Fifaliana: Tiorka mahafinaritra fomba fahandro

Fahafinaretana, ny fomba fahandro izay afaka mora foana vitantsika ny maka tahaka an-trano - indrindra Tiorka malaza sakafo. Ilay antsoina hoe Tiorka sitrany dia manana manam-paharoa sy ny tsirony mihasimba. Mba ho ao an-trano Tiorka Tiorka mahafinaritra, ny fomba fahandro izay Hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity dia tsotra mila sakafo. Ny dingana ihany koa mahandro azo ka ho beginners.

Ny lisitry ny sakafo sy ny fomba fahandro tsikelikely

Mila rano (4 tbsp.), Citric asidra (2 tsp ..), Corn hydroéthylamidon (izany malemy, fa mety amin'ny toe-javatra tafahoatra ovy, dia mila feno fitaratra), siramamy (4 tbsp.) Ary ny toerana tena voanjo ( optimally pistachios, cashews, nefa afaka amin'ny walnuts na voanjo mahandro matsiro Tiorka fahafinaretana). Izany fomba fahandro sakafo noho izany dia tsy zava-miafina, ary ny tsipiriany rehetra azo nilalao eo amin'ny dakozia. Atombohy ny fanomanana ny endrika, izay handatsaka ny mamy faobe, izay Hamainina ho tonga fahafinaretana. Ny Fomba Ahitana manolo-kevitra fa tokony ho voalohany ny hanadino ny marika miaraka amin'ny legioma menaka, dia nataony tao plastika Wrap, ary hanosotra diloilo indray. Ao amin'ny saucepan kely, mahandro syrup siramamy iray kaopy monja ny rano sy ny antsasaky ny voafaritra habetsaky ny citric asidra. Rehefa tonga ny mifangaro ny teboka mampangotraka azy, dia tsy maintsy manarona ny sarony ka andrahoy nandritra ny dimy minitra. Avy eo, amin'ny alalan'ny fanesorana ny fonony, dia ilaina ny mahandro nidina ny syrup mandra-santionany amin'ny baolina mafy orina. Raha manana fitsapana hafanana siramamy, mora foana efa-polo minitra, ny mari-pana amin'ny degre Celsius 130. Raha tsy mety izany, hiandry mandra-syrup efa nivaingana sy niverina mavo. Taorian'izay, vola kely scoop sotro, hanoboka ho ranomandry ny rano ka mitandrema na dia mitana ny endriky. Raha voavonjy, ny syrup dia tsy maintsy esorina amin'ny hafanana sy ny rakotra ho mangatsiatsiaka.

Koa dingana ny dingana fanomanana sy ny naoty

Manokana avy nilaza Weld Mametaka ny hydroéthylamidon, telo vera ny rano sy ny citric asidra. Nandritra ny telo minitra, ny mifangaro no mafy nivaingana. Avy eo dia ilaina ny haidiny ny siramamy manontolo syrup, hanaitra sy mahandro ny 20 minitra hafa indray. Ny lasa mazava sy mifangaro lasitike. Tsy maintsy ho mangatsiatsiaka, hametraka flavorings (toy ny natono ny voanjo, ny lavanila nalaina, amygdala, Orange mamony). Rehefa afaka adiny dimy, Delight (fomba fahandro tsy tafiditra amin'ny hihena ny mamy Mix) lasa mafy. Avy eo dia mety ho faty tamin'ny antsy, na mampiasa lasitra, nanakodia in hydroéthylamidon sy vovo-siramamy. Noho izany dia mahazo malemilemy sy ny hatsaran'ny fomba fahandro Delight tokony notsapaina tamin'ny mialoha anao ny kely ny sakafo. Tandremo ny antsipiriany manaraka ireto:

• Rehefa mampifangaro siramamy syrup amin'ny hydroéthylamidon Mametaka ny fehin'aina. Tsy tokony hatahotra, rehefa afaka elaela (raha tsara mametafeta) ny mifangaro no malefaka sy miramirana. Mariho fa ny afo amin'ny lovia tokony ho ny fotoana rehetra ho faran'izay kely.
• Mahafinaritra ny loko mavo voajanahary noho ny caramelization ny siramamy ao amin'ny syrup. Raha te-hanome azy loko hafa, mampiasa fandokoana sakafo na hametraka ny kofehy voajanahary safrona (dia hanome Tiorka Fifaliana tototry aloky ny voasarimakirana).