Fomba fahandro Moussa

Mousse - tsindrin-tsakafo ny marika lovia frantsay chefs. Base mousse dia afaka ny ho tena samihafa (divay, kafe, sôkôla, voankazo sy Berry juices). Fa ankoatra, ny mousse, izay frantsay midika hoe "sombin-javatra", ahitana sombin-javatra vokatra (atody fotsy, gelatin, kakaô), sy ny maro hafa sweeteners (siramamy, saccharin, Tena nampiaiky volana na tantely). Amin'ny fahavaratra mousse dia tena ilaina, satria manompo maintsy tony.

Recipe mousse ny voaroy - iray amin'ireo tena fahita. Mba hanomana tsindrin-tsakafo ity Masy Berry mila vaovao na mangatsiaka voaroy (1 tbsp.), Dia hifindra izy ireo amin'ny alalan'ny sivana sy manenjika alalan'ny cheesecloth. Distillation avy amin'ny voaroy handatsaka rano mafana (2 tbsp.): Andrahoy sy ny sivana. Ny siramamy ranom dia hatao (3 tablespoons), gelatin (15 g.): Ataovy ao amin'ny afo, ary hampisy foana, dia ento any amin'ny fery izany. Ny tony syrup Berry puree, ary hametraka nokapohiny tsara (afaka mampiasa ny whisk na Mixer) mba hanangana foamy bahoaka. Asaivo kremanki vonona mousse, ary napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka.

Tena ilaina, cranberry mousse niomana amin'ny semolina matetika. Mpisolo toerana Krupa atody fotsy hoditra na ny gelatin, manome boky sy ny aizim-misamboaravoara. Tsara voasasan'ny cranberries Masy sy manenjika ny ranom-boankazo. Marc handatsaka rano (3 St.) Sy manahirana (5-10 min.) Ary voasivana. Ron-kena, izay nahandro cranberries, fa tsy naidina, sy mahandro izany voa madinika nahandroina,. Semolina grits (3 tablespoons) aidino tsikelikely mba tsy vongan niforona. Ostuzhivayut voa madinika nahandroina, hametraka cranberry ranom sady nokapohiny mandra-matevina sombin-javatra. Rehefa ny boky hitombo indroa, mousse naidina tamin'ny lovia famafazana. Mousse fomba fahandro ny mahandro tsara, sy amin'ny lohataona, rehefa mafana Koba isan-karazany na dia ny ankizy iray tena mety, sy ny ririnina mousse raha kely indrindra ilaina, toy ny cranberry misy maro otrikaina sy ny toy izany isan-karazany eo ambony latabatra, aza hadinoina ny hanangana ny naoty avy ny fianakaviana tsirairay.

Raha ny vanim-potoana ny frezy, tsara mpahandro cappuccino mousse amin'ny frezy. Frezy mousse Recipe mamely originality sy ny zest. Fa ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo mila gelatin (12 g.), Ronono (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Sugar (3 tablespoons) volomboasary toaka (10 g.), Frezy (100g. ), pistachio voanjo (2 tablespoons) sy ny sprig Melissa. Nafanaina ny ronono, ary manampy ny cappuccino (mialoha alona rano), gelatin, mangatsiatsiaka fanosotra: Ataovy nokaravasina fanosotra, afangaro moramora sy ny toerana ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Frezy marinate amin'ny toaka sy ny siramamy ary aoka hijanona nandritra ny roa ora. Fanosotra avy amin'ny vata fampangatsiahana, ary manala ny voapaika (roa Art. Lovia kely) baolina, nanao azy ho any an-vazy, pour marinated frezy, pistachio hafafiny ravina voatetika sy handravaka Melissa.

Zavatra sôkôla mousse-javatra voavoatra hentitra araka Ny Fomba Ahitana. Mba hanomanana ny mousse dia mila ny maizina sokola (450 g.), Vovo-siramamy (100 g.), Dibera (30 g.) Ary ny baolina (6 pcs.). Ao amin'ny rano fandroana ketraka sôkôla sy ny vovo-siramamy sy ny lovia kely ny rano maro syrup fery izany. Ny nisaraka yolks avy amin'ny proteinina Masy pour (manify renirano) ny syrup sady nokapohiny mandra-yolks tsy havelako fotsy. Miempo ny dibera sy hifangaro amin'ny sôkôlà ary nokaravasiny yolks. Misaraka whisk ao anatin'ny sombin-javatra matevina proteinina, mba manilika azy ho any amin'ny sôkôla bahoaka ary afangaro. Aparitaho mousse ho vilia baolina, ary nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy.

Mousse Recipe rhubarb tafiditra nampiany, fa tsy ny siramamy, tantely. Mba hanomanana ny mousse, dia tsy maintsy maka tantely (3 tablespoons), ny rano (500 ml.) Petioles rhubarb (300 g.) Ary gelatin (2 teaspoons). Petioles rhubarb diced sy mahandro amin'ny rano (fitaratra rihana) mandra-manalefaka, dia tatatra sy hamafàny rhubarb amin'ny alalan'ny sivana. Puree hametraka ny ron-kena, Eto isika dia manampy nivonto gelatin ary hitondra ny vay, ny gelatin dia levona tanteraka. Tony tantely mousse hametraka sy mifangaro mandra-matevina malefaka sombin-javatra. Tsindrin-tsakafo nitarina ho vilia baolina, ary napetrany tao anatin'ny roa ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ary azo atao ny hankafy tsiro tsara fananana mousse. Izy no manana ny fanahy rehetra.