo antoka fa ny tsotra indrindra dia ny hanomana sakafo paty. Toa mora - nanipy azy tany anaty rano ary aoka Cook, fa na eto dia ilaina ny mahalala ny fomba paty mahandro tsara, na tsotra mihitsy aza ny sakafo tsy azo nahazo.

Matetika no manao izany: karazana tao anatin'ny vilany ny rano, miandry mandra-manomboka ampangotrahy, asio sira sy ny paty sy mahandro azy ireo mandra-malefaka. Ny rano dia tsy matetika be dia be - matetika fotsiny toy mifanaraka amin'ny lapoely, saingy tsy tena marina. Ankoatra ny habetsaky ny rano eo aminy, inona no ho tonga vonona-nanao paty, dia misy fiantraikany be dia be ny lafin-javatra samihafa.

Ny tena olana mahazatra - ny paty azo dity. Io olana mety hitranga noho ny antony maro. Ny tena mahazatra - dia ny kalitaon'ny paty. Levitra paty nataon-lafarinina avy malefaka vary tritika ny ambany toetra, ary tsara raha mihitsy, avy amin'ny vary. Na dia tsara manam-pahaizana manokana no fomba fahandro paty, ianao, ka mahandro azy ireo araka ny tokony ho mbola tsy afaka. Matetika, ireo maloto paty manana loko fotsy, fa vao haingana no mpanamboatra nampiasa tetika isan-karazany mba hanafina izany, indrindra indrindra, ny loko ampiasaina matetika kanto sy hampilendalenda mavo. Ity loko paty dia milaza fa izy ireo angamba manana zavatra afenina, nefa tsy famantarana ny toetra, toy ny loko afaka sy ny feon'ny fieritreretany paty dia tena orinasa, Marina hamonjy ny entana mba ho nijery hatsatra manohitra ny mombamomba ny mpifaninana falifaly loko. Ilaina ny manamarika fa ny sakafo dia matetika orinasa toy ny loko mavo nampiasa carotenoids, ka tsy mampidi-doza izy ireo, tena ny mifanohitra amin'izany.

Ny famantarana ny kalitaon'ny paty dia ny habetsaky ny sombintsombiny sy ny sombintsombin'ny eo amin'ny farany ambany ny fonosana. Mazava araka izany fa mandritra ny fitaterana aminy na inona na inona mety hitranga, ka afaka nandeha ratsy, fa ny tsara kalitao dia tsy hirodana paty sy mampitresaka ho ampahany kely. Poti aminy dia ho mamirapiratra sy malefaka, toy ny hoe izy ireo vita tamin'ny plastika mafy fa malemy. Ny fomba iray na hafa, fa ny Anao ankapobeny tapaka paty? Get ireo izay tsy hihinana mihitsy, ary tsy afaka manao zavatra tsy mety eo amin'ny farany ambany ny fonosana. Iray hafa dia ny mihaino ny tarehin'ny paty; ny loko tokony ho fanamiana ho etỳ ambonin'ny - kely hamirapiratra, ary koa ny faran'izay tsara entana dia toy ny translucent vokany, toy ny tsara bakoly - dia tena miharihary eo amin'ny raharaha, raha manapa-kevitra ny mahandro paty tandroka na, ohatra, akorandriaka, izay olioly sy voluminous paty sy mahia paty.

Misafidy ny tsara habetsahan'ny rano - izany fahaiza-manao ihany koa ny tsy maintsy tafiditra ao amin'ny fandaharana ny fianarana ny fomba fahandro paty. Araka ny kilasika Italiana raikipohy isaky ny 100 h ny paty dia naka litatra ny rano. Mazava ho azy, raha tsy drafitra ny sakafo antoandro na ny fampisehoana ny ny zava-bitany, ny rano dia afaka maka kely latsaka, raha mbola izany, fara fahakeliny, impito mihoatra amin'ny faobe noho ny paty - in be rano paty Azo antoka fa tsy hifikitra miaraka, ary ny rano dia tsy dia ho tonga ho fota mahatsiravina izay dia tsy maintsy hanasa. Dia tsy hanao zavatra tsara indrindra eo amin'ny maso ary, alohan'ny nahandro ny paty, hamarana ny habetsahan'ny rano takiana.

Nametraka Macaroni afa-tsy sira bebe nahandro rano izay afaka manampy kely ihany koa ny menaka legioma - dia ho fanampiny antoka ny vokatra azo ekena. Indray mandeha indray, ny rano vay, dia tsy maintsy fisorohana ny paty fa nisaraka sy ny rindrina sy ny vilia ambany. Ao amin'ny hoavy, dia afaka afangaro azy ireo indray any ho any ny roa minitra, intsony - dia tsy tokony hatao, fa ny paty dia hanana malefaka, na fara faharatsiny, dia tokony hatao amim-pitandremana, raha ilaina. Tsy tokony ho tarihin 'ny toerana efa voalaza eo amin'ny fonosana ny mahandro sakafo - dia mety mila tena hafa fe-potoana, araka ny dia miankina amin'ny habetsaky ny rano sy ny paty, ary ny lelafo mafy sy ny kalitaon'ny ny gazy, sy ny rano ny hamafin'ny. Ankoatra izany, indray mandeha fantatrao fomba fahandro paty ho an'ny tenanao - ny toerana tena Italiana toe-"al dente", na mandra-tanteraka masaka, toy ny izy ireo, ka tsindraindray mila miezaka ny tsy hanapaka ny marina fotoana, raha tsy izany izy ireo mandevon-kanina sy opjat mbola mifikitra miaraka.