Fishcakes Pollock - izany matsiro

Maro ny vadikely tahaka mifandimby ny hena cutlet amin'ny trondro ary tsy diso izany, satria ny trondro - sarobidy sakafo vokatra, loharanom-proteinina sy mineraly manan-danja ho an'ny tena. Amin'izao fotoana izao isika dia manomana sakafo lafo tsotra - trondro mofo avy any Alaska Pollock, dia nisy safidy ho an'ny sakafo atoandro andavanandro na ny sakafo hariva.

Tahaka ny fantatrareo ihany, amin'izao fotoana izao dia afaka mividy vonona-nanao Hala-, fa vita amin'ny trondro vaovao ny tanany, dia hanaiky, dia mandresy rehetra zava-dehibe.

Mba hanomanana trondro mofo avy Pollock, dia mila mandray izao manaraka izao vokatra: a kilo ny Pollock (fillet), ny tongolobe, roa tapa-mofo, roa ovy, atody, ronono (handemana ny mofo), sira, tany mainty dipoavatra.

Ny dingana voalohany - ny fanadiovana trondro. Kilao dia tokony hahazo rehefa hanala faritra rehetra ilaina. Ny fatiny dia tokony ho diovina tsara, tapaka ny rambony sy ny vombony, hosasany eo ambanin'ny rano.

Ary rehefa afaka izany, mahandro ny ovy ary Masy. Dia haka hena grinder horonan-taratasy ny trondro anjaka hitohizany, tongolobe, Bun voaendy amin'ny ronono. Ao amin'ny hen'omby hametraka ny ovy sy ny atody, eo amin'ny tsiro Nampiditra dipoavatra sy ny sira, ny fomba afangaro ny hahazo ny homogeneous faobe. Misy horonan-taratasy fahazoan-dalana mankany vehivavy mpikarakara tokantrano Pollock indroa mampiasa antsy kely.

Ankehitriny moa patties ny toto-kena hena na endrika: boribory na boribory lavalava - izay toy ny taloha aho. Hirodana izy ireo amin'ny mofo sombintsombiny ho breading ka namelatra amin'ny lapoaly, mafana menaka legioma. Volontsôkôlà sosona dia tokony hanangana eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Hatsatsika trondro avy pollack patties mila tsy mihoatra ny 10 minitra (amin'ny 4 min. Amin'ny lafiny tsirairay).

Manompoa chops amin'ny ovy nopotsehina na paty. Mba hanatsarana ny tsirony, dia afaka manampy ny gravy. Ohatra, saosy voatabia na marikivy fanosotra, dibera na ny voan-tsinapy. Ny sakafo vita hatrany an-dovia voaravaka vaovao anana.

Ireo izay maneho sakafo hanina, tandremo tsara ny mahandro trondro mofo nandritra ny roa Pollock. Ankoatra izany, dia azo voaendy am in'ny fanendasa-mofo lubricates izay menaka (legioma) nametraka patties tsy breading, nataony teo amin'ny fandrendrehana iny sy ho vonona.

Araka ny hitanao, manomana Pollock fishcakes avy haingana sy tsotra, na mila mitandrina ny sasany fitaka:

1. Ny trondro mofo tsy soso-kevitra ny hametraka bebe kokoa noho ny 1 atody, fa tsy ny hahatonga azy ireo ho henjana. Optionally, dia afaka manao ary ataovy tsy misy atody.
2. Fa breading tsara kokoa ny tsy handray ny koba tsara toto, izany hoe biscuits, na ny endriky ny vita lovia, izy no ho ratsy tarehy.
3. Ny trondro dia tsy mety, na mena, na dipoavatra tongolo lay, dia ny zava-manitra tsara kokoa ny fitantanana ny mafana dipoavatra mainty.
4. Vonona Hala-dia tsy tokony hotehirizina mihoatra ny 15 minitra, ka rehefa avy fampifangaroana ny singa rehetra ilaina mba hanomboka avy hatrany vilany fandrahoana.

Angamba ny burgers dia azo antsoina hoe ny sakafo malaza indrindra ny Pollock, satria mihinana azy matetika, na dia ireo izay tsy tia na Pollock trondro mihitsy. Raha ny marina, mahay mpandray vahiny mahay mahandro pollack matsiro. Indro misy iray hafa tena tsotra lovia izay olona haniry ny hitondra fanamarihana - Pollock in foil.

Dia mila: trondro fillet - 6 polutushek, 5 table. L. ranom-Apple, ny ampahefatry ny voasarimakirana, onion, 3 table. L. dibera, sira sy dipoavatra.

Hosasany ny anjaka hitohizany sy maina, manenjika ny ranom-boasarimakirana sy hafafiny azy ireo trondro, dia hifindra amin'ny sira sy ny dipoavatra. Sokafy ny foil, borosy diloilo sy ny toerana azy pollack. Avy eo, haidiny ny paoma ranom ka nataony teo an-tampon'ny vava vola onion. Fonosy sy Baking amin'ny fanendasa-nandritra ny 40 minitra amin'ny 200C ambaratonga. Taorian'izay, mba hamindrana ny foil sy voatahiry ao amin'ny lafaoro nandritra ny 10 minitra mandra-hampilendalenda sosona.